“去過，本來我爹不許我去的，後來他被迫離開豐和樓，我們在回杭州府的路上，身上的錢不多，這才去了幾次。”李貴說著說著，黯然神傷。
老李頭是被迫離開豐和樓的？聽起來有故事呀？沈依依的生活暫時有了著落，就有心思打聽八卦了：“李伯為什麼要離開豐和樓？是遇到什麼事兒了嗎？”
“唉，都是‘上上籤’鬧的。”李貴唉聲嘆氣，“我爹跟劉大廚爭地位，拿‘上上籤’打賭，結果我爹輸了，只能走了。”
“‘上上籤’是一道菜？”沈依依問道，“拿竹籤子串了肉來煮？”
“不是。”李貴直搖頭。
好嘛，現代人果然不能太自負，看，差點鬧笑話。沈依依虛心求問：“‘上上籤’到底是什麼？”
李貴撓了撓頭：“我跟你說不清楚，走，做給你看去。”
此話正中沈依依下懷，二人來到了廚房。
廚房裡，爐火鐵鍋是現成的，李貴打了個雞蛋，攪拌均勻倒進鍋，手法嫻熟地將鍋一轉，攤了個蛋餅。
他用蛋餅裹上些肉餡，捲成條兒，端給沈依依看：“林小姐，你瞧，這是蛋籤。”
OK，蛋籤，雞蛋肉卷，沈依依點點頭。
李貴又舀水和麵，拿擀麵杖擀成薄皮兒，裹上肉餡，捲成條兒，上鍋蒸熟了。
這回沈依依沒等他介紹，自己搶答了：“這是面籤。”
所以，上上籤是什麼？
李貴把蛋籤和麵籤擺到一起，道：“哪種籤的皮兒更薄，就是上上籤。”
“明白了，李伯是跟人打賭，誰做的籤皮兒更薄。”沈依依恍然。
李貴大概是又想起了當時的情景，神色黯然。
沈依依好奇問道：“當時李伯做的是什麼籤？”
李貴道：“我爹是用米漿蒸成皮兒，做成的籤。”
米漿蒸皮兒，腸粉？還不錯呀。沈依依更好奇了：“贏了他的那位，做的又是什麼籤？”
李貴低下頭，道：“劉大廚是用紫菜做的籤。”
在沈依依看來，腸粉比紫菜卷的技術含量高多了，但是沒辦法，人家比的是厚薄度，顯然老李頭做的腸粉，沒有人家的紫菜薄。
要是老李頭會做最薄的、無可超越的皮兒就好了，那樣就不會輸給任何人了……沈依依想著，咬了一口蛋籤，誇李貴道：“你的廚藝真不錯，是李伯教的嗎？”
李貴點點頭，不好意思地紅了臉。
看看日頭，又升高了，該為中午做準備了，沈依依問道：“阿貴，別人家的腳店，中午和晚上都賣些什麼？我只吃過路邊攤上的早點，並沒有去過腳店呢。”
李貴想了想，道：“腳店中午一般只賣一種飯，要麼石髓飯，要麼大骨飯，或者是泡飯；晚上則是賣些下酒菜。”
“就賣一種飯？”沈依依詫異極了。
李貴點點頭：“中午來腳店的人，都是趕著吃飽了去繼續幹活兒的人，沒什麼講究，越簡單約好，省去點菜的麻煩。”
原來如此，那些光顧腳店的人，生活竟是如此匆忙而簡陋嗎？看來她對該時代底層人民的生活，還是缺乏更深入的瞭解，又或者，他們過的根本就不是生活，而只是活著。沈依依暗自唏噓，接著問道：“石髓飯是什麼？”
“石髓飯和大骨飯差不多，就是拿筒子骨和飯一起煮，再加一點石髓粉。”李貴一面回答，一面打量沈依依，眉清目秀，細皮嫩肉，雖然精通廚藝，手上卻沒有什麼厚繭，身上的衣裳雖然皺巴巴的，但全是好料子。
這是個有錢人家的小姐呢，是因為被打劫才落得這般田地的麼？李貴突然想起了他爹，雖然和沈依依的境遇不盡相同，但都是先富貴後落魄，一個明明是豐和樓的大廚，卻淪落到開腳店為生，一個明明是嬌滴滴的小姐，卻在這裡一門心思琢磨石髓飯。只是他爹的意志日漸消沉，眼前的這位，卻大有愈戰愈勇的架勢，這是為什麼呢……