“龐師傅，你剛才說的那些藥材，能不能搞得到呢！”
“有點困難，不過東家你可以去春秋堂看看，我估計龔老闆那裡有這些藥材！”
還真有這個可能，那麼名貴的藥材都拿得出手，這些藥材應該也不在話下，采薇決定親自去春秋堂走一趟。
好巧不巧，春秋堂還真有這些藥材，原本預計是一百兩銀子，結果龔老闆只收了成本費，算是給采薇一點優惠。
第二天，甦醒來到豐谷村，單獨僱了一輛馬車，把老嫗庫存的十麻袋帝王豆帶回來，順便把老嫗老兩口也接到采薇家。
龐師傅在一邊製作藥菜，聶錦程則在一邊做豆類製品，最開始不是要做豆漿嗎，那順便也把豆腐做出來，因為做豆腐的同時可以產出豆漿，而做豆漿的同時又可以把豆奶做出來。
跟做豌豆黃雲卷一樣，豆子都要經過長時間的浸泡，甦醒去取豆子的時候，就已經準備了兩隻罐子，把一部分豆子事先在罐子裡浸泡好，然後回到采薇家就可以進行下一步處理。
接下來就要開始碾磨，聶錦程準備了了石磨，混合水把豆子放入磨口，手動碾磨起來。豆漿順著磨嘴流到木桶裡。
碾磨好的漿備用，把豆漿倒進大鍋裡用小火熬開30分鐘。邊熬邊攪注意泡沫溢位。熬久一點會讓豆腐更加醇香。
熬好的豆漿趁熱用較細的紗布過濾。
緊接著滷片用涼水化開，待豆漿冷卻到一定溫度左右，一邊用長柄勺輕輕的由下朝上攪動，一邊慢慢加入滷水。看到豆花出現，水變清亮停止加滷水。
“這裡一定要注意滷水的量哦，多少都會影響豆腐的口感。”
聶錦程一邊做，一邊跟大家講解其中的玄妙，采薇他們也很用心在聽，龐師傅那裡也是時不時斜著眼睛過來瞟一眼，對聶錦程做豆腐的過程很感興趣。
最後就是壓制了，聶錦程昨天就在木匠那裡訂做了一個木製模具，早就為今天做豆腐做好了準備。
他把較粗的紗布打溼鋪在模具裡面，四個邊角完整對齊後，小心翼翼把豆花舀在模具裡面，舀完豆花依次牽拉紗布的四個邊，重疊蓋好，壓重物保持足夠長時間。
聶錦程他們今天做這豆腐反正是自己做著吃，為了凸顯一種美感，他還融入了雨花石湯圓那種五彩繽紛的顏色，在原料中加入了顏色，然後把這種做出來的豆腐，稱作彩虹豆腐。
待豆腐經過一定時間的壓制，估計重成型之後，基本上就完成了，這個時候就可以脫模了。
“做豆腐的豆漿可以多加點水。豆腐的質地會更幼滑。還有滷水的濃度可稍低。慢慢加入豆漿中，便於觀察點制的情況，並且使大豆蛋白完全反應。豆腐質地會更好。最後壓制選用較粗的紗布使水更快濾除，這樣脫模比較容易，明白了嗎？”
除了采薇一個人記住了所有步驟之外，其他人都還在雲裡霧裡呢！
現在就等著豆腐成型，說實話，大家還是很期待這傳說中的彩虹豆腐會是什麼樣子，聶錦程也不太確定，因為常規豆腐可沒有加做雨花石湯圓那些顏色，不知道那些料加進去會不會影響質量，總之他們現在也在嘗試階段，第一次做，就算做不好也無所謂啦！
“不是說還有豆漿嗎？那個怎麼呢？”
小土豆還內看明白，但是采薇已經知道了，這豆腐就是熬漿的過程，那麼把豆子碾磨出來的漿經過熬製，過濾之後得到的汁水就是豆漿沒錯了！
“師父說的對，那就是豆漿！這種原味豆漿口感不錯，當然也可以在裡面加蜂蜜，白糖之類的東西，反正根據自己的口味加就好了！”
“那還愣著幹什麼呢！我們自己動手做吧！”
小土豆一時間來了興趣，趕緊倒了一些帝王豆出來，按照聶錦程剛才的步驟，把豆子先浸泡好，等浸泡完成之後就開始碾磨，只要稍微熬製好，就製作完成，他已經迫不及待想要嘗一口這種之前沒有嘗試過的美味。
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