這幾塊在駱一航他們看來，都是瘦肉，或者統稱炒菜肉。
也就是裡脊能分清點，裡脊吃著嫩。
接下來就不一樣了。
排骨看著也挺瘦的，但是脂肪含量直接飆升到23.4%，怪不得排骨香呢。
這個結果出來後，連小趙都發現不對了。
她舔著手指，奇怪問道：“怎麼這麼高？數值接近剛才的蘑菇了，明明排骨吃著不膩啊，怎麼蘑菇那麼膩？”
嗯，她剛才都yue了。
機器肯定是不會錯的，實驗室的裝置都是最好的，一直用著都沒問題。
那麼是為什麼呢？
駱一航看向馬志濤，馬志濤搖搖頭，他就會測數值，不懂廚藝。
再看褚傑……算了，褚傑連測數值都不會。
三位大廚也不太明白，他們只有經驗，從沒想過測脂肪含量。
算了，接著來吧。
結果後面一個比一個誇張。
臀肉32%，五花竟然高達53%。
最最難以想象的是頸肉，得出62%的誇張數值。
以至於純純的大肥肉片子，90%的脂肪含量出現後，大家都已經沒什麼感覺，麻木了都……
——
“這個你們不吃麼？”王師傅指著最後一盤根本沒人動的，清蒸大肥肉片子說道。
駱一航他們齊齊搖頭。
這東西他們接受不了。
“不懂得享受。”王師傅搖搖頭，弄點蒜汁、香醋澆到肥肉上，夾起一片直接塞進嘴裡。
一口咬下油水順著嘴角往下流。
這跟直接喝油有啥區別。
王師傅還一臉享受。
不過他吃完一片就不再繼續，依依不捨放下筷子，“唉，老啦，不敢吃咯。想當初，買肉都挑肥的買，越肥越好，燉的爛爛的，一口下去全是油，那才過癮。偏偏那時候的豬瘦肉多肥肉少。為點肥肉還打呢。”
“現在倒好，肉隨便買了，肥肉也多，偏偏又都愛吃瘦的。”林師傅接了一句，也拿起筷子夾了一片，蘸上醋蒜，同樣嚼的噴香。
這倒是在理，駱一航家裡也是，他爺爺最愛吃肥肉，燉五花肉都專挑肥的，不過怕三高不讓吃。
而徐師傅同樣夾起一片吃掉，“沒醃，差點意思，水蒸也不好，應該用黃酒蒸，讓酒味融進去，食肉飲酒具在一口。”
他自己做的，他還點評，還做詩，還做得不好……
嗯？駱一航好像抓住了點什麼。