四點多出去買菜,回來吳思明和麵,路漫兮洗菜切菜。
“和麵最好用溫水。”
吳思明洗洗手倒了半碗開水,兌了點冷水,先給麵粉淋,然後手進去揉。
“真厲害。”
路漫兮佩服的不要不要,會做飯的男生不稀奇,但是會和麵擀麵的太少了。
路漫兮拿手機拍了張小明賢惠的照片。
“其實也不難,水量把握好捏揉就是了。”
吳思明覺得很簡單,面和差不多,手也淨了,面盆蓋上放會。
“我外婆說和麵能把手上的面自動淨了技術就很好了。”路漫兮看著小明已經非常乾淨的手更加佩服,“我還做不到這一步。”
“軟硬剛好,我和麵可能心急了,加水太快。”
路漫兮捏了捏麵糰,開始炒菜做臊子。
等妖精菜炒好,面也浸好了,吳思明拿刀子切了塊在菜板上搓成一條不粗不細的,切成一個一個麵疙瘩。
路漫兮撒上乾麵粉先搓麻食,她和麵不熟練,搓麻食沒問題。
大拇指豎著一搓,便是一個面卷卷,比買的地道多了,很好玩。
倆個人搓起來很快,不到十分鐘就好了,水開了煮。
“明天下午我給你包餃子,想吃什麼餡,韭菜雞蛋還是蘿蔔肉?”
路漫兮喝了口碗裡的湯汁,純手工麵食太好吃了。
“蘿蔔肉。”
吳思明喜歡肉餃子。
吃完飯路漫兮洗碗,吳思明吹會風,等妖精洗完去小區廣場轉會,吳思明抱著籃球,夏天也不能荒廢了運動。
鍛鍊了會回去吳思明敲字。
路漫兮看書。
晚上八點做豆腐腦,第一次倆人一起學。
先做醬汁,這一步很關鍵,醬汁做不好豆腐腦做再好也不好吃。
油熱後,路漫兮放入蔥花和八角炒香,加適量生抽和一點點老抽,加半碗水,煮開後加食鹽,雞精,水澱粉,最後加點濃濃的自炸辣油,醬汁便完成了。
“挺香的吧?”
路漫兮聞了下,感覺很成功。
“非常成功。”
吳思明把泡好的黃豆加破壁機,倒了1300毫升水,榨成生豆漿,倒入鋪著紗布的盆裡,把豆渣擠出來。
“這就是豆腐渣呀,”