他們單是從做廚的思路以及對食材的理解，就能判斷這道菜式究竟是何種口感，唯一評判菜式是否成功就在於細節以及最後味道。
與此同時，甦醒急促敲鑼兩聲，高聲吆喝廚尊夏天第一道菜【彩凝露秋茼】完成，然後由梓莘把這道菜端到大家面前。
【彩凝露秋茼】是根據州府特色菜式【秋茼玉禚】改進得來的，原有菜式比較簡單，菜式由果露膠將其包裹，菜式按照一定次序裝盤，最後呈現廚者門想要的美感，豪不誇張的說，【秋茼玉禚】難度著實不低。
夏天這道菜式確融入了【雨花石湯圓】的元素，並且腦洞大開，又把琥珀的一些特色加進去，讓凝膠包裹透明的秋茼，雨花石內襯的色彩斑斕在有光的直射下，某些地方又會呈琥珀色，單從藝術效果來看，這道【秋茼玉禚】在某種意義上又絕對算得上是一件把玩。
廚尊們看著這道【秋茼玉禚】，不停來回翻看，並且拿出筷子嘗一口，嘴裡嘖嘖稱奇。
“州府大廚多以擅長甜點為傲，可這道【秋茼玉禚】完全沒有過多依賴普通甜點的思路，也沒有常規做甜點的路數，我倒很好奇是怎麼做出來的。”
金大川作為有資歷的廚尊還好說，鬼廚才是最尷尬之人，他也無法判斷【秋茼玉禚】到底是一種怎樣的菜式。
廚藝風尚改朝換代或許已經到了時候，這些年輕人們開始逐漸嶄露頭角，在原有基礎上透過自己的努力，把曾經那些存在於想象中的畫面用廚藝表達出來。
采薇十分欣慰，時不時在宣紙上記錄著什麼，看來這場廚藝大賞非常有必要，鐵定會在接下來的鬥廚上為她增色不少。
秦遠跟唐二也完成各自菜式，梓莘將【三憃琉璃盞】和【草薊魚鮮花餅】端到廚尊們身前，任俊這次有點不走心，將鬼廚的【寒山什錦肉】一成不變模仿出來，南方的【酸菜三鮮燴】最後一個做好，跟其他幾位掌勺比起來，看上去品相很一般。
看著別人做的菜式，南方直冒冷汗，差距可不是一般大，甚至連那個小土豆都比不過，他甚至有過這樣的念頭，會不會因為廚藝達不到采薇家的認可，被別人掃地出門。
廚尊們品嚐過這些菜式後，大家又輪流上前，講一講做這些菜式時的一些想法，還有自己的一些理解，每個人回答都還有理有據。
第一輪菜式都是他們對於菜式變換的一種嘗試，努力在原有基礎上加上自己想要表達的東西，除了任俊跟南方外，其他幾位表現相當不錯。
還有一道菜式是他們最拿手的菜式，反正這一輪他們要使出自己的絕活，不單單是在做菜這個環節上，刀功刀法也可以。
但都是一群普通廚者，還有幾位連廚尊都算不上，所以只能在菜色上下功夫。
夏天沿用州府一貫作風，把他平時喜歡做的【花苓桂術甘湯】做出來，這是州府比較盛行的一種口味，但是菜式很別具一格，是他嘗試了大半年做出來一種新菜式，結合三種烹製方式做出來，叫湯不是湯，叫菜不是菜，又當湯又當菜，甚是奇妙。
小土豆也不甘落後，福康縣當地有一種叫地櫥的流傳做菜方法，看起來簡單粗暴，可做出來的菜卻十分驚豔，單看菜式可能不起眼，但味道可見一斑。
【醃鬏鵝】跟【土檎醉蝦】都是按照這個套路來的，小土豆跟秦遠都來自福康縣，自然熟悉地櫥做法，又在一些細節上做出改變，將他們認為的一些優點全部加進去，正是這不經意的處理，讓整個菜式更加有內味。
唐二的【薄荷之夏】跟任俊的【糖酒醩藕】中規中矩，南方則把宣威府的一種叫做【酸鯉麃羹】地道食物拿出來。
“看來我們都老了！”
鬼廚不由得發出一聲感嘆，現在這些年輕後輩已經逐漸遮掩住他們的光芒，讓傳承數百年的菜式有了煥然一新的面貌，而這個正在被打破的格局在采薇家得以實現。
菜式全部端到大家跟前，他們也細緻講解了自己做這道菜的初衷還有一些內心的想法，具體到刀法以及自己掌握到的秘訣。
“還真是那麼回事！”
聽了大家的解釋，蒲文榮也拍手認同。
有些想法，對於蒲文榮來說都是第一次聽說，還以為做到廚聖這個名分，已經無所不知，無所不曉，看來還是藝無止境這句話說得對。
廚藝大賞對每個人來說都是難能可貴，廚尊們見識了創新帶來的影響，他們也從中受到啟發，不能以老眼光閉門造車，否則過不了多久，他們廚尊的英明將不復存在。
年輕人也透過這次鬥廚收穫信心，得到前輩們的首肯，還能得到東家賞識與青睞，對他們將來做廚有著非凡意義。
采薇也受益匪淺，前些日子還專程去到其它鄉鎮看鬥廚篩選，認真找尋靈感，學習一技之長，今天又透過拼廚充實自己的想法。