“呵呵,為什麼?”
其實,它就是高壓鍋的原理……許樂傲然地仰起頭,嘴角微微扯起,“這可是我家祖祖輩輩,不外傳的秘密!”
鳥窩頭驚訝地瞪大眼睛:“這麼厲害!”
你別聽他胡扯……林夕涵無力地按了按額角的太陽穴。
許樂用筷子半托半夾地夾起來一塊肉,湊近攝像頭,手腕晃動。
整塊肉也就隨之不斷顫抖。
拿筷子縱向剖開,可以看到,湯汁的顏色已經浸潤到了肉塊內部。
肥肉顏色透出來淡淡的紅色,不是尋常紅燒肉那種白色的質地。
瘦肉更加入味,並且絲毫沒有被燉乾的那種纖維感。
“肥肉入口既化,瘦肉也是入口既化,我來替觀眾老爺們鑑定一下!”
彈幕——
“這是人話?”
許樂將一整塊紅燒肉送入口中,閉上嘴細細咀嚼。
淚水濡溼了他的睫毛……
大意了……剛出鍋的肉太燙了!
嘶嘶嘶嘶……他從嘴唇縫裡倒吸涼氣,讓肉冷卻下來。
但是真好吃!
終於吃到紅燒肉了!
“肉入口之後,用舌頭去抿,就能夠將整塊肉壓爛,幾乎不需要用到牙齒。”
“因為肥肉裡面的油脂已經提前煎制逼出,所以一點也不肥膩。”
“土蜂蜜提供的不只是甜,還有花果的香氣。這種香味很淡,融入了湯汁之內,給味覺提供了更多的立體感。”
“更是向嗅覺邁進了一步。”
“咱們的肉裡沒有放鹽,島上也暫時沒有醬油。所以鹹的口感主要來自於網鮑的鹹鮮。”
“海產品提供的鹹鮮,一向是菜品提味的靈魂,而網鮑本身濃郁的風味,自上而下浸透湯汁再融入野豬肉,就彷彿在海底仰視天空。”
“被最深邃幽靜的碧藍水體所包裹。”
孟依依把被她夾成兩半的肉塊,放了半塊進嘴。
然後發出來小小的“嗚姆”聲。
“真的一點都不膩……沒有肥肉的油感,反而因為風味豐富厚重,顯得肉的質地恰到好處……”
她專業地點評道。
林夕涵不信邪地夾起來剩下的半塊,放入口中的瞬間,好看的眉毛就挑了起來。
“好吃!”
“紅燒肉也能這麼軟爛?”
她夾起來新的一整塊肉,再次放入口中。
更加濃郁豐富的風味,衝擊著她的味蕾,甜、鹹、鮮……箇中滋味,實在是無法一一詮釋。
直播間彈幕——