經過煨制之後的湯汁，此刻濃稠而又渾厚，均勻的淋撒在魚身之上，使得這條魚看起來愈發光彩照人，上面鮮紅色的湯汁以及顏色又略微不同，海椒、朝天椒以及七星椒再搭配上蒜苗和蔥段，一眼看上去顏色層次分明。
而雖然陳年將那湯汁倒在了魚的身上，但濃稠的部分都已經留在了被改過花刀的看起來一瓣一瓣的魚肉上面。
因此在魚盤的下面只能看得到清澈的紅油。雖說這條魚在生理意義上已經死去，但在陳年的心裡這條魚直到變成這樣，才算是真正的活了一回。
做好之後，陳年又把辣椒和蔥段挑出來，然後一根蔥一根辣椒的將它們擺在魚身上。
“師父，你這是在做什麼？這道菜還沒有做完嗎？難道還要在上面潑點油？”謝玉看著陳年的動作，不禁好奇的問道。
陳年抬頭看了自己這位大弟子一眼：“現在魚都已經熟了，我這麼做只是為了擺盤而已，沒有什麼別的意思。”謝玉這才恍然大悟的點了點頭，只是等到陳年擺完盤之後他左看右看都覺得不太得勁。
但具體是怎麼樣他也說不上來，
“招妹，你來看一看師父的這個擺盤。”於是他叫來了喬招妹，喬招妹過來也是仔細的看了看。
“師父，不瞞你說，我覺得你的這個擺盤不太好看，這也太簡單粗暴了，雖然白色和紅色搭配在一起，旁邊再點綴一些蒜苗的綠色，但辣椒和蔥段都很大，放在一起感覺有些突兀。”喬招妹說道。
“有嗎？”陳年看了看這條魚，原本他們不說還好，但喬招妹說出來之後，陳年也覺得越看越彆扭。
倒不是說在顏色搭配上有什麼太大的問題，主要的一個原因就是不好看。
聽到這裡陳年不禁嘆了口氣，最後還是又重新更換了擺盤的樣式。做好之後便端了出去，餘下其他的幾道菜都由徒弟們完成，陳年到了現在這個地步，已經沒有必要事事都做了。
就算放在其他店裡，那也是大師傅的水準。沒過多久他們便準備開飯，到隔壁去把表姐和顧城叫了過來。
遙想幾個月前他們店裡還只是陳年和老媽兩個人吃員工餐，而現在算上表姐已經有十個人了，外面根本坐不下，所以現在他們每一次吃員工餐都是在包間裡面吃。
在吃午飯的時候開著門，以免外面忽然有客人進來。雖說客人來的太早的話還不到營業時間，但人家來都來了，而且通常來說來的早的人都是不願意等到十二點後排隊的，所以陳年也得招待好人家，如果人家願意等，那就稍微等一會兒，等他們吃完午飯之後再去給他們做，如果客人不願意等也沒辦法。
可不管怎麼樣，肯定不能讓客人來了之後沒人招待。
“這次過年我也從家裡帶了些水果，一共搬了三箱，其中有兩箱都在蛋糕店那邊，還有一箱我帶過來了就放在門口，等一下我們吃完飯了再吃點水果。”顧城說道。
他已經確定了自己的心意，而且他覺得在蛋糕店裡上班也沒什麼不好的，雖然和之前比起來就是工資低了點，但這種生活更加快樂一些。
所以在過年的這段時間裡，他也好好琢磨了琢磨要怎麼追求陸曉，其中陳年這邊肯定是大頭，然後就是紅紅飯店裡的其他人。
如果能把陸曉周圍人的關係都搞好，那麼他成功的機率就會大很多。
“城哥，這也太客氣了，不過我聽師父說你之前是程式設計師？”何海好奇的問道。
在這些人中，除了小花之外，也就是他出來工作的最早，而且年紀也最小，對於其他工作了解的並不多。
“是啊。”顧城點了點頭。
“程式設計師主要工作是什麼啊？就是每天寫寫程式碼嗎？”何海又問。
“每天主要的工作就是寫程式碼，不過程式設計師也是分種類的，像我就是做後端開發，不過工作了這麼長時間，現在讓我去其他崗位適應一下，基本上也都能做。”顧城解釋道。
“那你們主要是開發什麼啊？是不是就是我們手機上用的那些軟體？”這時喬招妹也不禁產生了好奇心。
“不是，我們主要還是做後臺程式，一般都是老闆從一些政府單位或者學校這種地方接了活回來，然後我們開發，還有就是官方可能會舉辦一些大型的活動，這些活動可能會涉及到燈光機械或者是一些其他的東西我們也做，總之做的比較雜一些。”
“算了，聽不太明白。”何海搖了搖頭，
“我們幾個除了師父之外基本上都是高中畢業就不念了的，還接觸不到這個層次，大概師父聽了能聽懂一些。
“這些我也不懂，畢竟專業不一樣，如果你要問我蛋白質脂肪或者是氨基酸什麼的，我還能給你講一講，但要問我計算機開發，那還不如上網去百度呢。”陳年笑著說道。
不過說歸說，飯還是要吃的。陳年看向了放在最中間的那一道乾燒魚。
“小謝，之前你也接觸過這道菜，而且剛才我還教了你這道菜的做法，但忘了問你，你對於乾燒這種烹飪方式有多少了解？”謝玉聽出來師父又要考自己了，於是思索了片刻之後，這才回答道：“乾燒其實就是主料在經過油炸之後再熗鍋加入調味的輔料，然後添湯燒製，主要的目的就是要把主料經過慢火燒至以使湯汁進入到主料之內，慢慢蒸發也就是一個收汁的過程。水分蒸發掉之後，裡面的調料就會落在主料的上面使其入味，而且乾燒菜和紅燒的區別就是成品的菜餚如果是用乾燒做的話，那一般都是隻能見到醬油而看不到湯汁。我知道的幾道乾燒菜除了今天我們桌子上的乾燒鯉魚之外還有，乾燒泡椒兔和乾燒香辣蝦，還有這些菜做的時候，一般都會加辣醬和肉沫來增香增味。”陳年滿意的點了點頭：“不錯，以你現在的水平，出去到一些飯店裡也能當大師傅了。”謝玉不好意思的笑了笑：“師父，我這還差得遠呢，而且我也就是這些理論知識知道一些，真讓我上手做的話，距離咱們店裡出菜的要求和水準還差一大截。”就在說話間，他們也開始拿起快子開動了起來。
陳年有一個習慣，就是如果做新菜的話，通常第一口都會去品嚐新菜做的如何。
陳年第一快子夾了一塊魚身上的肉，在最初煎炸之時，這裡的魚皮便已經被炸的金黃酥脆，但後續在乾燒的過程中，那酥脆的皮也軟了下來。