有個傢伙看到熱油的時候，遲遲往後推了幾部，紀星瀾觀察著他的步伐，看起來也算是一個個子高高，面板白皙的男子，
可為什麼碰進油鍋的時候就顯得這麼害怕，又看著他的手臂上還留著幾條傷痕，便知道應該是以前做菜的時候被這油濺傷過。
難怪現在還留下了那麼深的陰影，不過誰若是怕油的話，就不能夠親近的去做油出來的東西，在廚藝方面肯定是會有弱點的。
“不要害怕放鬆一些，你若是對它好一些，它自然也不會吞噬你的。”
這個男子在這些人當中還是有些潛力的，紀星瀾可不想這麼白白的放棄他，萬一僅僅是因為怕油的話，而損失了一員大將，倒是有些可惜。
那男子聽到了紀星瀾的鼓勵，並對著她點了點頭，又將那魚慢慢的放入油鍋裡，頭開始炸了起來。
他在控制火候，上面倒是十分的熟練，沒一會將魚給撈了出來，這魚裡面的骨頭還沒有炸酥，但是隻要靠著蒸籠將它稍微綜合一下，便可以取出來了。
“掌櫃的，你看我做的行不行？”那男子將盤中的松鼠桂魚給拿了出來。
紀星瀾看著色香俱全，就是不知道這肉質如何，便拿著筷子夾了一小口，放入了嘴中，咀嚼後便覺得唇齒留香。
而這魚的鮮嫩也得到了一定的保障，點了點頭，一副誇讚道：“你做的很不錯，只不過心裡上面有些東西還是要放下的，畢竟我們做廚藝的很多東西都是不能懼怕的。”
那男子點了點頭，紀星瀾便挑眉問道：“你叫什麼名字？”那男子回應道：“長安。”
“哦，好名字。”
紀星瀾就覺得這個名字比較好記而已，不像那些人取了一大堆文縐縐的名字，到時候一個字都看不懂，叫名字的時候就鬧出了不少的笑話。
秦軼在一邊站著看著紀星瀾跟這些人有說有笑的，心裡不禁有些吃味。
又看這天已經完全黑了下來，但是紀星瀾好像並沒有離開的意思。
於是便在一旁輕聲催促道：“你怎麼還不走。都這麼晚了。”
紀星瀾白眼揉了他一眼，道：“選單的部分我還沒有完成呢，今天晚上我們才想出了三道菜品，再怎麼說這十幾天的菜品要想出來的，今天晚上沒有把計劃擬定出來之前我是不會走的。”
“你……”
秦軼覺得分明就是跟自己在作對，但是無奈也只好加入了她們的隊伍，一起絞盡腦汁的想著剩下來的菜品應該怎麼做。
“軟嫩清醇的文思豆腐如何？”
長安提出了這個主意，大家都用一臉疑惑的眼神望著他，紀星瀾向後靠了一靠，看著他道：“這豆腐怎麼做呢？”
“其實不瞞掌櫃的說，我老家是淮揚人，所以這道淮揚菜乃是我們老家的特色菜，這道豆腐可是有著悠久歷史，刀工精細，選料極嚴，入口即化，我相信一定能夠得到老百姓的喜愛。”
長安一臉興致勃勃的介紹著他這道家鄉的名菜，紀星瀾點了點頭，便讓他去廚房將這道文思豆腐做出來。
如果能夠得到大家的同意的話，十個人能夠超過七張票，那麼就可以將這道菜寫入選單裡面，並且以後這道菜如果得到大家的熱愛的話，還能夠得到相應的分紅。
紀星瀾提出的這個主意倒是讓眾人的上進心全部都給激勵了出來。
絞盡腦汁的將自己家鄉的地道菜全部都給想得出來，每個人都在想著能夠用什麼樣的辦法能夠取悅掌櫃的歡心。
豆腐鮮嫩而有益於減肥，產品不貴，但是如果能夠製作很高大上的一道菜的話，倒是能夠獲利不少的錢。
長安走到廚房裡面，將豆腐外表的一層老皮給去掉，切成了細絲，這個關鍵就是要考其刀工的事情了，然後再用沸水焯，去掉黃水和這種豆腥味，將它原本的味道全部都去除。
香菇去掉蒂，洗乾淨之後也相同，切成了細絲。又取了一些雞胸肉，還有冬筍，將，它們全部都煮熟，切成了細絲。
再加入一些生菜葉也摘洗乾淨之後用水抄洗一遍，然後再切成細絲，香菇絲，放入了碗內，加一些雞湯，在上籠鍋，蒸熟之後放入火上，投入剛剛切好的各種蔬菜絲和雞絲。
也許用另一個鍋放在火上，將清湯倒入，沸開之後放入豆腐絲，豆腐絲慢慢浮了，上來就可以用漏勺撈入湯內上桌。
文思豆腐，入口即化，而且味道極其的醇厚，每個人都分了一小碗，擺在眾人的面前，秦軼聞了一聞，果然這味道還是不錯的，就不知道這嚐起來又會是什麼樣的。
紀星瀾舀了一勺，往嘴裡送了過去，果然唇齒留香，著香菇的鮮香味兒，還有青菜的味道，豆腐的味道，這味道嚐起來軟綿綿的，入口即化，鹹甜都適口。
“不錯，我覺得這道文思豆腐不錯，大家夥兒怎麼看呢？”
反正紀星瀾已經默默的將心裡的這票投給了文思豆腐，就看這幾位的反應了，又看向了一旁的秦軼，對於這個突然插隊來的人，她倒是不採取他的意見。
“我也覺得挺好喝的，而且如果有人想喝鹹的話，放一些鹽，想喝甜的話，再放一些糖，口味都可以自己調製。”
另外一個夥計說的出來，又忍不住又喝了幾口，長安做的這道文思豆腐，倒是被大家全部都給保送到了選單裡面。
只要菜譜當中出現了這道文思豆腐，後期能夠賣的紅火的話，這長安倒是可以小賺一筆紀星瀾又看著一旁的秦軼，露出了一副十分不屑的表情，不禁納悶的問道：“這位公子，你來到這裡到底是做什麼的？”
“我覺得這豆腐好喝是好喝，但是就是不下飯，這是屬於湯呢，還是屬於菜呢？你們有沒有想過呢？”
秦軼問了出來，這長安都是驚訝了一會兒，大傢伙面面相覷，這文思豆腐應該是分為湯類的才對。
“我覺得吧，應該是分為湯類的，只要是有水的食物，都應該作為湯類。”
另一個夥計看著另一個夥計說的，大傢伙都紛紛贊同的點了點頭，這道文思豆腐，也只能被列入湯類的菜譜。
紀星瀾摸摸下巴，覺得秦軼說的也是有些道理的，只不過她覺得這個傢伙找茬的可能性會更大一些。