“前輩，可否請你教我如何入手刀磼的方法！”
“你也知道刀磼？”
這種只有廚聖才能理解的特殊刀功加刀法的融合體，既然采薇也知道，多半是她那位未婚夫教的。
蒲文榮不清楚，聶錦程也從來沒有在采薇面前提起，而是她根據『食記』中記載的路數而來。除了刀磼外、還有許多稀奇古怪的名稱，例如：切碮、刻磯、雕碿、溶??、若是這些特殊的食材處理方式能掌握，對於今後做廚有重大意義。
“聽說過而已！今天是第一次見到。”
採蘭他們還在討論剛才蒲文榮丟給他們的問題，說只要弄清楚這個問題就可以著手去做【五蝶會】這道菜。
應采薇的起點很高，立馬就能看出來做【五彩蝶】需要刀磼為輔助。
“刀磼確實不好掌握，很多人可能要花一年或者幾年才能入門。”
雖然這種話有可能會打擊采薇信心，但蒲文榮不得不實話實說，讓她知道興許不是一件壞事，這個丫頭有天賦、有定力，說不定她很快就能掌握刀磼也不一定，有時候天才是不需要太多的過程，就像某些人出道即巔峰，就是為做廚而生的。
“我知道，剛才前輩的刀磼我也看懂了部分，不過讓我操作還有點……”
采薇希望蒲老前輩這次把速度放慢，她想仔細研究刀磼在慢動作下是一種怎樣的出刀方式。
蒲文榮幾乎可以肯定，這丫頭將來絕對是廚聖中的佼佼者，她這麼年輕，就有此種覺悟，比起那些此生追求高階廚藝但是沒有慧根之人來說，她的成功是建立在悟性上。
蒲文榮將刀磼用慢動作呈現在采薇眼前，一個胡蘿蔔在利用刀磼的處理後，看似凌亂的食材在鍋裡經過來回顛覆，最後根據刀磼的切割紋路，形成了簡單的飛鳥輪廓。
“刀磼處理食材時，我就是按照飛鳥的紋路來切的，若是有油跟佐料，絕對不是現在這個樣子。”
蒲文榮接著說，之前那些【百鳥朝鳳】之類的菜式，在某種程度上也可以用刀磼來做，但是隻能做普通的菜式，複雜化的【百鳥朝鳳】還是建議用雕刻跟拼接來做，關鍵是比拼的規則。
刀磼處理食材，對於紋路來說，切痕的大小輕重都有要求，否則在下一步處理時就會出現問題，這個是要透過反覆練習才能實現，投機取巧根本不可能。
“嗯！那我試著用刀磼做一道【蝶戀花】吧！”
采薇說的【蝶戀花】實際上比蒲文榮的【五蝶會】更高階，『食記』中的菜式哪一道都會碾壓普通廚聖的手藝。
“什麼【蝶戀花】？是你自創的新菜式嗎？”
蒲文榮很驚訝，他知道這丫頭向來都會舉一反三，指不定這【蝶戀花】比他的菜式還有新意。
采薇沒有直接回答蒲文榮關於【蝶戀花】的出處，而是根據『食記』中對這道菜的記載，把自己心目中拿到菜式的構想描述了一遍，蒲文榮聽後，睜大了眼睛看著采薇，投來欽佩的目光。
采薇描述的【蝶戀花】跟『食記』中記載有異曲同工之妙，但又不全是照搬，把自己的一些想法也新增進去，雖然她現在沒有能力把心中所想做出來，但是那種思維，以及對菜式的理解，已經達到了某種高度。
采薇這道新版【蝶戀花】的意境，完全可以用一首詞來形容：
吹徹殘更，聲咽梅花角。窗外月明無處著。暗螢沾露隨風落，夢裡詩成渾忘卻。起傍屏山，涼透紗幬薄，靜裡悠然心自樂。
蒲文榮細細品來，采薇丫頭的【蝶戀花】跟他的【五蝶會】根本就不在一個層次，可以說這道【蝶戀花】已經接近完美，簡直無可挑剔。