但是從小陳年這孩子就性格倔強，自己認定的事情就算是十頭牛也拉不回來。
先前菜譜上給出來的是兩道菜，結果現在又出了一道主食。
陳年自然沒有理由將其拒之門外。
而且，陳年完全覺得自己可以提前做好準備。
可以預見的到，等自己的紅燒肉達到要求和出售份數的任務之後。
菜譜肯定會趁著某個月黑風高的夜晚，趁著自己睡著，然後直接把自己拉入夢境當中學習。
而且，自己肯定還是以學徒的身份。
萬一像是少帥紅燒肉一般的開放世界，陳年自己還得找店家，還得想辦法讓對方能收下自己。
而且，這一次人家是做白案的，就算是陳年紅案上面基礎功已經非常紮實了，可上手連面都和不好，那不是就相當於給禿子賣梳子，白費勁嗎？
所以，這一次陳年決定先發制人。
下午去買菜的時候，陳年已經買了一袋10 kg的麵粉。
就打算晚上趁著沒人的時候，先練習練習。
晚上送走了所有的客人，陳年一個人把門關好，然後拿出一個大盆。
往裡面放入了一些麵粉。
然後在麵粉堆的中間挖出來一個小坑，把水倒進去。
就像是和水泥一樣，開始和麵。
白潔的麵粉，在陳年不斷的揉捏之下漸漸成型，而後又隨著陳年的上下其手不斷的變換著形狀，一會扁，一會圓。
可是漸漸的，陳年就發現這好像和想象中的麵糰有點不同。
因為……陳年發現這麵糰十分粘手。
想了想，應該是水放多了。
於是又加入一些麵粉開始繼續揉捏。
揉著揉著，他又發現這些麵粉好像有點幹。
於是又放了一些水進去。
終於，一團表面光滑白皙，而且還有彈性的面呈現在眼前。
輕輕拍了一巴掌，麵糰微微顫抖，上面留下一個淺淺的手掌印。
“不錯，是我的理想型。”
陳年十分滿意。
然後這面就要醒一醒。
剛和好的面由於外力作用，它的內構造會呈現一定的糾纏狀態，從而使得在麵糰內部過分收縮，也會讓麵糰的口感變的粗糙，筋度降低。