“廢話，西陽城裡許多家店都做，唯獨這家做的味道最好，連五味齋出的都比不上。”
火腿，醃製的豬肉或豬腿，因其肉、腿紅得如火，故而得名“火腿”，來護兒第一次吃到這東西的時候，還是在虎林軍。
伙伕們折騰出不少的菜式，除了聞名遐邇的東坡肉和醬肘子，還包括這火腿。
當然那個時候的火腿還不怎麼樣，歷經數年的改良，如今的火腿可是西陽一絕，首先養豬場就不少，而山南也能從朝廷那邊買到鹽，所以醃製原料不缺。
火腿是五味齋最先在市面推出的，因為其做法沒有保密，所以許多酒肆也學了去，當然細節還是得各家自己琢磨，所以越來越多的酒肆把火腿當做菜推出。
反正不缺豬腿，又不缺鹽，西陽的火腿數量多味道好，又耐儲藏，山南州郡的酒肆都一窩蜂跑來西陽進貨，加上本地需求不小，連帶著越來越多的人醃製火腿。
一番競爭下來，火腿做得最好的反倒不是五味齋，而是虎林軍一名伙伕開的小店，他做火腿做出了心得，“退伍”之後在城裡租了個鋪面，專門做火腿，力壓其他酒肆打出了名氣。
奈何店面小，人手不足，每日能拿出來賣的火腿數量有限，求購的客人都排起長龍，奈何僧多粥少未必買得到，為了儘量讓更多的人買到，小店限定每人每次最多隻能買一條火腿。
折騰了許久，終於輪到來護兒，見著店裡只剩下幾條火腿，他使出練就的本事，迅速的分辨火腿的好壞來，這可是積年吃火腿積攢下來的經驗。
雖然邾國公說過食用火腿不宜過量，否則容易生病，但來護兒覺得時不時吃上幾口，總不至於會當場倒斃，再說五味齋不也每日出售火腿？
事不宜遲，遲則生變，來護兒很快下了決定：“老陳，要左起第二那條！”
“好嘞，來都督，今日又是親自來買啊？”
“沒辦法，他們不會選。”
“不會選沒關係，我這可都是上好的火腿，還怕被蒙了不成？”掌櫃的笑道，“都是虎林軍的老夥計，蒙誰也不會蒙自己人吶！”
掌櫃一邊將選定的兩條火腿用荷葉包好，一邊和來護兒聊天，都是虎林軍出來的同袍，他自然是認得對方的，老夥計們時常光顧幫襯，那情誼斷不了。
見著來護兒身邊跟著個年輕人，掌櫃便問了起來：“來都督，這位是？”
“來保，我的族侄，剛來西陽不久，小子，來見過你陳掌櫃，莫要見他手腳不便就不當一回事，當年在軍中沒受傷時，那可是一條好漢，一個人砍翻五個敵兵！”
“嗨，大都督還提那事做什麼。”
“老陳，我說你成了家，又立了業，如今也該擴擴人手了，夫婦倆這忙裡忙外的，忙得過來麼？”
“忙得過來，反正錢掙不完，急什麼呢？統軍的養豬場穩定供貨，我把這些豬腿做完就行了。”
統軍，對於虎林軍的老兵來說是一個特指，那就是當年的統軍宇文溫，別的事情先不說，歷年作戰致殘的將士，宇文統軍都會安排後路。
掌櫃姓陳，當年是虎林軍長刀兵，作戰時傷了手腳，再拿不得武器殺敵，先是按軍功分了錢糧，然後轉作火頭兵不用再上戰場。
後來琢磨出火腿的特別做法，宇文統軍也沒強要秘方，先是五味齋想請他做廚師，老陳覺得自己不是當大廚的那塊料，想出來自己單幹專門做火腿，宇文統軍便安排人為他打點開店事宜。
豬腿，是宇文統軍養豬場裡供應的，價格便宜質量又好，剛開店時名聲沒起來生意不好，是五味齋來他這“進貨”，才吸引別人注意，最後大家一吃覺得味道不錯，火腿生意便漸漸紅了起來。
老陳如今娶了婆娘，有了兒女，小日子過得不錯，至於火腿生意的規模就是量力而行，平日裡有空便在家中休息。
邾國公府裡，僱了許多傷殘的虎林軍士兵做事，做些力所能及的事情，有一技之長的，安置到相應的地方，或是開店，或是在其府裡產業做事。
見著傷殘的同袍們都有了著落，得到妥善安置，虎林軍將士可都沒有後顧之憂：宇文統軍不會不管我們的！(未完待續。