酒坊釀酒只是小規模,產量只能供應零售跟兩縣的日常消耗,大批次生產全都是長盛酒屋在承擔。
“丁管事,原料可以啦!”
聶錦程跟甦醒把調製好的花瓣端出來,交到丁管事手裡,他們就是利用這些前端材料做常規的加工。
“東家,這是酒樓食間需要的量,我們是不是還是按照之前的量,分批供應呢?”
“原則上可以,不過我們現在蒐集了新的花式,新出的花式會出現各種花類的酒!”
采薇說讓丁管事單獨跑一趟,把他們新的酒類明目告訴那些老闆,讓他們自己選擇需要哪些百花釀,數量還是跟以前一樣。
至於統計好的資料,他可以自己決定出多少酒,不需要跟自己報備,到時候酒樓來買酒,直接給他們調貨就是。
他們走去到庫房檢視一下酒罈的數量,由於種類的增多,之前那些罈子可能不夠,他讓丁管事根據實際情況,再去找瓷器鋪訂做,花了多少錢直接來報銷。
這些交代好以後,采薇他們才離開酒坊。
回家路上,采薇跟夫君說,要他明天陪自己去長盛酒屋一趟,親自去到那裡調製花料,讓他們也能大批次生產,畢竟跟錢老闆和孫老闆有合作,他們那裡需要的量才是大頭。
自己酒坊這邊也需要水料,順便去把水料取回來。
長盛酒屋就在縣城,隔他們采薇家也不是很遠,來回相當方便,采薇跟夫君來到吳家,由吳老爺子跟吳良杺親自接待。
采薇還是第一次來長盛酒屋,這裡規模比她的酒坊不知道大了多少倍。
除了處理花瓣的器材一樣之外,其它釀酒裝置都是令人歎為觀止,畢竟是百年老店,很多裝置都很先進,他們在不斷的釀製過程中,吳老爺子不斷改良釀酒裝置,加上他平時喜歡研究釀製工藝,所以才能出這麼多名酒。
狀元紅、陳年紹興、花雕酒雖然全國各地都有酒坊能釀出這種酒,但是口味卻不一樣,大家以為名字一樣,酒的味道必然也相差無幾,實際上根本不是那麼回事,長盛酒屋能在諸多釀酒行業中殺出重圍,絕對有他的亮點。
“師父,我剛想去酒樓找你呢!”
吳良杺說兩位老闆給他送來信件,要他們趕緊出第一批百花釀,本來他還打算回覆,師父去參加鬥廚,不一定能及時出貨,看來現在不用擔心了。
“我這次來就是跟你商量一件事!”
采薇心裡已經有了新的主意,其實合作這麼久,她早就想提出來。
她說要把處理花瓣的技術獨家傳授給長盛酒屋,這個秘密不在對他們保密,畢竟靠他們調製密料很費時間。
但百花釀畢竟是夫君獨家秘方,給不給自然要經過他的同意,結果聶錦程也認為可以交給長盛酒屋,他們今天來的目的就是告訴吳家配方。
采薇把裝有詳細配方的信封交到吳良杺手裡,他似乎根本沒有勇氣接,有師父這種胸襟之人還是是少的可憐。
“師父,這百花釀的配方,你就這麼給我了?”
“你叫我一聲師父,師父傳授徒弟很正常好嗎!”
采薇本意是不想大家這麼麻煩,跑來跑去,索性將製作方法告訴他,也是她很信任對方的一種表現。
“師父,既然你對徒弟推心置腹,那我也不能只進不出,為了表示我的誠意,我也願意將長盛酒屋水料的配方交給你!”
吳老爺子也在一邊點頭,他也同意兒子的說法,只見吳良杺拿起筆,洋洋灑灑寫下製作水料的工序,然後交到師父手裡。
采薇本來不願意接,可是吳良杺執意要師父收下,否則他也沒臉接受師父的贈與,沒辦法,聶錦程只好帶娘子收下。
采薇建議吳良杺挑選幾位信得過的兄弟,單獨做這道工序,他們現在跟兩位老闆合作,需要及時出貨,這大批次生產只能靠長盛酒屋。
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