邵清回到自家宅中，姚歡端上一盆熱騰騰的豬雜餑飥片子，又要去點炭盆。
邵清阻止她：“蘇公送的炭用得差不多了，省著些。一碗餑飥下肚，至少半個時辰不覺寒意。”
姚歡不免心疼他。
成婚的第二日，邵清就告訴她，自己在開封城的櫃坊裡，至今仍有五萬貫，乃養父蕭林牙透過胡人商隊送來的資財。
姚歡明白，那算是他曾經做科技間諜的“經費”。
“我想換成便於攜帶的金子，開春北上雄州時，托葉柔的姐姐送還給我養父。”
果斷地與自己過去的身份進行切割，做一個自食其力的普通人，姚歡當然支援邵清這樣的決定。
只是，他二人現在雖然已經算得自食其力了，終究還是與絕大多數的京城百姓一樣，買不起能在室內取暖用的好炭。
這個冬天剛開始的一旬，他們靠蘇頌作為新婚賀禮的西涼瑞炭，過了幾天舒服日子。
現下，眼看就到了炭盡涼來的時候。
姚歡返身，摟住邵清的脖子：“我們女子肌膚下的油脂甚厚，不怕冷，我擔心你冷。由儉入奢易，由奢入儉難，你從前在燕京城，就算不像別個皇族那樣腦滿腸肥，啊不，是錦衣玉食……至少，至少冬天有炭盆，沒捱過凍吧？”
邵清抓下她的手掌，塞入領子裡焐著，笑道：“什麼儉不儉、奢不奢的，還腦滿腸肥……你不必慮及我那從前的世子身份。我如今，就是你普普通通的夫君。我一個七尺男子，若是不抗凍、不耐熱，還怎麼護你、陪你走天下？不若像高門豢養的小猧子那般，抱著炭盆、冰桶一處過算了，哪配娶妻生子。”
二人如燕兒呢喃、鴛鴦交頸，親熱片刻，方坐下吃餑飥。
“平底鐵鍋，我定了一百隻。”邵清嚥下一塊豬紅，與姚歡彙報訂單詳情。
姚歡驚喜：“這磁州崔氏真是家大業大，能備足那麼多料。”
按照他夫婦二人的計劃，一百隻鍋子，將被運往雄州。
邵清亦懂庖廚，在簡王府的這段時日，他觀察姚歡用平底鍋做的生煎包子和其他菜式後，想到，這樣的炊具，可以去到宋遼邊境榷場，販給遼商。
他告訴姚歡，契丹本是遊牧與漁獵均擅長的民族，除了牛羊外，遼人喜愛食用的肉類中，還有鹿肉、熊肉、貔狸肉，以及來自東北烏古部落穩定進獻的鱘鰉魚肉。
“貔狸是什麼？”姚歡好奇地問。
“就是一種比兔子還大的鼠類，肥嘟嘟的，沒有尋常野獸的騷氣。我們捕獵來進行飼養，用苜蓿、羊乳和粟米餵食，它們的肉就會更加腴嫩，烤起來有奶味。”
姚歡聽了，腦中不知怎麼就想到了澳洲和牛M9以上級別的牛排，在平底鍋裡滋滋冒油的畫面。
的確，這種脂肪豐富的肉類，平鋪於鐵板上、靠自身溢位的油脂煎炙，香氣勝過清水來煮，也避免烤制中常見的外表焦黑、裡頭還血淋淋的結果。
邵清也這麼認為：“熊肉、貔狸肉適合平底鍋烹製，鹿肉更是。鹿肉細膩，切成薄片攤開煎熟，口感才彈嫩。再說鱘鰉魚，體型最小的，都足足有兩三條黃河鯉魚那麼大，切割成扁圓的肉塊，恰好置於平底鍋內。對了，遼人還愛吃一種加入了‘鐵腳菜’的烙餅。”
“鐵腳菜又是什麼？”姚歡對這菜名頗為好奇。
邵清嗔她：“令外祖舅公沈經略使的著述，你當真是一頁也沒翻過麼？我還以為，至少講吃的幾篇，你會讀一讀。”
姚歡哂然，只得裝傻充愣打個哈哈。
她心道，沒辦法，老天對我這個後世來的說白話、用簡體字的穿越者，金手指沒給全，讓我能聽懂、會說此世的語言，看古體字卻十分吃力。《夢溪筆談》、訪遼實錄那種書面記載，我還是直接從你這樣的土著處打包批發一下吧。
邵清向姚歡解釋，‘鐵腳菜’是北地常見的野生蕨菜，比中原蕨菜更粗壯多汁些，可做醃菜燉肉，但鮮菜切丁後與麵皮、乳酪、肉乾、雞蛋一同做成烙餅，更美味。沈括當年出使遼國，品嚐過這道鐵腳菜烙餅後，讚不絕口，錄於訪遼見聞錄中。”
姚歡明白了。
敢情這就是你們大東北版本的匹薩嘛，果然用平底鍋來烙、或者放入火爐烤，更佳。