李悅娣在Z團學校任教一週了，宿舍裡的一些生活設施還沒有完全收拾好，大哥二哥這段時間都比較忙，沒有多少時間來置辦這些東西，所以悅娣還需要在大哥家裡再住幾天。做了幾天語文老師，悅娣覺得語文學科也是很有意思的，她感受到，這裡的學生非常喜歡她上課，自己怎麼講課好像學生都喜歡，尤其是初二的音樂課的班級，有些學生不喜歡音樂知識的學習，一上課就希望老師唱歌給他們聽，他們也喜歡聽悅娣彈琴，但是一接觸到樂理知識，有的學生就開小差，不專心了。
週六，悅娣回到大哥家，大哥今天要給蘋果園和葡萄地裡澆水，悅娣一到大哥家，就吃到了哥哥家裡的蘋果，還沒有去過哥哥的果園，在她的強烈要求下，哥哥嫂嫂帶上了她，哥哥的蘋果園只有20來畝地，葡萄地有四十來畝。澆水時間是上午9點，120千瓦的電動機的全部水量注入悅山的葡萄地和蘋果園，連隊的給水時間6個小時。一小時需要澆水十畝地，悅山找了20來個人來澆水。
早晨五點半，哥哥嫂嫂就起了床，天還不太亮，他們三人就趕到了地裡，六點半，請來幹活的農工也已經在地頭等候了，悅山立即分配工作，第一步是把一公里的主幹渠道清理出來，渠道從去年的秋天停水，到現在已經積滿了乾草，需要加固的地方很多，不能在主渠道出現垮壩現象，悅山拿出25個紙團，大家抓鬮，確定自己的位置，趙曉麗逐一登記，這事必須責任到人，一旦垮壩，該扣誰的工錢是小事，影響大家的工作，損失就很大了。因為主渠道比較長，大家都不願意走到更遠的地方去幹活，怕耽擱時間。到時間水來了，自己的渠道沒有修好，很麻煩。悅山說到：“大家都是老手了，不多說了，每四十米的地方有樁號，按抓鬮結果，自己找負責的地段，主幹渠不能出問題，出了問題，對不起，你今天白乾，還要給今天的其他24人賠五元錢，這都是規矩了，咱們不多說，主幹渠不出問題，今天下班後工錢照付，再加5公斤紅富士蘋果，現在蘋果還是很貴的，前兩天我們的批發價都每公斤一塊三了，9點開始上水，8點40我老婆來檢查，不合格的就自己請別人幫個忙。，上水以後，按順序，每五人一組，每組十二畝地，分配一個取水缺口，有多大能力開多大水，時間只有六個小時，澆完水，我老婆檢查合格了，就發工錢，發蘋果，今天肯定沒時間吃中午飯的，實在餓了的，現在就可以到車上拿一兩個饢，做好準備，開始吧。
悅娣看哥哥就像一個電影裡的老連長，嫂子就像指導員，一本正經，有點如臨大敵的架勢，心裡覺得有點好笑，不就是澆水嘛，一個人還不到3畝地，至於嗎?
悅山分配完工作，到乾渠最前端的地方幹活了，其他人也各自散開，各施其職了，悅娣跟著嫂子，在果園和葡萄園裡轉，嫂子要檢查果樹發芽的一些情況，如果有問題要做好標記，澆水後如果還有問題，需要即時處理。
她們進入蘋果園，悅山的蘋果園已經七八年了，果樹已到了旺果期，樹木都已經有小水桶一般粗細。雖說只有20畝，一眼望去，也看不到盡頭，在地邊堆滿了彩條布和麥稈，棉被子，還有大大小小的紙袋子。悅娣不明白，地裡要這些東西有什麼用，趙曉麗告訴她，這是蘋果過冬必須的冬衣，冬天寒冷，容易凍傷蘋果樹，所以在冬天要用這些東西把它全部蓋好，地邊的紙袋子是套蘋果用的，用袋子套過的蘋果，無農藥，果形好，果皮更薄，顏色更好看。
我的天哪，這麼大的果樹，怎麼蓋？悅娣想，悅娣看那些果樹，樹冠高度至少都有一般平房的高度，樹冠的覆蓋直徑至少都有六七米，要把這些樹蓋起來，真的很不容易的，還要給每一個蘋果套上袋子，太麻煩了，悅娣突然看到一顆樹上好像在打吊針，他很是奇怪，問嫂子：“嫂子，這樹也要打吊針？”
“是呀，有病了，就必須要打針，給樹治病的方法主要有三種，一是施肥，補充微量元素，二是噴施農藥，透過葉面吸收，三就是吊瓶，直接注入樹皮，透過樹木的水迴圈，到達病灶”。
“嫂子，這些知識你都懂，你會不會嫁接呢？”
“幹什麼，就吆喝什麼，我和你哥哥都參加過培訓的，都學過，不僅上過課，回家後，一個冬天，都在研究農業知識，要不然能掙上錢嗎？嫁接，對果樹栽培來說，就不是什麼大不了的技術，這個園子裡的很多樹，都重新嫁接過，都是我和你哥哥乾的”。
“嫂子好厲害！”
“這些都很簡單，一看就會，果樹嫁接，有十二種方法，我用的套管接法，成活率百分之百，但是這種方法不是每一處都這樣用，這種嫁接方法很麻煩，最簡單的，就是牙接，但成活率就達不到百分之百了，種蘋果要掙錢，最重要的是提高產量和果品質量，這就不容易了，不過我和你哥哥的技術還是很很高的”。
“嫂子，這二十畝蘋果，一年要產多少，能掙多少錢？”
