第二天早晨，早早起來，馬叔就忙碌開了。他和我一起把土豆洗淨，把土豆皮削掉，用礤子擦成絲，放在榨汁機裡，打成土豆泥，放進籠裡蒸著。蒸了二十多分鐘，然後放在案板上，用刀子切成條。每人拿了一個小碗，放進了醋、醬油、鹽和香油，又加進了油炸蒜泥，用筷子夾起長條，蘸著碗裡的佐料，非常好吃。
他說，我們把土豆叫山蔓菁。用它做的這種食品叫山蔓菁晶，是我們鄉下的快餐，非常方便食用。但只吃這一種不太好，吃多了會燒心的，要加一些主食。所以我還準備了豆包，窩窩頭和燒餅。他指著豆包說，這是小米做的，營養價值高，你多吃點。
我對他昨天晚上講的偷大糞的事情非常感興趣，懷疑他是編的。但他說這都是真的，實實在在發生的事情。因為當時有一個非常響亮的口號叫“幹到臘月二十九，吃了餃子就動手”，所以他們偷大糞，其實是大年初一。
我吃驚地睜大了眼睛，更懷疑他的說法了：這怎麼可能啊？大年初一還要幹活，還要掏大糞，甚至是偷盜大糞？簡直就是奇聞。
那是一個創造奇聞的歲月，他笑著說，一切都有可能。因為上級要求大家變冬閒為冬忙。冬天是不能休息的，但又沒有活可幹，只能沒事兒找事兒，沒活兒找活。所以只能深翻土地：把生土翻上來，把熟土翻下去。由於生土沒有什麼營養，直接影響產量，實際上是一種破壞活動。但誰也不敢說，在數九寒天，土地凍得跟鐵一樣硬，實在刨不動了，深翻土地的工作也只能停止。剩下的就只有掏大糞了。但全體農民都在掏大糞，城裡邊的廁所根本就不夠掏，很快就掏得沒有了，甚至不得不去偷到大糞。重要的機關，人家跟郊區的菜農是有合同協議的：他們給菜農們提供大糞，保護廁所；菜農給他們上交蔬菜，用大糞來換蔬菜，非常合算的。難怪人家要那麼憤怒了，我們偷的其實不是大糞，而是蔬菜。
那你們大年初一去掏大糞，怎麼還能碰上人呢？機關不是放假了嗎？
我困惑地問。
我也不明白，怎麼能出來那麼多的人呢？事後我才知道，那幾個人是利用大年初一放假賭博的。正好碰上了我們，要不然我也不會捱打的。
我大吃一驚，根本不相信，那樣一個時代還有人敢賭博，這可能嗎？
我向他提出了我的疑問。
完全是真的，他說，別看那個時候管得嚴，抓得緊，其實主要是對思想犯政治犯，胡說八道的。那個說了頂個“毬”的人，當著眾人的面被五花大綁捆綁起來，在公社的學習班關了七天。如果不是他們家說情送禮，很可能送到群眾專政指揮部，甚至送到公安局，當現行反革命判刑的。但對刑事犯法卻要寬容一些。也許你不相信，那個時候賭博，小偷小摸，甚至暗中賣X都有的。賭博還有普遍性的。如果抓住了，頂多拉到工地上批鬥上一下，勞動上半天也就放了。不會戴帽子，甚至被判刑的。像我這樣小偷小摸的人，如果不是人家政治上需要利用我，也不會把我怎麼樣的。但我很特殊，跟政治運動無可奈何地聯絡起來，就讓我不得安心。當然跟著這個，我在經濟上也沾了不少光，這樣也能讓我心裡多少平衡一些。當然了，大年初一掏大糞，只是做個樣子，響應號召的，頂多掏上兩三天。過了正月初五，按我們現在的標準，這應該是上班的時候，我們卻正式放假了。因為實在也找不到什麼活可幹了。大年初一掏大糞，只是為表演用的，並不是要天天去掏大糞的。
