“海上皇宮不夜天，宮燈如月照華廷。
摘來香草清無限，掩映宮燈各盡妍。”
蘭花，其葉俊秀飄逸，其香清幽恬雅，自二千多年前被孔夫子讚譽為“王者香”以來，聲譽鵲起，備受人們的喜愛和頌揚，為我國十大傳統名花之一。
茶葉，嫩芽香葉，香高味美，久而久之，茶成了普通百姓日常生活“開門七件事”之一。
古人曾以蘭質許茶，以蘭入茶，且影響至深。
明代張源在《茶錄》中說：“香。茶有真香，有蘭香，有清香，有純香。雨前神具曰真香；火候均停曰蘭香；不生不熟曰清香；表裡如一曰純香。”
明代張岱在《陶庵夢憶》中，把曰鑄茶的佳品譽為“蘭雪茶”。他說：“蘭雪茶，曰鑄者，茶味稜稜有金石之氣……。他泉瀹之，香氣不出。煮禊泉，投入小罐，則香氣太濃郁。雜入茉莉，再三較量，用敞口瓷甌淡放之，候其冷，以旋滾湯沖瀉之。真如百莖素蘭同雪濤並瀉也，尋芽得其色矣，未得其氣，餘戲呼之蘭雪。”
據記載，“曰鑄雪芽”在宋朝即譽為第一茶品。時人稱“其色如積雪，其香如幽蘭，其味而味外之味，雖百碗而不厭者。”
所以蘭花香成為高檔名茶品質的獨特標誌，均是大家所喜愛的茶中珍品。
蘭花和茶均屬於熱帶、亞熱帶植物。凡蘭花分佈區域幾乎等同於茶葉生長之地，蘭花成為一種文化符號。蘭與茶的結合，相得益彰，自然也成就了茶文化的發展。
小時候，農天一記得父母都愛喝茶，案几上擺滿了各種茶葉罐子。七八歲時，他第一次喝到古茶樹老茶，傻乎乎地把一整袋全都倒進了杯子裡。倒入熱水後，過了一會兒，驚奇地發現這茶骨骼清奇，一杯底的茶葉竟然膨脹到了一整個杯子！
農天一也就抱著這杯子喝了一整天。結果茶鹼攝入過量，愣是一晚上沒睡著。第二天早晨醒來，說給其父母聽，他們差點兒沒笑得背過氣去。
記得有一次農廬從外地回來，帶了苦丁茶，細長，像個紮好的綠色的油紙傘。湯色翠綠極苦，喝不下去。還有一次他父親從外地帶回磚茶，手掌心大小的圓餅，用黃色的草紙包著，上面用赭石色的顏料畫著壓在茶餅上的花紋，重量比想象中來得沉。
農天一第一次見，便問其父這茶怎麼喝。
農廬說，首先得敲成小塊兒，然後丟到鍋裡煮。
農天一聽了，只覺得不可思議。
農天一長大後才明白，這種茶需要遠距離運輸和儲存，因此壓得很實，開水泡的熱力不足以化開這茶。牧民製作奶茶用的就是這種茶。草原上漫長而寒冷的冬天，果蔬攝入量有限，只能靠這茶葉來補充維生素和礦物質。飲食習慣的淵源經常能從地理、歷史和生活條件中找到答案。等到後來的人們向上追溯找到起因，才會由衷地感嘆時間和茶文化滴水穿石的力量！
有一次，尤其是喝了其母給的蘭花茶記憶深刻，並常常為之著迷。
這天中午吃過飯，農天一從南街走到北街，沿著湖畔溜達。北街上有一個茶莊。層層疊疊的樹叢後藏著一個亮紅色的“茶罐”，綠茶、青茶和紅茶都很有名。
茶莊湖裡，有小木船遊弋，靈活小巧的船遊得飛快，遠處黛青的群山好像獸脊，在黑色天空的背景下遠遠地向後跑去。那並不寬的湖水順著地勢，時而分散，時而匯合，自在而任性。有一座石拱橋連結湖兩岸，橋上有亭，供人們歇腳避雨。小木船船從橋洞下面探出頭來，冒出半個身子，再搖搖晃晃地走遠。