“一百噸不成問題吧，每噸蘋果可以純利潤二百到八百，主要看市場價格，去年產量就是110噸，賺了4萬多塊錢”。
“100多噸呀，畝產都五千多公斤了，每棵蘋果產量就有200多公斤了，最好的應該有三四百公斤，我的天哪，接這麼多蘋果呀，你們怎麼賣呀，怎麼收呀”。
“不用專門跑去一點一點的賣，我們自己要銷售的只有很少的一點點，10噸左右吧，都是被風颳到地上的，樹上的都是被內地的老闆一次性就買走了，賣蘋果的時候，我們要僱傭幾十個人，三四天就下完果子了，你在我家和你二哥家的蘋果都是我們這個園子裡的，是農藥用得比較少的，沒有化肥的，上的肥料都是羊糞，你二哥每年自己來摘兩三百公斤，拿回去放到菜窖裡，吃一年就夠了，我們家，要留上一兩噸，自己吃一部分，幹活的時候發給大家一部分，所以，你在地裡就不要吃蘋果了，那個是用了化肥的，我們家裡的蘋果，和你二嫂家裡的一樣，絕對沒有化肥，農藥也是非常少的，至於葡萄，那就更是如此了，家裡院子裡的都吃不完，所以大田裡得葡萄，我們嘗都不嘗”。
“嫂子，你們好壞耶”！
“都是城裡人把我們逼壞的，吃個蘋果，講究太多，要吃直徑8厘米以上的大果子，顏色要粉紅的，太紅了不要，太小了不要，太甜了不要，果子小了賣不出去，咋辦，多上化肥呀，該上十公斤的，我給你來個30公斤，打農藥，膨大劑，你不是要8厘米嗎，我10厘米都做得到，你不是不要那麼甜嗎，打農藥呀，打點瘋長劑不就行，你不是不要那麼紅嗎，我套上袋子，不讓它接受那麼多的陽光，這就叫技術”。
“嫂子，太壞了！把人吃出問題了咋辦呢”
“永遠都不可能，水果也不是饅頭，一般人吃不了多少，所以少量的化肥不可能對人體直接構成危害，但是如果連續吃幾十年，一定不好，另外我們的水果都是經過國家標準檢查的，各項指標都是完全合格的，就算你一次性吃五公斤，也是一點問題都不會有的，我家的蘋果，在收購商看來都是有機水果，因為我們的地裡面是上過農家肥的，雖然不多，也是有的，很多人家種蘋果，全都是化肥，一點農家肥都沒有，上農家肥，成本很高，沒幾個果農願意上的，我們兩口子德行好，品德高尚，我們上了一些農家肥，所以果品收購商人都誇獎我們”。
“嫂子，那你們到底要用多少化肥呢”？
“那不一定，澆一次水就上一次肥，各種各樣的型別，第一次基肥，主要是二銨，每畝地八九十公斤，其它的，用量要少一些，品類很多了，不好講，你想吧”。
“這個東西都是化肥堆出來的，哪能吃呀”？
“本來吧，你消費者，要求少一點，價格高一點，我們完全可以不用那麼多，我們畝產只要控制在1500公斤的樣子，就可以少用很多化肥和農藥，直接用農家肥都可以做到，可是不行呀，畝產1500，意味著，果子小，賣不掉，所以畝產必須達到5000公斤，果子才可能達到8厘米，如果我們園子產量只有1500，又是現在這個價格，那我家一年就要虧損10萬元左右。去年的蘋果每公斤1.3元，畝產5500，一畝地的總價就是7150元，純利潤只有2000元，如果畝產1500，那麼我們的批發價格至少都要5元，哪有一個老闆會出這麼搞得價格來收購，其實造成這種情況都是吃蘋果的人逼的，又要價格低，又要品相好，天下的好事都想佔全，哪有那麼好的事，我們種地的也要生活，我們也要養家餬口，我們也不容易”。
“是的，嫂子說的對，沒有辦法，現在人的消費意識就是那樣，你要違背消費者的這種消費觀念，就要付出慘痛的代價，這是傻子都不會去幹的事，不講良心的消費觀，造成了不講良心的生產觀，這不是哪一個個體能改變的，只有靠社會對消費者予以正確的引導，才能改變這種惡性迴圈”。
“其實吧，現在的食品很多都需要消費著更新觀念，你說你吃肉，都想要瘦肉，可是沒有肥肉，哪有瘦肉，用點瘦肉精不就做到了嗎，吃個粉條吧，你要要白的，好呀，硫磺燻一下，不就白了嗎，你不是要吃起來勁道嗎，來點吊白塊不就可以了嗎，奶粉不是要蛋白含量高嗎，加點三聚氰胺不久做到了嗎？這能怪誰呀，除了黑心商人，難道就沒有消費者的責任嗎？不是有那麼一句話嗎。沒有買賣，就沒有殺戮，你不是要吃果子狸嗎，那我就給你殺果子狸，如果沒有人吃那個東西了，人家殺它幹什麼，不掙錢的事，誰幹，哎呀，小妹，光顧給你說話了，都8點45了，走，趕快檢查水渠修得怎樣了，小妹，我們差點誤了大事了，要是誤事了，你哥哥不整死我”。
“就是，快走，嫂子，我覺得你好像啥都知道，哥哥還要整你，怎麼整你”？
“什麼都知道，看電視呀，看書呀，我又不是傻子，你哥怎麼整我，打架唄，罵人唄”。
“哥哥會打人，你還跟他”。