因為大糞實在掏得沒有了，大小隊幹部們實在沒有轍了，不知道讓大家幹個什麼。讓大家閒下來又不敢，不知道什麼人出的主意，說是煤炭灰也可以當肥料的。於是全村的所有勞動力，都到城裡的機關的垃圾堆裡，用篩子來篩他們倒出來的灰渣。如果還能掏到大糞，就把用大糞攪拌起來，堆到地裡去，涹上一個冬天，第二年播種的時候，作為底肥用。沒有大糞，就把爐灰撒到地裡，當做肥料。這種爐渣灰能不能做肥料，我不知道，我只知道草木灰是可以做肥料的，因為它的鉀肥含量多。但到了第二年，它的危害性就顯示出來了：凡是用了爐灰的苗子，發黃枯萎，嚴重減產。可能是這種煤炭灰火性大，把苗子都燒壞了。再以後大家就再也不敢用這種用煤炭灰做肥料了。
咱們中國的老百姓其實是最聽話的，正因為如此，政府就具有極其強大的調動能力，只要上面的政策對頭，什麼事都能做好的。可惜在那樣的年月，政策就是錯誤的政策。我們常說的犯了方向性路線性的錯誤，其實真正犯錯誤的不是老百姓，恰恰是我們制定政策的那些大人物。
看我們現在，我們農民實際上休息的時間是非常長的。因為我們這裡的無霜期短，冬天非常休閒。從十一月份到第二年的四月份，差不多有四五個月是沒事幹的。但這種冬天的瞎忙活，不僅沒用反而有害。首先是破壞了土地的營養，導致減產。我們得不到休息，又困又攰，頂風冒雪，非常寒冷。乾的是重體力活，飯量也增大了，卻沒有什麼產值，而且是負產值。幹得越多，損失越大。結果是我們的工分值，越來越貶值。如果冬天不幹活，我們的工分值可能值五毛錢，而幹了活沒有增加，反而能值三四毛錢。
這是怎麼說呢？我困惑地問。
很簡單呀。因為一個冬天沒有產值，還產生了負產值。這就把我們春夏秋三個季產生的產值給縮小了，貶值了。所以工分就不值錢了。
我想了想，的確是這樣。
其實那個時候，如果要允許搞買賣，做生意，就像現在一樣，完全可以創造產值。但以前不允許，只有一樣生意是允許做的，但那根本沒有什麼效益，也沒有人會做。他說。
什麼生意呢？我困惑地說，不是說要割尾巴嗎？什麼生意可以做？
賣老鼠藥，他笑著說，因為老鼠藥，百貨商店沒有賣的。國家不經營，有一些懶漢，不知道從什麼渠道進一些，可以賣的。但所有的人都賣老鼠藥，怎麼可能賺錢呢？據說我們縣生產資料的一個採購，他出差把錢丟了，家也回不去了。那個時候也沒有什麼電話，有電話錢也到不了手。他很聰明，就用藍磚在石板上磨，磨成一些粉末。把報紙裁成小塊兒包起來。找了一個硬紙板，在上邊寫了四個字，“賣老鼠藥”，把假老鼠藥很快銷售一空。不僅付了房費，還買了回家的車票，甚至還給老婆買了一塊圍巾。成為大家的笑談。不知是真是假。
這也可算是一則奇聞了，我也笑著說。
你是來採訪改革開放以來農村的巨大變化的。可我給予你的負面的東西也太多了。今天咱們換一換思路吧，不要光看我一個人。我只是一個開始的人，現在我早就落伍了，比我強的人多了。我也老啦，文化水平也低，膽子也不大，闖勁兒也太小。比起其他人實在不怎麼樣。只不過我是最早致富的那個人吧，所以才把你這樣的大記者招來了。今天我讓你看看比我更優秀，更富有，走在前邊的人吧。不過，現在這樣的人太多了，之前像我這樣的是鳳毛麟角。而現在，我的典型意義已經不在了，甚至你連個典型也找不出來了。因為不知道誰是典型，瞭解哪一家也是大同小異。發財致富之路的途徑、過程變化都不大。所以咱們今天就蜻蜓點水，走馬觀花似地看看，瞭解個表面吧。因為像這樣的致富典型，你要了解得比我們這更多更大，更有典型性和代表性。所以咱們看看了解一下就算了。你說呢？
