周大娘一聽一雙秀眉緊緊的擰在了一起,“家裡還有好多的醃菜呢!你這…做這麼多,咱們要吃到何年何月啊?”
“這…這個,不…不是我們…吃的。”
“那你這是…給三月家做的?”周大娘想到這,表情好轉了一些。“也是,你都麻煩人家那麼久了,送點東西也是應該的。那你多放點鹽,免得壞了。”
自己吃就覺得鹽多了,送人就要多放點鹽,那我要是說拿去買的呢?那是放少還是放?春桃看著端著水壺進屋的周大娘,陷入了深深的沉思。
應該可以了吧!春桃夾起一塊肉,用手捏了一下,碎了。
春桃趕緊把爐灶裡的柴抽了出來,把肉撈出控水晾凉。把蒸布、擀麵杖也洗乾淨,晾乾。
肉冷卻後放在蒸布上,免得菜板上的木屑混進去,用擀麵杖碾碎。春桃碾的比較碎,這樣子的成品比較像肉蓉。
鍋裡放油,柴少加一點,用小火炒,其實如果春桃的速度快的話就不用再生火,直接用餘溫就可以了。可是她的左手之前受了傷還沒完全恢復,不能長時間工作,所以速度就慢下來了。
倒入碾碎的肉、醬油、糖和鹽,翻炒的同時用勺子不停的碾壓肉絲,讓它們更加鬆散。炒到肉還有點潮溼的時候趕緊把柴抽掉,不然就會太乾。
果然太乾了,不過口感還不錯,就是不如加了咖哩粉的味道好,看來我的味覺沒什麼問題,是周奎若對味道太敏感了。春桃嚐了嚐成品,感覺重新找回了自己味覺。
“您…您嚐嚐。”春桃把肉鬆放在蒸布上冷卻,端了一小盤的肉鬆進了屋。
“這是什麼?”一邊問一邊用筷子夾。“這是,是肉?你怎麼做成這樣子的?”
“就…就煮熟…然後…碾碎,炒。”
“這麼簡單?我怎麼沒想到這麼做呢!沒想到春桃你這麼聰明!”周大娘抓著春桃的手,看著她,越看越滿意。
春桃不好意思地撓了撓腦後,其實是被周大娘摸著不自在了。“是…是相公…教的。”
周大娘笑得更開心了,“你們倆都是聰明的孩子,生的孩子肯定更聰明。”
春桃實在不知道要怎麼接這話,只能說:“我…我去收拾…灶房。”說完就想走。
周大娘及時叫住了她:“等等,你把這個端出去,等奎兒回來了,一起吃。”
“好!”春桃端著肉鬆回到了灶房,把醬油倒在鍋裡放八角、白糖和一些水煮開。幸好周大娘沒看見春桃加白糖,不然要心疼死了。
鍋裡在煮醬油,春桃就把用過的蒸布,擀麵杖等都洗乾淨放好,然後把涼了的肉鬆裝在了洗淨瀝乾水的罐子裡。
醬油煮開後也裝在洗淨瀝乾的罐子裡,等會就可以直接放黃瓜進去了。
周奎若快回來的時候,黃瓜出水的時間就差不多要結束了。周大娘看春桃還在忙,就自己到廚房去煮飯了。
“麻…麻煩…您了。”
周大娘聽見這話,轉頭嚴厲地看了眼春桃,又轉了回去說:“我把你當一家人,你就把我當陌生人,整天就跟我說什麼‘麻煩了’客客氣氣的。看來啊!是我這個人不太好,才讓你這麼不喜歡。”
春桃一聽這語氣就知道周大娘真的是生氣了。“不…不是,我知道…您…您對我…很好,我…我只是…只是不太習慣。不太習慣,有人對我這麼好。”
說到後面,已經接近自言自語了,幸好周大娘跟春桃的距離很近,又是很認真的在聽否則根本聽不見。
也是,之前她受的苦都是身邊親近的人給的,所以才不敢敞開心扉,接受我們吧!追根究底,錯不在她。周大娘想明白這點,看著春桃的頭頂微微地笑了,也不打算在糾結這件事情了。