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第288章 傳承 (2 / 2)

如今聶錦程遠在京城、甦醒要照顧采薇家、吳良杺也要去到外省拓展百花釀的銷售渠道,采薇外出時根本不能陪在身邊,保護她安全,甦醒特地從武館調了兩位兄弟貼身保護。

福康縣的民居小鎮,可是出花樣最多的地方,這裡因為前期采薇的一些措施,福康縣經濟迅速復甦,鄉鎮春莊也得到實惠。

這裡老百姓生活也明顯得到改善,雖說跟以前比起來並沒有太大變化,但至少讓人看到希望。

今天是民居小鎮的趕集日,成群結隊的老百姓都來到集市,採買一些生活用品,以往人煙稀少的市集,如今是車水馬龍。

“那邊好熱鬧,我們去看看吧!”

采薇此時也變得很喜歡湊熱鬧,但只是鑑於發現新興事物,百姓聚集之地多少都能看到令人耳目一新的東西,她拉著兩位兄弟擠到人群最前面。

這些人沒幹別的,正式在比試鄉間廚藝,就是之前她瞭解到的揉大餅、搗漿條、燎鍋底、浸拌食、染內色、繡外皮……

本來她還在為只聽說過而沒有眼見為實感到遺憾,沒想到這麼快就能滿足心願。

“老伯,他們這是在做什麼?”

采薇拉住一位看熱鬧的老人家,想問清楚原因,老人家回答,這其實是對以前傳統的一種緬懷,其實他們所做的並不單是為了拼廚,還有另一層意思在裡面。

“我們福康縣在州府四縣最窮,經常吃不飽飯!”

老人家解釋說,因為大家都需要或者,只能想辦法弄吃食,但是他們作為百姓,根本沒錢獲得基本的米糧,沒有種子也無法耕作。

民居小鎮跟其它村鎮相比,唯一的優勢就是背靠大山,野菜就成了唯一的食物來源,這跟凌雲縣的月亮灣頗有幾分相似,都是靠山吃山,靠水吃水。

“很多人都去深山裡採野菜,可當初有人因為誤食野菜中毒,所以為了讓野菜暫時解決缺糧的問題,老一輩就透過對野菜的研究,摸索出一些獨特的烹飪方式。”

福康縣一直以來都不富裕,百姓生活一天天蕭條,後來大多數人都流往外地,只有一些老弱病殘留下來,他們一直都靠研究野菜的烹製方法維持生命。

可能有很多獨特的烹飪方式從上一輩流傳到下一輩,某些手藝就被流傳下來,所以福康縣的大廚才會那麼多。

“可能你還不知道吧,除了福康縣唯一一位廚聖蒲文榮之外,靖安縣跟鳳鳴縣,甚至凌雲縣的有名大廚,出生地都在福康縣呢!”

老人家直言, 如今有名的幾位廚尊,除了凌雲縣的應采薇,像蕭江河、董志遠、金大川、還有鳳鳴縣的幾位廚尊,都是福康縣人士,從福康縣走出去的廚尊。

“好像還真是!”

武館一位兄弟曾經在衙門當過差,確實親耳聽到過縣太爺認同這一說法,畢竟文書記錄騙不了人。

“原來如此!”

采薇這才恍然大悟,從祖輩起,福康縣百姓就依靠這些手藝奠定了烹飪基礎,只不過一直受制於貧窮,他們空有一身本事,但無力施展,只能遠走他鄉,讓這些廚藝有用武之地。

“正是這些流傳,才養活了福康縣百姓,如今大家生活得到改善,大家透過這種方式,或許是想緬懷一下吧!”

這些烹飪方式重見天日,對采薇來說是幸運的,她也想學會這些有深意的方法,雖然現在大家不再吃野菜,也用不著這種古老的烹飪方式,但是學會之後對她做創意菜式絕對有幫助的,既然偶然得見,那就要為我所用才行。

揉大餅、搗漿條、燎鍋底、浸拌食、染內色、繡外皮……等烹飪方式,確實結合了幾位廚尊的某些特點,看來他們的手法或多或少出自於此。

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