那好吧，我很高興能看到更多的更廣的，更富有的人。要了解整個農村的全貌，至少要把這個縣城的全部情況瞭解清楚，不然就可能以偏概全，就缺少了代表性。
於是，馬叔開著車，帶著我走遍了全縣幾個鄉鎮。他是當地的名人，走到哪誰都認識他。大家都對他非常熱情尊敬，所以採訪非常順利。我是以他侄子的同學的名義，大學畢業到農村來實習的。所以大家對我也沒有什麼防備，跟他能說的也跟我同樣能說。
我們首先來到名叫一個神馬溝的山上，採訪了一個繁殖和推廣本地土豬的人。
他在畜牧局的指導下，搜尋和儲存了本土的黑豬，作為地方種豬的保種。這種豬本來是不賺錢的，就是我們小時候吃的那種豬。生長週期長，生長緩慢，體形小，但肉質鮮美，完全就是小時候的味道。他千方百計地到小山村裡找來幾乎絕種的黑豬，從幾頭小豬不斷地繁衍壯大，變成了一個大豬群。他有一個先天的便利條件：自己有一座自留山，黑豬對樹林沒有破壞作用，不啃樹皮，只吃山上的草。而山上還有很多中藥材，提高了豬的免疫力，不必喂維生素，也不用打防疫針，完全是天然綠色的產品。豬繁衍成功之後，他先在朋友們中間讓他們試吃。大家吃得非常高興，終於吃到小時候常吃的豬肉了。用幾倍的價錢買他的豬肉，漸漸地開啟了市場。肉價是一般肉價的幾倍，即使那樣也供不應求，完全就是歪打正著。這可真用了那句話，沒有民族的就沒有世界的。如果把我們的本丟了，我們的發展就要受到限制。
我們從山上下來，又來到另一個大鎮，這個鎮位於東川。那裡土地肥沃，氣候溫暖溼潤，非常適合食用菌的生長。有一個人先試種蘑菇成功。在開啟市場以後，由於供不應求，他就帶領他自己的親戚朋友開始種植。又先後引進來其他的幾種種類，有香菇，花姑，金針菇，還有羊肚菌。由於小打小鬧，培育了菌種，就顧不上種植培養，種植培養又顧不上銷售。他們就自動組織起來，成立了合作社，根據每個人的特點，特長和個性。有的負責銷售，有的負責種植，有的負責育種，各司其職，分工合作，抱團取暖。幾年之間迅速壯大。現在的產值已經達到上千萬，產品銷售到省內外，已經打到北京上海這樣的大城市了。一座座的大棚，完全就是金盆銀盆，就是聚寶盆，令我非常驚歎。
帶我們去參觀中藥材合作社的時候，居然看見有上百畝的一塊地，當然是丘陵地。用推土機做了一些簡單的修整，全部搭建成太陽能。一大片太陽能板，一望無際，覆蓋著丘陵土地，周圍沒有房子，可能不需要看管和護理，也見不到一個人。估計這種綠色能源，國家是有補貼的，這要比種植糧食作物，賺的錢多得多了。而且是一次性投資，20年收益，不用多管理，不影響其他的生計，完全可以幹別的活，別的工作，真可謂是一舉多得。現在的農民的創造性和適應社會的能力，真是個馬叔當年不可相比的。
你看這些，這一片太陽能板，馬叔也感慨地說，現在的這些，絕對不是政府幹預的東西。給大家以自由，相信大家的創造力。只要聽到什麼人賺了錢，他人是絕不會放棄的。跟我那個時代完全不同，現在的人一個智慧手機拿出來，想了解什麼就能瞭解什麼。