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第十六章 古鎮蘊黃茶 (1 / 2)

古鎮春秋,黃茶作伴,時光荏苒,父子情深。

經過一番艱苦的情感和思想掙扎,現在,農敬堂已經完全沉澱下來了,就一門心思投入到茶事上了。

他開始找到了原有的感覺,經過鳳凰涅槃,在父親製茶技藝的基礎上,反覆試驗,精心製作,終於開發出精品黃茶,取名“天鹿黃茶”。這真叫“苦心人,天不負”。

那麼,中國“黃茶”是如何產生的呢?

一般而言,綠茶的基本工藝是殺青、揉捻、乾燥,當綠茶炒制工藝掌握不當,如或殺青後未及時攤涼、及時揉捻,或揉捻後未及時烘乾炒幹,堆積過久,使葉子變黃,產生黃葉黃湯,類似後來出現的黃茶。

因此,黃茶的產生是從綠茶製法不當演變而來。明代許次紓《茶疏》中記載了這種演變歷史。

農敬堂把自己關在製茶間,曾經與父親的點點滴滴,那些溫暖的畫面,不自覺地湧上了心頭。他總覺得父親時時刻刻在那裡關注著他,並報以微笑。

俗話說,傷到極處就是醒。農敬堂終於醒來了。

他心想:不能辜負了父親在世時的精心教養,更不能對不起農家的祖先,這製茶的手藝,現在到了自己的手上,決不能斷了香火!

他下定決心,不僅不能斷了,而且還要不斷的繼承和發展。

為了使自己的製茶技藝不斷精進,他在荊山深處,遍訪名師,哪怕有一絲線索,他都會馬不停蹄地趕過去,不辭勞苦,虛心求教……時光在一點點雕刻他的心性和技藝。

他也會學著他父親的樣子,一有空,就去拜訪寺院製茶高手,與僧人一起品茶論道,謙虛學習製茶技藝,同時使農家的茶業得到發揚光大。

正如一首詩所說的那樣:

“我想和你一起生活

在某個小鎮

共用無盡的黃昏

和綿綿不絕的鐘聲……”

這首詩,正符合農敬堂此時的心境:他多想和父親生活在一起啊……現如今,所有的一切,全靠他一個人扛起。

在青蓮古鎮,看飲馬河邊的花環、龍巖村樹下的時光……它就像一枚滄海“遺珠”,靜悄悄坐落在荊山深處,這是通往西南西北茶馬古道的重要驛站。

龍巖村是一個青山環抱的古老村落,它還保留著千年古村落的原始風貌,它是一個真正意義上的古村鎮。可以看到很多古色古香的建築,飛簷串角,古樸大方。雖然牆壁早已斑駁,但門楣雕花不失情趣盎然。

去青蓮古鎮的那天,天空飄起了雨,雨水順著雨具沿落下來,像時間輕輕地滴落。農敬堂在雨水裡感觸時光遺留的痕跡。

巷邊的小菜館,選單上寫著土鍋菜、山藥燉山雞……看得他垂涎欲滴,索性坐下來,點兩盤菜,來了一杯谷酒。他想讓時光慢下來,停留在這一刻,可以用閒散的節奏來丈量他心中的古鎮。

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