爐火漸旺，燉鍋咕嚕咕嚕地響著，大塊的豬腸和豬肚上下翻滾，翻滾出一層又一層的撲鼻香氣。沈依依不必拿筷子戳，僅看了幾眼，便知火候已到，把事先切好的豬肝和豬血加了進去，這兩樣食材易熟也易老，不能與豬大腸和豬肚同時下鍋。
煎四件尚未起鍋，李貴飛奔而至：“林小姐，前面客人聞見香味了，催你上菜呢！”
李貴說完，喉頭一動，先嚥了一口口水，隨即臉紅了。他感到很羞愧，他跟著老李頭，什麼美味佳餚沒嘗過，今兒居然對著一鍋粗鄙不堪的煎四件吞起了口水！
“早點已經好了，快給客人端上去，愣著做什麼？”沈依依一面把食盤遞給李貴，一面從鍋裡舀起一勺煎四件，塞進了他嘴裡。
“啊——我不吃，我不——”這樣粗鄙的食物，哪怕是他們最落魄的時候，他爹都沒允許他吃過！李貴慌慌張張地拒絕，但行動卻比思想誠實，含含混混的一句話還沒說完，一口煎四件已經順著喉嚨，吞下肚了。
天哪，他居然吃了一口煎四件！而且還是煎四件裡頭最下等的豬四件！哎，不對，這真的是煎四件？他聽別人描述過，煎四件是又腥又臭，肥肥膩膩的，可他剛才吞下去的食物，分明又香又軟，軟中又還帶著點嚼勁……世上竟有如此美味的煎四件？林小姐莫不是哄他的吧？可食材是他親自買回來的，沒錯啊……
李貴又是驚詫，又是疑惑，端著食盤看了又看。
沈依依敲了敲他端著的食盤，問道：“我做的煎四件好吃嗎？”
李貴毫不猶豫地點了點頭：“好吃。”
“我的廚藝，是我們家祖傳的技藝，密不外傳。”沈依依故作高深狀：“所以我做飯的時候，你不要放任何人進廚房，免得有人偷藝。”
仔細想想，剛才她出面攬客，已屬不夠謹慎了，以後還是儘量少露面，減少被沈家和吳德找到的可能性。
唉，這樣貓著藏著，什麼時候才是個頭，得趕緊和小胡椒商量個對策才是。
李貴聽了沈依依的話，很快便答應了她的要求：“你放心，我們店有規矩，客人連後院都不許進，更別提廚房了。”
老李頭亦有很多廚房絕技，忌諱比沈依依還多，所以李貴很能理解。
李貴說完，端著食盤，把熱氣騰騰的煎四件送進了前堂。
肉香裡帶著微微的辣意，在前堂迅速飄散開來，三位客人齊齊抬頭，嗅起了鼻子。
“香，香，香！”剛才領頭點餐的客人連叫了三個“香”字，“第一次聞見這麼香的煎四件，這家店居然有兩把刷子。”
李貴把煎四件端給他們，三人立馬埋頭，大吃起來。
他們吃飯的時候，並沒有說話，但一看那大快朵頤的樣子，便知這三碗煎四件，必然是鮮美無比了。李貴站在櫃檯裡瞧著，忍不住再一次嚥了口水。
三位客人風捲殘雲，轉眼將煎四件一掃而光，連湯汁都喝得乾乾淨淨。
“太好吃了！這家店的煎四件，是我這輩子吃過的最好吃的煎四件！”
“好吃，好吃！居然一點兒都不腥，也不臭！”
“有那麼一點點辣，吃完全身熱乎乎的，舒服！”
挑擔子穿草鞋的底層勞動人民，詞彙匱乏，翻來覆去都是兩個字，“好吃”。但他們的驚喜溢於言表，是那樣的真實而又真誠。李貴上前收賬，接過帶著體溫的四十五文錢，激動得快要哭了——開店至今，也曾做成過幾筆生意，但收錢的時候，全是罵老李頭心黑菜貴的，像今天這樣收穫一大堆讚美之詞，還是頭一遭。