此時，天氣尚好，人流量也大了。茶莊的後院緊挨著一個湖，清風徐來，湖面蒙著淡淡的水霧，平靜而溫柔。三五茶客一邊喝茶，一邊談天說地。如果兩個人愛好相似，總會說些讓人心花怒放的事兒。有的講五祖弘忍把衣缽傳給六祖慧能的故事，有的說到中醫，一會兒又說到各種“玄學”，算命，看面相之類的，七七八八，林林總總。
大多數茶客還比較喜歡喝清淡的綠茶，無非是鮮爽，清冽，不壓舌頭，如同擷一片清明和穀雨時節溼潤微冷的水汽投在了杯中。有的茶客慢慢地，口味會變“重”，追求厚重的口感和富有層次的香氣。這時候就會喜歡上青茶和紅茶。
喝茶已經成了農天一的日常習慣。每天早晨，根據茶葉取適當溫度的水。綠茶主要喝一個鮮字，所以沸水中適當摻入一些涼水。他清楚綠茶炒青時，鍋溫能到一百四十度，因此茶葉不會被水燙熟的。喝茶喝的就是一份心情，誰會用泡茶來解渴呢？青茶和紅茶用沸水泡，香味被熱水激發，隨著升騰起的水蒸氣彌散開來。至於煎茶，需要用溫度很低的水讓茶色慢慢釋放，水溫正好。
農天一把茶葉投入杯底，用小水流沿著杯子倒入，水在茶杯中旋轉，帶著茶葉充分展開，“鳳凰三點頭”，就好像自己是舞長嘴銅壺的夥計。蘭花的豆香，玉露的海苔香，白茶的鮮香，抑或馥郁濃香，阿薩姆的麥芽香，大吉嶺的果香，還有高而遠的蘭花香……
有時候農天一腦袋放空，就會想象自己坐在古鎮街邊小茶館裡的八仙桌旁，盡情喝茶，旁邊火爐上燒著熱水，桌子上擺著兩隻白瓷蓋碗。碗口向外延伸出一個弧度，好像古建築上的飛簷。碗蓋比碗口略小，蓋上蓋子，茶湯逸出，好似金鑲玉。門口的茶幌隨風飛舞，旁邊賣小吃，有年代感的吆喝聲淡然悠遠傳來……
農廬帶農天一見過各種各樣的飲茶方式：有的喜歡配著茶點和牛奶，濃烈的紅茶能化解茶點的甜膩，牛奶能遮住茶的澀味。但有些茶的拼配實在是奇怪。有一種茶裡面會有八角，肉豆蔻和丁香。這種茶口感厚重，帶著一絲辛辣，喝完身上熱熱的，比較適合冬天。
其實，青茶和紅茶的製作工序一般比綠茶繁瑣：搖青，揉捻，發酵，焙火，每一步都會引入無數變數，這些變數此消彼長，相互促進，相互抑制，最終帶給茶葉柔和悠遠的香氣。
農天一隻要有機會就去茶園跟著其父或其他師傅學採茶製茶。清明穀雨前後，天氣微冷，揹著竹簍，走在水汽繚繞的山間。採茶是不能使蠻力，也不能掐斷，否則水分流出，影響質量。將茶葉從枝條上折下，投入竹簍中。手指會被嫩綠的枝條染成粗糙的黃綠色，就跟剝核桃外面那層青皮時一樣，只不過味道好聞，帶著茶葉新鮮的澀味。
採好的茶薄薄地攤在竹匾上晾曬，時不時翻動一下。炒青的時候，炒茶師面前斜放著一口鍋，手輕輕將茶葉從鍋中帶起，在空中抖落散開，然後在鍋壁上將茶葉壓成雀舌般的薄片。那麼，人對茶葉的審美，對味道的記憶，就在這一次次揮灑中得以傳承。農天一常常為之動容。
經過時光的雕琢，農天一對茶已有相當瞭解，有一次他對其父說，喝茶如同和自己相處，和自己對話，整理心情，抵消一部分不好的狀態。茶如同八月底盛開的金桂，淡黃色小巧精緻地點綴在深綠的葉子間，讓平常的日子不再那麼單調。