羊雜湯很重要的一個環節就是清洗,羊的內臟清洗不乾淨,羶味很大,很難吃。
馮嬌嬌看著被村裡嬸嬸們處理好堆入盆裡的羊肚,羊肺,羊肝,羊小腸,又用熱水清洗了三遍,然後切成短絲。看著旁邊盆裡的土豆,都是切的比筷子粗的條子,偏了偏嘴,沒辦法了,將就吧!
鍋底又到了二斤左右的油,五六成熱時放入了蔥薑蒜,辣椒,花椒,翻炒。
羊雜碎辣點好吃,辣味可以蓋住羊羶味,馮嬌嬌喜歡,所以她放了很多辣椒。
炒出香味後,放入肥腸翻炒,炒了七八下又倒入辣椒麵炒,直到炒出紅油後倒入了滿滿一大鍋的水,沒辦法,人多啊,這都不一定夠。
隨後放入切好的心肝肺,小腸,土豆。
最後甩入一大把鹽。
羊雜碎都弄好後,馮嬌嬌又把準備好的酸菜和血腸倒入殺豬菜的鍋裡。
擦了擦頭上的汗,真不是個輕鬆的活~
馮嬌嬌做好自己的活後,就站在玻璃口跟前看著碩大的食堂裡三五成群聊天的婦女們和到處瘋跑追打的小孩們。
真熱鬧!
不知是因為即將吃肉而高興,還是因為熱鬧而熱鬧?
因為做飯的緣故,食堂裡沒有了起初的冰冷,到處瀰漫著做飯的霧氣和生火的煙氣。
食堂裡堆放著的破舊桌凳已經被村裡的女人們放了下來,擦洗乾淨,只等開飯。
三五成群的坐在一起聊著天,其實眼睛都盯著裡間做飯的情形。
誰讓味道誘人呢?更何況都知道里面做的是~肉!
望眼欲穿~
“嬌嬌,餓了沒?要不要先吃個玉米餅?”胖嬸兒拿著一個玉米餅走到馮嬌嬌跟前兒說道。
馮嬌嬌轉頭看著一手給她遞玉米餅一手往嘴裡塞玉米餅的胖嬸兒,笑了笑:“嬸兒,你吃吧,我還不餓呢。”
看著旁邊地上對著三大盆貼好的玉米餅,心裡嘀咕,她家暖爸難道連主食也從公中出了?
“嬸兒,你的做好了?”
胖嬸兒邊咽餅子邊說道:“早好了,這又好做,往鍋裡一扔就完事兒,嬸又不像你,又是炒啊,又是燉的,沒有油。”最後一句低聲說完還衝馮嬌嬌眨了眨眼。
馮嬌嬌看著一百六七的胖嬸兒風趣的樣子,笑著眨了眨眼,低聲道:“你若想要了,我給你弄。”
馮嬌嬌本一句無心的玩笑,沒想到胖嬸兒真當真了,急忙把馮嬌嬌拉倒一邊:“真的?你真的能給嬸兒弄上油?”
胖嬸家裡人口也不少,掙工分的也多,她一年四季給人做席也能少掙幾個,讓家庭在村裡偏上等。
條件雖好,可是有錢沒東西啊!
這會兒聽到馮嬌嬌的話能不激動?正愁過年家裡油少呢!
被肥胖的胖嬸拉的閃了一下,站定後才弄明白為啥激動的胖嬸兒。
想了一下還是點了點頭。
從胖嬸兒慈善的眼神和善意的言語中可以看出,這位胖嬸兒可以共事兒。
只是此時的馮嬌嬌沒有想到,今天的一個無心之舉,為她又拉攏了一個大的客戶。