如果李貴知道沈依依本就是白手起家，最困難的時候比現在落魄一百倍，就不會感到奇怪了。
不過此時，他所疑惑的物件沈依依，仍在琢磨石髓飯，並再度不恥下問：“石髓，就是鐘乳石嗎？”
李貴點點頭：“外面有現成的石髓賣，都是研磨好了的，買回來直接用就行。”
原來書上說，古人以鐘乳石入食，是真的……沈依依想了想，還是有點困惑：“筒子骨埋在飯裡，食用時方便嗎？”一手扒飯，一手抓著大骨啃？那畫面想想就很美……
“飯煮好後，筒子骨是要取出來的。”李貴倒是沒笑話她孤陋寡聞，耐心解答，“有些無良店家，甚至會拿一根筒子骨反覆使用，飯煮到最後，根本就沒骨頭味兒了。”
原來如此……她怎麼會想到一手扒飯，一手啃大骨的畫面的，真是……沈依依讓自己逗笑起來。
李貴見她問得這樣仔細，猜測道：“林小姐，你是打算做石髓飯了？”
透過現象看本質，石髓飯就是窮苦大眾吃不起肉，只好拿大骨煮飯，沾點肉腥味兒唄。既然如此，和別人一樣賣石髓飯就沒必要了，讓她來改良一下吧。
沈依依想著，對李貴道：“去按著石髓飯買食材吧，買筒子骨的時候，記得挑肉多點的。還有，另外買些便宜的米回來，如果用你爹的那些米，估計咱們得虧本。”
她雖然不認得當代米的品種，但老李頭米缸裡的米，顆粒細長，隱有暗香，煮成飯後，更是瑩白無暇，香氣清雅，肯定不便宜。
“好咧。”李貴很累，但當他把那四百九十五文鎖進抽屜裡時，疲憊便一掃而空，精神百倍地出門買菜去了。
做石髓飯，不過石髓、筒子骨和米而已，李貴很快就把東西買了回來，一樣一樣地給沈依依看。
“林小姐，石髓粉我買的是沒有雜質的，比較貴一點，十文一兩；筒子骨是你交代了，要買肉多一點的，也比較貴一點，二十文一斤；一般腳店煮石髓飯，用的都是糙米，但我猶豫半天，還是買了比較貴一點的粳米，那糙米皮兒都沒去，如何入口……”
李貴一邊說，一邊小心翼翼地看沈依依，生怕因為多花了錢，受到她的責罵——明明他才是老闆，但沈依依一口氣賺了幾百文錢，他下意識地就以她為主導了。
沈依依看著李貴，眼神裡卻是充滿了讚賞，這孩子能屈能伸，不固執，卻又有自己的那一份堅持，有前途。
“你就告訴我，一共花了多少錢吧。”沈依依拍了拍李貴的肩膀，問道。
李貴頭一次被大姑娘拍肩膀，驚悚地看著沈依依。
沈依依這才反應過來行為不當，忙道：“看我，竟把你當成小花椒了，罪過，罪過。”
他和小花椒長得很像？李貴想著，不知該喜該憂，神遊了一會兒才回答道：“我買的這些食材，一共一千二百八十五文，大概可以做三十份石髓飯。”
他記得早上進店用餐的是三十人，因此他就按三十人的量買了。
這孩子真機靈，知道她要計算成本，所以連份數一起報了。沈依依越看李貴越喜歡，又問道：“別人家的石髓飯，賣多少錢一份？”
李貴道：“最便宜的五十文，一般是八十文，最貴的不超過一百文。”
她待會兒做出來的石髓飯，絕對是物超所值的！沈依依幾乎要將一百文脫口而出，但突然想到那些窮人買一碗石髓飯，只是為了沾沾肉味，心裡就酸酸的，改口道：“那我們也賣八十文吧。”
李貴雖然跟著老李頭打理腳店，但從來沒管過定價的事兒，因此沈依依說多少錢就是多少錢，他立馬便同意了。
此時離中午尚早，但沈依依轉身就進了廚房，做準備工作去了。李貴跟著進去，打算給她打下手，他自小跟著老李頭學廚，雖然尚未出師，但比一般廚師都強些。
沈依依見他進來，卻很詫異：“我就熬點高湯，沒什麼需要你幫忙的。”
熬高湯？不是煮石髓飯嗎，為什麼要熬高湯？李貴驚訝著，看著她當真把筒子骨丟進滾水裡，熬燉了起來。
說是熬高湯，沈依依卻並沒有熬上幾個時辰，而是等湯汁漸濃，就熄火取出筒子骨，裝進了乾淨的簸箕裡。
這是要做什麼？李貴好歹也學了幾年廚，卻完全看不懂。