看著兩位廚尊離開,采薇剛才還鎮定的心突然狂跳不止,幾乎讓她窒息,這次拼廚雖然讓她想辦法“矇混”過去,實際上她也不好斷定賈坤跟白泉是不是真的已經從心裡頓悟。
“放心吧,師父!你今天的表現真是絕了。”
聶錦程很開心,娘子用這種辦法替自己解圍,還自創一種加強提高做菜技藝的方式,不得不讓人佩服。
“不知道他們會不會有意見呢。”
在采薇看來,她這種做法多少有點含沙射影的意思,用這種手法貌似對兩位前輩有點不尊重,極有可能會引發他們心中不滿。
“放心,我估計他們還會把你當祖宗一樣供著呢!”
聶錦程這句回答也得到小土豆跟龐師傅的肯定,那兩位廚尊的表情的確有這種意思,畢竟讓他們見識了一種全新的拼廚方式。
“東家,我其實也看出來了,你是想透過對菜告訴他們一個道理,雖然我不太明白這其中內因,但看得出來,你的一番苦心,他們還是領悟到了。”
采薇扭頭看了一眼小土豆,他沒說話,只是點點頭,對龐師傅跟聶大哥的話表示贊同。
最後白泉說的那些話的確發自內心,期間聶錦程一直在觀察他的表情,從他們做廚過程中的某些心裡狀態,就能確定他們不會覺得自己被無視。
雖然白泉跟賈坤沒有明確說出來,只是比較隱晦的說了幾句看似很平淡的話語,但內心實實在在受到了觸動,他們從來沒有遇到這種暖心的提醒與善意的仗義執言,這是毋庸置疑的。
“那就好。”
采薇作為當事人,沒有體會到別人的心意很正常。
聶錦程走到那幾道菜面前,看到這些菜式,三位廚尊竟然不能合力完成一道菜式,這說明什麼。
“我自己挖的坑,我自己差點栽在自己手裡,本來我以為很簡單,那樣就保住了兩位廚尊的顏面,可現在呢!”
采薇苦笑一聲,就算她現在貴為廚尊,手裡掌握著好多菜式,可一旦進入別人的節奏,還是跟普通人無異,這就說明,她的基本功力跟大廚比起來還是有很大差距。
毫不誇張的說,估計廚神級別也不一定敢拍著胸脯說可以隨心所欲,必須是那種對菜式有特殊理解力之人才能做到得心應手,比如聶錦程這種。
“你有什麼看法嗎?”
采薇想聽聽夫君怎麼處理這三道菜式,她的菜式【扇貝釀肉米團時蔬】,本意是釀肉跟米團混搭時蔬,因為作為扇貝這種食材來講,混搭的內味才能合理規避那種淡淡的河鮮腥,可賈坤處理釀肉時並沒有考慮到這一層,只是按照自己的理解去處理釀肉,結果輪到白泉處理米團時就無從下手。
采薇最後還要透過時蔬來契合整道菜,但是前面的佈局已經讓她無法按照之前的構想去處理,只能儘可能的貼合原來的構思,所以才出現這種問題。
聶錦程說,雖然有點不可思議,但是為進今後研發菜式提供了思路,從人家的做菜上,去領悟別人想要做什麼菜式,就相當於學到人家的思路,思路這種東西不是憑空想象,而是一種途徑。
“我看,我們以後也透過這種方式練習廚藝好了。”
小土豆提出,這的確是個好辦法,確實比原規原位模仿更有價值,保不齊就能獲得新的靈感。
除了【扇貝釀肉米團時蔬】外,其它兩道菜【蘆筍雞脯豆腐銀露】和【紅蓮白茭蟹黃燴山珍】,采薇想要夫君仔細解釋一下,若是讓他做,他究竟會如何處理。
采薇立即找了個藉口讓龐師傅跟小土豆先出去。
這倒不是因為采薇怕他們學會,而是考慮到夫君現在的處境,畢竟他才是真正的大廚,暫時不能在小土豆他們那裡提早暴露身份。
兩人待離開後,聶錦程才能好好點評這兩道菜,作用在從另一個角度來教會娘子如何從大局觀上理解菜式的多面性。