飯後，采薇回到房間，回想起剛才做的【鯉魚三鄉篢】跟【川穹烏雞】並沒有達到預期的程度，按照餘慶師傅的標準，這兩道菜可是有瑕疵的，其它兩道菜還算湊合。
好在具體的問題不在手法，而是她對於某些細節的把控有待加強，只需要透過反覆的練習就能解決問題。
這段日子以來，采薇的努力沒有白費，每日都在接觸並嘗試做高階菜式，經過反覆錘鍊，潛意識中已經可以做到心中有數，對於大部分手法已經達到下手如有神的地步。
高階菜式固然精妙，花樣繁多，而且可以衍生出眾多菜式，但萬變不離其宗，只要真正掌握了入門菜式精髓，也就等於觸控到高階菜式的內在。
為了應證這個事實，肖崢提出以理解為主的教學，先讓采薇把高階菜式在她心中所想以口述的方式說出來，至於操作，可以放在將來不斷的練習中得以填補。
“丫頭，沒問題吧！”
經過這麼多時日的敲打，肖崢覺得是時候讓采薇交出一份答卷。
“我試試吧！”
采薇也沒有十足把握能達到師傅們的要求，但已經到了這種地步，只能儘可能把這些日子所掌握到的用在接下來的拼廚考驗上。
肖崢看了魯天仲一眼，由他開始說出御廚菜式名稱，看在采薇心目中能不能想到跟他們一樣的菜色。
【紫玉流蘇雞】和【萬香肉腸】屬於變化最常見的菜式，魯天仲選擇這兩道御廚菜式，讓采薇描述她心目中這兩道菜該如何來做。
采薇閉上眼睛，在腦海中搜尋御廚菜式的套路，然後層層剝離分析，最後說出來的做廚方式跟魯天仲不謀而合。
不僅如此，采薇還配合動作仔細還原其中精妙之處，也試著加入一點她的想法，若是得到師傅們的認可，也算是一種新的思路吧！
有時候新的思路也是一種收穫，超前的意識可以給御廚們以啟發，八位御廚很認真在觀察采薇的動作，對她的思維進行判定，看它是否符合當前做廚的要求。
“差不多就是這個樣子了！”
采薇描述完畢，轉過來看著魯師傅，看神情多少有點忐忑，在沒有得到正面回答之前，估計不會靜下心來。
“還真是如那般！”
魯天仲簡單對采薇的描述進行點評，總體來說相差無幾，對她的新想法也給出合理解釋。
以味入味倒是有點想法，但沒有人那麼做過，魯天仲讓顏其永繼續，他想親手試試采薇剛才的提議是否能奏效。
魯天仲或許以為有點僥倖的意思在裡面，顏其永接下來也以【三色葫蘆鴨】跟【百變青茼蒿】讓采薇描述，結果當然也不差。
“看來這丫頭已經上道啦！已經可以自行判斷御廚菜式的菜色了！”
“嗯！看來『閻王席』已經成功一半了！”
有這種功底，就算實力不濟，扎木罕也能看出來這丫頭是真有天賦，指不定能打動那位極其嚴苛的怪人。
御廚們已經認可了采薇的能力，對采薇還是蠻期待的，之所以願意在這種環境下呆這麼長時間，一來是為聶家出點綿薄之力，二來是想見識師侄口中的廚藝鬼才到底多厲害。
“不過，還是要認清現實才是！”
肖崢怕采薇聽到這種誇讚會掉以輕心，適時來一句警醒之語很有必要。他要采薇明白，光這樣還是不夠，畢竟要做出來才是王道，最後一點時間，御廚們要想辦法讓采薇在完成度上有所提高，那樣的話便能放心大膽讓她去跟扎木罕拼廚，也有資格參加廚聖鬥廚。
“師傅們，不如我們來一場對菜如何？”
“對菜？！”
大家先前也聽采薇說起過對菜，這種方式或許真是好辦法，幾位御廚之間也從來沒有用到過這種方式，今天權當是他們之間來一場切磋。
對菜的方法對他們並不陌生，但是要做到人心中所想確實有點困難，就算他們身為御廚也不一定能完全能體查到別人的意圖。
“行吧！那我們就當做是對采薇丫頭的一次大考好了！”
御廚們表示會拿出百分百實力來完成對菜，若是采薇能做到六成出色，基本上可以達到準廚聖級別。
第一步還是先把菜名跟一些細節寫到紙上，等菜式完成之後再相互傳閱，看看自己對人家的環節是否理解到位。
書寫完畢後，大家當即選擇了自己需要做的菜式，在對食材做出處理後，逆時針去到身邊那位所在的爐灶旁，對人家的第二步做出處理，需要猜測出人家想做何種菜式後，再下刀，能不能跟第一人想到一起完全憑藉對處理食材的實際情況給出判斷。