當巫青把這3克天心銀針放至玻璃杯中,卻使人聯想到天心岩一個真情悽切的愛情故事。相傳四千多年前,黃帝南巡,其愛妃隨之趕來,行至荊山,把隨身所帶的茶籽播於荊山,經過培育,長出了三蔸健壯的茶苗,這就是天心岩茶最早只有三蔸的傳說。後來正妃嫘祖聽說黃帝死了,悲痛欲絕,撫茶痛哭,“黃帝南巡竟不還,正妃幽怨水雲間。當時垂淚知多少?直到如今茶味鮮”。
沖泡天心銀針有特殊的講究,巫青採用懸壺高衝的技法,以嫻熟快捷的運作,使杯中立刻有霧氣升騰,達到“氣蒸雲夢澤”的意境。首先用開水衝至杯身的三分之二處,然後蓋上玻璃蓋。
第五步,蓋杯蒸茶。
“天心岩上貢毛尖,配以荊山龍女泉,入口醇香神著意,杯中白鶴上青天”,這是詩人筆下的天心茶。
第六步,取蓋賞茶。
天心銀針奇觀,杯中一景,靜心賞茶,茶人一樂。天心銀針的杯中倩影,是神話中的故事,是茶客品賞銀針時最難忘的一刻。巫青說,請看,茶芽豎立於水面,像萬筆書天,部分茶芽徐徐下沉,有的忽上忽下,這就是“三起三落”,茶水相映,蔚為奇觀,這不是神話故事,這是目睹的現實!
片刻,全部茶芽就會豎立杯底,宛如群筍出土,又似刀槍林立,難怪有人說,茶室是一個藝術的殿堂,品茶是心靈的淨化,美的享受,它使人進入一個更高的境界。正所謂“一杯銀針暫留客,兩腋清風幾欲仙”。
第七步,品茶聞香。
巫青道,茶道有四德“廉、美、和、敬”,向客人敬茶,是視客人為上帝,對客人的尊重,透過品茶,溝通情感,體現謙和。
客人們在品香審韻時,可先欣賞茶湯,觀其色,聞其香,賞其形。然後趁熱品啜茶湯的滋味。品嚐時宜小口慢品,體味天心銀針茶的淡雅、醇香。
名茶與名人有著一種與生俱來的緣分,許多名茶是文人品出來的,這不無道理。
巫青說,您在這裡品茶,不僅僅是對天心銀針“色、香、味”的品賞,也是與天心茶結緣的開始。
第八步,收杯謝茶。
“龍女井中水,天心岩上茶。”
這時,天心銀針茶藝表演就要結束了。
最後,巫青進行總結,她動情地說:有人說,飲酒能激發詩人的情感,那麼,可以說,品賞天心銀針茶卻能為您注入活力,能激發您的靈感,增強您的信心,增進您的健康。
她加重語氣、充滿情感地結語道:
您的朋友,可能就在我們的茶座之中;
您的靈感,可能出現在這品茶的一瞬間;
您的巨大成功就可能在這品茶的過程中,對茶葉的熱愛之中。
巫青首創的整套天心銀針茶藝表演到此結束!
丹霞、汪紫薇和農天琴聽得認真,學得起勁,她們連連點頭,齊誇其母“茶藝精湛,回味無窮”!