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第371章 終極鬥廚(末) (2 / 2)

皇甫成卓自己都覺得眼花了,采薇做菜的過程他全程看在眼裡,有些食材完全沒有下鍋,怎麼可能呈現出一道完美的菜式。

但事實就是事實,這道菜一五一十出現在他們眼前,美輪美奐,而且跟安逸倫所出有過之而無不及。

兩人做菜的主題竟然一模一樣,但與安逸倫的相比,采薇的菜式更有立體感,不僅線條輪廓清晰,連國家比較有代表性的地標跟特色都體現在菜式上,與安逸倫單調的版圖相比,采薇的菜式相當於把地域更加細化和立體化。

這樣做的好處在於,食材表現更豐富,可以全面規避鑲嵌帶來的不利因素,從而使食材的多樣性不再有侷限性。

有句詩詞可以拿來借鑑:

和煦勞燕澤芳嶺,柔然碧樹浸英山。

昨日斷橋又相逢,不見過往一縷煙。

大概意思就是說,單從菜式本身看,采薇沒有體現出那雲郡跟宋陽郡,也不能說她的菜式沒有缺點,當下最大的問題就是,菜式可能存在瑕疵。

“這菜真的做熟了嗎?”

估計這個問題是一道過不去的坎,大家都聚焦到這個問題上,同時也想知道采薇這道菜是因為時間不夠還是能力使然。

“丫頭,你自己說說如何製成這道菜的。”

帶著疑問,眾人擁護著安老爺子上前,這三位廚藝界天花板,從采薇的字裡行間,貌似已經知道這道菜的妙處在哪裡。

安老爺子再也抑制不住激動的心情,想要親口品嚐一番,剛才還在為孫子暗自高興,看來他是完全低估了這丫頭的實力。

“妙哉,妙哉!”

老爺子心裡頭一直對這位年輕的小廚娘誇讚,她已經具備讓陳舊的烹飪趨勢改朝換代的實力,而且這種風氣將會為未來整個廚藝界帶來耳目一新。

當扎木罕親口嚐了采薇的,隨即發出一聲感嘆,這道菜從一眾人意識中的失敗,搖身一變成為美味。

“這道屬於寫意之作,它完美融合了菜式本身的特質,各類食材搭配恰到好處,彷彿讓人身臨其境,如履春風啊!”

“這白藺莖沒有任何修飾,卻能凸顯出如此活靈活現的圖畫,內容躍然紙上,恰如其分。”

雖然白藺莖的雕刻難度極大,但經過采薇之手,卻沒有一點點異樣,如此看來她心靈手巧的本事真不是浪得虛名。

白藺莖可以說是這道的核心部分。

聶恩跟安老爺子先後試吃了采薇的菜,一眾評判們也嘖嘖稱奇,天子當即明白其中因由,聶恩臉上露出滿意的笑容。

安逸倫從周遭人口中聽到結果後,臉色瞬間陰沉下來,鬥廚時根本看不到對方的做菜過程。所以聽到大家的評價,滿心被這位小丫頭給折服。

“天啊!想不到還能這樣做菜,那丫頭不會有魔法吧!”

眾人雖然表示質疑,但在眾目睽睽之下,也不可能作假,何況天子在場,更不可能出現偷龍轉鳳的事。

實際上,大家都忽略了一個問題,那就是白藺莖獨特的食性,是在於烹煮手法上。不同的處理方式當然會直接影響菜式內味。

白藺莖不同於其它食材,完全在於廚者如何去把握,似乎這才是中心點,隨著采薇一點點剖析,大家很快就明白她所要表達的意思。

“其實我一直都有一種新的思路,而且這種做菜方式跟以往都有所不同,我覺得做廚不能一成不變,適當的改變更能體現出文化底蘊。”

采薇解釋說她並沒有不認同古人的做菜思路不同,也沒有資格去否定什麼,只是需要換個角度去看待問題,不管是做菜還是做人。

“其實吧!這道還能做得更好,只不過……”

采薇此刻欲言又止,這倒把大家的好奇心勾起來了,看著她為難的樣子,連天子都忍不住想要知道她心中所想。

“比賽規則是鳴鑼之後就不能再動手了,所以這道還不算是最完美,因為還有最後一個步驟沒有完成。”

大家都是表示惋惜,要采薇重新做一份不太現實,畢竟忙活了那麼久,已經身心俱疲,即便做出來也可能差強人意,但采薇表示她早有準備。

采薇丫頭利用刀磼原理,完美復刻了相同的兩份菜式,就連白藺莖的雕刻都是雙份,她很快來到廚臺,天子被聶恩等一群人簇擁著上來,想看采薇口中最完美的到底是什麼樣子。

梓莘跟秦遠沒有離開廚臺,而是按照采薇吩咐,一直守在那裡,她應該知道大家會給她機會,很快就完美複製了那道,然而最重要的一步,要由采薇親自完成。

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