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“做菜,是做給人吃的。每個人的口味都不同,一道菜不可能讓所有人都說好。人的口味,由他的閱歷和成長的地方影響。我卻天真的覺得,只有龍蝦鮑魚才是上品,普普通通的野菜就是垃圾,真的是愧對我學廚這麼多年,居然只看到皮毛,忘了做菜,也是講究‘以人為本’的。”
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