“發酵的時間一定要超過七天，可以發酵的更久，但時間卻不能不夠。”
“記住，如果只是單純的豆漿發酵，一定要配合少部分磷酸二氫鉀使用。”
一邊過濾，鍾狄一邊講解著，這都是在發酵中需要注意的事情，哪怕邵鴻記性不好，這樣經常嘮叨，他還是能記住一部分的。
“為什麼要配合磷酸二氫鉀？我們不是要減少化肥的使用麼？”邵鴻對此，突然多了一些疑問，好奇的問道。
整個感覺就是矛盾，既在那裡說綠色生產，又在這邊使用化肥，這種感覺在邵鴻心裡，就感覺矛盾的不行。
似乎不知道該怎麼做才對了。
鍾狄愣了一下為什麼會愣了一下呢？因為他也不知道該如何去說了。
把發酵後的豆漿，配合少部分磷酸二氫鉀使用，並不是他的主意，而是棗樹的，是棗樹告訴他的。
棗樹別亂扣帽子，我沒說。
沒錯，正是他看見了棗樹的行為資訊，發現了這一點疏忽，而且還是剛剛發現的。
總結來說，如果單純的只用發酵好的豆漿的話，紅棗最後就會變得有些發泡。
簡單來說，就像膨大，個頭會長大，但整體來說，十分影響口感。
如果說在坐果期使用，還會影響坐果。
發酵好的豆漿，富含大量的氮素，簡單來說就像是尿素，對於營養生長有利，而對生殖生長起到的就是一些不利因素。
這個不利，並不是說真的不利，而是因為氮素提供跟鉀肥以及磷肥提供比例嚴重偏差，會導致細胞生長，而實際上，這部分生長，沒有太多營養物質。
可溶性固形物，或是其它物質
最後體現的狀態就是泡，鮮果還沒啥，甚至看起來更好看，但一旦晾乾，就會顯得皺皺的。
恰好，灰棗是乾果，口感都是其次的，外形才最重要，外形不好，就賣不上好價錢。
認真思考了一會，鍾狄決定簡化這個回答，說一個行得通，簡單的，讓邵鴻理解就行。
“首先需要擺正一個觀點，綠色生產並不是說絕對杜絕化肥的使用，而是不以化肥為營養物質的唯一來源，並且控制在一定範圍之內。”
“這是有標準的，比如說你想用尿素，那你就不能超過多少量，並且要在多少天前使用，避免氮素含量過多，導致亞硝酸鹽超標。”
“其次就是，磷酸二氫鉀使用，本就沒讓你用多少，咱們六十畝地，只用了十公斤磷酸二氫鉀，這個量相較於化肥生產，那是可以忽略不計的。”
“再加上，單純的使用發酵後的豆漿，是會對現有的生產產生一些麻煩，這個麻煩就不細說了，你只要記得，如果只是單純發酵豆漿，一定要配合少量磷酸二氫鉀使用。”
“這就像是明明知道打農藥不好，單純的用化肥也不好，為什麼糧食生產中還在用？”
“因為這樣是保障生產的唯一方式，只有先吃飽肚子了，才能去談吃好，當然，舉這個例子可能不太貼切，你把要點記住就行。”
鍾狄耐心的解釋著，沒辦法啊，以後果園都是邵鴻操心，必須保證邵鴻能熟練的掌握所有操作，規範操作。