因為，每到這個時候，他們都是忙的不可開交。
“小姐，我們是不是可以趁此機會，擴大一下人員啊！這幾日一樓和二樓的夥計們也是忙的腳布離地，幾乎沒有停下來的時候。”鴉雀趁機建議道。
他倒不是抱怨辛勞，酒樓生意好，對他來說也是一種回報，看著滿桌的銀錢就知道，以後他得到的只多不少。
但是目前的狀況就是如此，唐東雖然有不少的夥計，但面對絡繹不絕的客人和慕名而來的遊客，他們這些人根本就頂不住。
這幾日已經有客人反映上菜慢，以及等不及位置的事情發生了。
鴉雀一一將這些情況說給唐楚聽，鄒時焰這時也建議道，“小姐，唐東如今人流量劇增，我想著，能不能招聘一批新人，或者從唐春，唐中調過來一批人暫時應付廟會的事。”
聽到大家的建議，唐楚陷入了沉思。
這些問題有一些她想到了，但由於不是天天置身於酒樓，還有許多深層次的問題她並不清楚。
鴉雀和鄒時焰以及李陶三人所提出的建議，她慢慢聽著。
李陶這時說道，“我覺得鄒掌櫃後一條建議比較靠譜。”
唐楚也傾向於後者，見李陶提出來，她便示意他接著說。
李陶開始緩緩道來，“鄒掌櫃提出的後者是比較適合咱們唐東的情況的，畢竟新人適應節奏也需要時間不是嗎，而唐東和唐中的夥計都是有經驗的，應該不會出什麼大問題。”
“鄒掌櫃和李總廚說的也不無道理，但是從唐春和唐中抽調夥計的話，他們那裡怎麼辦，人手還夠用嗎？”鴉雀撓撓頭說道。
這個問題兩個人倒是忘了，那兩家雖然沒有唐東火爆，但廟會即將到來，去那裡品嚐菜餚與點心的客人也不少。
問題被放到檯面上，一時都把大家難住了，人手不夠是最大的問題，可他們現在還能怎麼辦呢？
唐楚眉頭緊蹙，似乎也是在思索。
人手不夠的問題她早就應該想到，可這些日子忙於胭脂鋪的事情，雜事也多，她倒是沒有時間想出解決辦法了。
時間一分一秒的過去，大家也苦苦思索著。
“這兩日我會把家中的僕人帶過來一批，由鴉雀你負責訓練，給他們講述上菜撤桌的規矩。”
唐楚靈光一閃，突然想到自家的家丁以前也接待過宴席，只是酒樓的餐桌與唐府的宴席不同，還需要訓練一些規矩才能應付客人。
“如此也不失為一個好辦法。”鄒時焰說道。
其他人也點點頭。
唐楚又接著說道，“咱們做兩手準備，家丁下午就讓趙六挑選一批送過來，而酒樓這邊……”唐楚轉過身，看著鄒時焰說道“還有請鄒掌櫃寫出一章招工告示，咱們擇優錄取。”