扎木罕有些不快，看樣子這真不是提前準備好的，采薇剛才的注意力都在觀察做菜了，哪裡顧及得到其它細節呀。
趁著扎木罕打理麵糰的空檔，她在腦海裡搜尋著剛才發生的一切，果然有幾處不太容易察覺的細節被捕捉到。
扎木罕在處理食材時，底部似乎有什麼東西，而且是疊加在一起的。
原來，他在處理食材的同時，就已經把第二道糕點類的材料考慮進去了，透過日積月累的驗證，完全可以做到，而且可以保證同時且高效率處理多種不同型別的食材。
和麵前期的基本手法無非就是揉跟錘，切菜時將麵糰放置於下面可以觸碰到的位置，以特定的接觸方式，以這種柔和的力道讓麵糰更加鬆軟，等到食材處理完畢，麵糰基本雛形就完成了。
“我明白了！”
采薇瞬間想到了前期夫君在教她做麵點時的一些技巧，跟這些在某些地方十分類似，只不過扎木罕的做法更加高明而已。
“對廚者來說，做菜有時候就是一種藝術，不單單是把菜式做出來那麼簡單。”
扎木罕這句話確實有道理，做廚不能死板，要打破一切常規，在不可能中尋找可能，這就是他一直遵循做廚的奧義。
鬥廚又不同於普通做菜，需要在有限時間內完成高難度的菜式，時間從哪裡來，如何做到在短時間內完成，這就是高階鬥廚的核心。
普天之下，這種核心價值觀似乎沒有人引起重視，他們從來不把做廚看成是藝術，只不過把它拿來作為獲得財富與榮耀的跳板罷了。
應采薇是個例外，她對做廚的崇敬之心，不亞於扎木罕或者聶恩對高階廚藝的追求。
“這丫頭，實難多見啊！”
無師自通的采薇，越來越受到扎木罕的喜歡，他清楚這丫頭學什麼，理解什麼都是神速，所以儘可能把畢生的高階手法展示出來，希望能對她有所幫助。
“丫頭，【麒麟莜芙糕】是我花費幾十年改進，才有今天這種結果，說實話，你是第一個見到其製法之人。”
扎木罕的話讓采薇興奮無比。
至於【麒麟莜芙糕】精妙在哪裡，扎木罕要求采薇自己去理解，能理解到的話，【麒麟莜芙糕】就作為送給她的禮物，若是理解不到，那就等其他有天賦之人來繼承。
對於【麒麟莜芙糕】的具體做法，扎木罕沒有明說，然後一言不發開始做最後一道菜。
糕點的製作方式大多以蒸為主，可【麒麟莜芙糕】的製作方式很特別，扎木罕也用了一種采薇從來沒有見過的手法。
“那種做糕點的方式到底是什麼？”
采薇心裡七上八下，一直期待著這種做法究竟能做出什麼樣的【麒麟莜芙糕】。
不多時，【麒麟莜芙糕】出爐，光看外形就知道有多麼難下手。
“雖是糕點，彷彿又能聞到菜式的醇香，究竟是怎麼做到的？”
【麒麟莜芙糕】跟菜式沒有任何接觸，也沒有特殊處理，但裹挾著菜式的內味，糕點本身的滋味也原規原味保留。
【麒麟莜芙糕】通體夾雜著數種不同的顏色，咋一看跟【雨花石湯圓】有些類似，但是這種糕體除了顏色，內味也十分吸睛。
“前輩，我能嚐嚐嗎？”
扎木罕親自將一雙象牙筷遞到采薇手裡，同意她先品嚐【諸暨三羊簋】和【麒麟莜芙糕】。
兩道菜光是神韻就令人不忍下手，若是吃到嘴裡，那種感覺必然妙不可言。
采薇按照廚者的規矩，試菜之前先給前輩鞠躬，然後再畢恭畢敬試吃。