采薇家制的冰,除了拿來消暑跟做冰鎮冷飲之外,似乎也沒有別的用途。
這天,采薇躺在後廚搖椅上,似乎在思考著什麼,聶錦程叫了好幾聲,她都沒有聽見。
“娘子,想什麼呢!”
聶錦程走過去,把手搭在采薇肩頭,采薇回答說:
攫欝攫。“我在考慮這些冰塊能不能做點其它的食物,我們這麼費勁做出來這些冰,用來消暑感覺有點可惜。”
作為一名廚尊,她時時刻刻都在想著做新菜式,作為一名合格的廚尊,不管用什麼食材都能做出好菜,那才叫實至名歸。
“那你想到做什麼食物嗎?”
采薇搖搖頭,冰這東西拿來做菜不現實,她一時間也想不到該怎麼處理,所以才不開心,一直沒有思路。
“沒事,慢慢想!我相信你一定可以想出辦法,解鎖新菜式不是問題。”
厺厽 英雄聯盟 厺厽。聶錦程心中肯定有思路,但是他說過以後要讓娘子自己去動腦,他不會主動提出什麼新菜式,只是在必要時候提點她一下,為了不禁錮娘子的思維。
“夫君,你有什麼主意嗎?”
巘戅英雄聯盟戅。采薇後仰著頭問聶錦程。
“你忘了我以前跟你說過的話嗎?以後要你自己按照心中所想去做,那樣才不會被束縛住手腳呀!”
采薇覺得夫君說話在理,也就不去問。繼續耷拉著腦袋思考人生。
應母走進後廚,在食材架上扒拉著食材,應老爺子年齡大了,牙口不好,需要吃一點蔬菜粥,應母想辦法給老爺子做一點蔬菜肉粒雜燴粥。
應母選了一些時令蔬菜,把它剁成顆粒,然後混著肉粒倒入鍋裡煮,采薇在一邊看著母親,又想到她以前做的菜式。
采薇走到母親身邊,觀察她擺弄著這些菜式,突然喊了一聲,把母親嚇了一跳。
“我想到了!我想到了!”
“二丫頭,幹啥一驚一乍,嚇我一跳!”
采薇一口親在母親臉上,隨後轉頭朝夫君跑過去,說她想到了一種新的菜式。
“夫君,我想到一種新的吃食,我們一起做吧!”
采薇很興奮,聶錦程不知道娘子想到做什麼,采薇又喚母親過來,跟她說出自己心裡的想法。
“母親,你還記不記得小時候給我們做八寶粥,在裡面加入很多碎乾果。”
應母是記得做過類似的食物,難不成女兒要做冰鎮八寶粥,雖然是冰鎮,但是八寶粥不適合這種吃法吧!
采薇過她不是做冰鎮八寶粥,而是做冰粉!
“冰粉?!!”
“娘子,說說你的想法!”
聶錦程憑直覺,認為這肯定不錯,雖然他也沒聽說冰粉是何種食物,心中還是很期待娘子究竟會做出什麼樣的冰粉。
“希望可以一舉成功,母親你也來幫我。”
采薇的想法是,上次做了上湯四寶蔬凍,凍囊可以拿來做輔料,但是配比需要濃稠一點。
“夫君,你去把少卿哥給我們買回來那些乾果拿過來。”
口袋中的乾果有十幾種,采薇挑選了幾種比較常見的乾果,讓母親洗乾淨。
采薇將橘糖、晶糖、紅棗、一點酸檬汁、加入適量清水後開始煮糖水。用橘糖味道更香,加晶糖是為了增加橘糖汁的甜度和黏稠度,加酸檬可以讓橘糖汁甜而不膩,增加香味。
橘糖汁熬至微微黏稠的狀態時,采薇將過濾到碗中備用。她特地多做了一點,剩下的可以下次用。
這道工序下來,冰粉的主材料差不多就完成了,接著將做好的冰粉倒入碗中,碼上花生碎、熟芝麻、紅棗幹、葡萄乾,隨後又加了一點堅果果乾,有榛子仁、核桃仁、腰果仁、藍莓幹、蔓越莓幹、提子乾,口感更加豐富了!
“差不多這樣就可以了!”
采薇跟夫君還有母親忙活好一陣,終於做出了這碗冰粉。
凍囊比較稠,看上去水晶亮麗,為這碗冰粉增色不少。