到最後陳年也還是沒有看到那些照片，他有點懷疑這個東西是老媽杜撰出來的。
但究竟是不是他也沒有辦法去驗證。
由於市場監管的人剛剛才來檢查過，所以他們工作起來格外認真，雖然以前也是一絲不苟，但是經過這件事後，感覺總是還是不一樣的。
晚上他們吃的也是員工餐，不過在晚上的員工餐裡還是多了一道今天剛剛推出的辣子雞。
畢竟他們也有點好奇，而且雖然徒弟們都不是本地人，但作為一個廚師，來到四川就說明還是對於川菜有很大興趣的。
中午看著陳年做了好幾個小時，他們也有點好奇陳年做的辣子雞是什麼味道。
“師父……這你這個是正宗的做法嗎？”何海問道，他對於炒菜其實並沒有那麼瞭解，在吃過之後只覺得很好吃，但具體正不正宗他也不知道，但是謝玉還是比較清楚的，可他在看陳年做的時候，就感覺陳年和他所知道的做法有點不大一樣。
但出於對陳年的尊敬，所以他並沒有說，他也害怕說錯了反倒是顯得自己不懂，一直以來師父做的不管什麼菜都是以正宗來論，所以這道辣子雞應該也是正宗的做法吧，或許自己所知道的那個版本才是現在的改良版。
可陳年在聽到這話之後笑了笑：“這個其實算是改良版的，和以前的做法稍微有一定的出入，如果非要說正宗不正宗的話，那可能就是沒那麼正宗，但這麼做會比較好吃。”
說完他又看了看謝玉：“小謝，剛才我做這個的時候你上廁所去了，沒看到是怎麼做的，正好我考考你，你能不能吃出來在這份辣子雞裡我放了些什麼東西？”
謝玉想了想，師父既然這麼問自己，那肯定不是想聽到自己說裡面放的雞、辣椒和花椒這一類的。
這種不屬於回答，而是抖機靈。
聽到陳年這麼問，謝玉又夾了一塊肉放入口中嚐了嚐，似乎這辣子雞吃起來好像確實是要更香一點，還能突出這個香味的……
“是香油？”謝玉不太確定的說道。
“沒錯，是香油，放點香油進去確實是會更香一點，而且在炒過之後，香油的味道其實並沒有那麼重，吃起來也沒有很明顯的香油味兒，因為它的味道會和其他食材的味道混合在一起，而且裡面加了花椒和辣椒這兩種味道很重口的調料，所以也壓住了一部分芝麻味兒。”
“這個吃起來確實有一股香味，剛才師父你不問的話我都沒有發現，也就是在吃的時候細細品了一下才感覺到裡面可能是加了香油進去。”
而陳年笑著又繼續問道：“那你知不知道里面還加了別的什麼？”
“別的……”謝玉是知道師父這是在考教自己，但在聽到這個問題之後，他不禁想起了中午做菜的時候師父的步驟。
畢竟是要做新菜，所以他們總是會不自覺地朝那邊看去，而陳年一直以來也不藏私，徒弟們想看，陳年有時候甚至還會刻意的放慢自己的動作，又或者讓自己做菜時不管放什麼調料都儘量能讓他們看到。
“還有白酒……”謝玉說道。
如果說香油的話，他離的不算太近，還沒有完全看清楚，而且放調料都是直接用勺子去舀的。
飯店裡做飯不像是在家裡，飯店裡會把調料都放在一旁專門的容器裡，如果有需要的話直接用炒菜的勺子去舀就可以。
但是白酒這東西他們在做菜的時候用的還是不多的，所以陳年直接用的瓶子，中午一直觀察著陳年的謝玉自然也看到了。
所以他在回答完陳年之後，又特意補充了一下這一點。
如果沒有看到的話，這會兒他肯定是說不出來的，就算現在知道了，讓他仔細去品，也很難品出酒的香味兒來。
畢竟炒菜過後酒精都揮發掉了。
隨後陳年又給他講這道菜為什麼裡面要加入這些東西。
這些不光是謝玉能聽到，其他人也都能聽到，包括他們想學著做也都是可以的。
店裡面的只有自己人，沒有什麼外人。