文裡說東北女人的愛情就像是拔絲蘋果.看似性格爽快乾脆.直白熱烈.可實際上她的溫柔細膩和深情厚意都藏在那絲絲縷縷的細節裡.綿綿不絕.堅定不移.是一種另類的東方式的含蓄.
不過.這也導致了這道菜是一道必須馬上食用的菜餚.否則時間久了.糖漿自然凝結.不僅裹在水果外面的糖漿變得堅硬.失去甜脆的口感.水果塊與水果塊之間的糖漿也都粘在了一起.成了一大坨硬邦邦的硬糖塊.到那時可真是如熱戀的情侶一般.“情比石堅”.“你中有我.我中有你”了.想僅僅靠筷子和牙齒分開它們幾乎成了不可能的任務.非得動用菜刀不可.
所以.安然準備把這道菜放在最後來做.先只讓江傑雲將材料過了油.放在一旁備用即可.
香菇油菜.木樨杮子.素炒芸豆.素炒西蘭花……這幾道菜每一道的量都不是很多.也就是為了葷素搭配.年夜飯的主要戰將江傑雲是個食肉動物.平時也就得了.這種時候.他對這些菜色想必是提不起什麼興趣的.所以也不必多作.
想要解膩.涼盤沙拉小菜之類的是少不了的.
把羊雜牛雜切絲切片切丁.再加上洋蔥絲.胡蘿蔔絲.放入由醬油.醋.芝麻醬.辣椒油調成的醬汁拌勻.又煞口又下飯.
豬耳朵切成細絲.加入黃瓜絲.香菜末.放入自制的綜合醬汁一調.又是一道十分受歡迎的涼拌菜.爽脆可口.
此外.大盤的五彩拉皮.小盤的皮蛋豆腐.水果沙拉.雞絲黃瓜絲.嗆拌三絲.芥末木耳絲.麻醬茄子……
專門給肉食動物準備的肉凍.醬牛肉.涼調肘花.手撕羊肉.鹽水鴨塊.麻辣鳳爪……
菜色實在是多了點.有的只好做成拼盤.
好在.像是醬牛肉之類的早就事先做好.可以隨吃隨切.倒也稱得上是方便快捷.
兩人一邊聊一邊幹.當然.這是說安然.江傑雲重點則放在吃上.
北方的冬天天黑得早.再加上落雪.不過三點多鐘.天色便擦了黑.原本緩和的雪勢.也不知在什麼時候大了起來.雪花卻小了一些.只是更密了.四處的鞭炮聲也漸漸的稠密了起來.各家的燈火也遞次的亮了起來.映著各家窗前的閃閃爍爍的彩燈.陽臺上的紅燈籠.大年夜正式開始了.
安國慶和李綵鳳看著天色暗得差不多.也早早的將陽臺上的兩盞漂亮的紅燈籠點了起來.把客廳裡的摺疊桌放好.將安然和江傑雲打理出的涼盤和拌菜一樣樣的擺上桌子.
涼盤拌菜就位之後.小炒也流水一樣的一一上桌.然後是幾道大菜.最後是那道安然特意放在末尾的拔絲果品什錦.用她的話說就是.希望在新的一年裡.大家的生活和生意都可以像這道拔絲果品什錦一樣香甜如意.
姜成卓和安然把飲料酒水準備得相當的齊全.什麼可樂.雪碧.葡萄酒.白酒.啤酒……安然又現打了好幾種新鮮的果汁.放在冰箱裡冰了.無論是單獨一種的喝.還是勾兌成綜合果汁.都十分的爽口好喝.
安然有十幾年後的記憶.對可樂和雪碧這兩種飲料實在是稱不上有什麼特別好的印象.而是在向反對她飲酒的李綵鳳科普了葡萄酒的種種好處之後.得以給自己爭取到了一小杯葡萄酒的福利.
因為是過節.心情又好.李綵鳳也開了一瓶啤酒助興.
至於安國慶.開席之前.便小心在意的將那瓶茅臺酒打了開來.瓶蓋開啟的一剎那.他不由得深深的吸了一口氣.然後便是一臉陶醉的微笑.
李綵鳳在旁看了.笑罵道：“真是個老酒鬼.瞧你的那點出息.”
安國慶一邊往酒壺裡倒一邊吸著鼻子.頻頻搖頭晃腦的讚歎著：“誒.誒.說了你也不懂.不信你自己過來聞聞.香不香.這味兒.嘿.果然是茅臺國酒啊.就是跟老白乾不一樣.”
李綵鳳故意跟他喝反調.“切.還不都是酒.”
安國慶這會兒根本顧不上跟妻子鬥嘴.只是笑眯眯的將酒倒進玻璃酒壺裡.也捨不得多倒.
安國慶喝白酒.有個習慣.喜歡溫了喝.不喜歡喝冷酒.據他說.溫了的酒喝起來味道更香醇綿和.也有益於健康.不易上頭.聽說經常喝冷酒.經年累月下來.人的手都會發僵發抖.
過去老年間喝酒都有這種習慣.非燙不喝.冷酒傷身.尤其是在東北這種天氣寒冷的地界兒.一到冬天落雪的晚上.坐在燒得熱乎乎的炕頭上.三五個知己好友.圍坐在一起.就著一個熱氣騰騰酸菜羊肉鍋子.溫上兩壺小酒.談一談天.說一說地.那簡直是人生的最大享受.
只是這種慢條斯理.溫情脈脈的生活節奏已經逐漸被現代社會迅速而匆忙的節奏所取代.現在的人們不再耐煩這種喝酒的方式.端上酒杯.菜都不大顧得上去吃.更何況讓他們慢吞吞的去溫酒細酌.有那功夫.早不知道喝了多少杯了.
這會兒.安國慶便取了往日溫酒的一隻大個兒的搪瓷缸子.倒了溫度正好的熱水.將玻璃酒壺放了進去.然後便如同守財奴一般.一臉滿足又小心的守在酒壺旁邊.再也不肯動一下了.不時的便用手測試著酒壺的溫度.