“嚓嚓嚓……”
“咚咚咚……”
李翠華做了幾十年的飯菜，這刀工當真應了那句老話，熟能生巧！李偉摘的一小把香椿洗乾淨之後，到了她手裡，幾刀下去，就變成了大小十分均勻的香椿末了。
把菜刀放平，對著堆在一起的香椿末一鏟，空著的那隻手再送一把，切好的香椿末就全部都到了菜刀的刀面上。
平端著菜刀往前一伸，對準下面的一個大白瓷碗略微傾斜，然後手再那麼一抹，這些香椿末就乖乖的落到大碗中。
放下菜刀，回身去了西屋。沒過一分鐘，她就又拿著兩個自家散養的老母雞剛下的雞蛋出來了。
在李家莊，雞蛋算不得什麼好東西，尤其是對於李偉家來說。這小子從剛會跑開始，就帶著一幫熊孩子天天鑽林子摸鳥蛋了！
什麼野鴨蛋，野雞蛋，麻雀蛋，斑鳩蛋，大雁蛋，運氣好的時候還能摸到幾個個大味美的天鵝蛋！當然了，回到家裡，少不了因為這個大鵝蛋屁股上挨幾下。
天鵝在村裡可是超級保護動物，據說這裡的天鵝還是當初並肩王他老人家帶過來的。之後一代代的繁衍，加上不斷有新的天鵝加入，才行成了如今這麼大規模的天鵝種群。
天鵝多了，自然個頭極大的天鵝蛋也就多了。在李偉的記憶裡，這東西到村裡的大湖那邊，走不了幾步就能撿到十個八個的。
相比之下，幾個破雞蛋，哪怕是在外界城市裡價格高昂的自家吃糧食，野菜的散養雞下的，美味的真正的土雞蛋也勾不起李偉什麼興趣。
看著老媽熟練的右手拿過一個雞蛋，放到大碗的碗沿兒上方。然後對準碗沿，輕輕一磕，雞蛋殼就磕破，現出一條裂縫出來。
李翠華兩隻手捏住一個雞蛋的兩邊，在裂縫處輕輕一掰，雞蛋殼就一分為二，裡面雞蛋清和雞蛋黃一股腦的落入下面的大碗中。
如法炮製的敲開另一顆雞蛋，這才把雞蛋殼全部放到一旁。這東西補鈣，敲碎了給家裡的雞吃，雞下的蛋就不會有軟殼蛋了。
也有人說，吃了雞蛋殼，雞就愛下蛋。至於到底是不是這樣，沒人研究過。但是村裡人卻是一致認為就是這樣，從來不會把雞蛋殼白白丟掉。
一伸手，從灶臺旁邊碗櫥邊上掛著的竹製筷子筒裡拽出一雙竹製筷子，快速的攪拌十幾下，讓雞蛋液和香椿末充分混合均勻。
再抓一點鹹鹽，然後繼續攪拌幾下，雞蛋液攪出了泡沫，香椿末混合的差不多了，就放到灶臺的一邊備用。
拿過一棵剛從地裡拔出來的大蔥，一刀下去，切掉蔥葉，只要蔥白部分。把蔥白從中間破開。一刀下去，一段鮮嫩的蔥白就一分為二變成兩段。合攏到一起之後，用食指頂住，這才開始下刀切蔥花。
把另外兩段蔥白同樣切成蔥花之後，李翠華馬上把炒鍋放到沼氣爐上。摸出火柴，在火柴盒的一側劃了一下，然後點燃沼氣灶。
等炒鍋燒熱，開始冒煙的時候，用勺子舀了一勺子大葷的豬油，這是前兩天李偉試槍打來的一頭野豬的副產物。用來炒菜最香不過了。
不等油燒熱就趕緊放入蔥花，花椒麵。一邊翻炒著一邊抄起攪拌均勻的香椿末和雞蛋液，等到鍋裡傳來一陣混合著花椒香氣的蔥油味之後，手一翻就把雞蛋液和香椿末全部倒入鍋裡。
“刺啦——”
伴隨著一聲水入熱油的響聲，李翠華連忙用勺子又颳了幾下盛香椿末和雞蛋液的碗，把它儘量的刮乾淨。
沼氣池的火力太黏，遠遠比不上液化氣和天然氣。所以，雞蛋液下鍋之後，李翠花並沒有急著翻鏟它。而是等它凝固了一會兒，鍋底都略微有些糊鍋的時候，這才揮動勺子翻了一個面。
很快，蔥香，油香，雞蛋的香味就混合著香椿特有的那股味道，一股腦的散發出來，直往人的鼻子裡鑽。
“好香啊！”
李偉趴在門框上，看著母親熟練的翻動著鍋裡的菜，鼻子使勁兒的吸了吸，嘴角有抑制不住的流出口水來。
哪怕是認識他媳婦兒之後，生活條件可以說是即使在寸土寸金，消費水平極高的國際大都市東海，他的生活水平那也勉強算是頂尖的那一批。
想吃什麼就吃什麼，喜歡什麼就買什麼，跟本不用為了錢發愁。靠著那些房子和商鋪每個月都有幾十萬上百萬的房租，足夠他們夫妻倆“揮霍”了。
可是生活在城市裡，在教育，醫療，衣食住行等方面有了很多方便之後，某些方面卻是跟農村完全沒辦法相比了。比如，最顯著的就是這食材的新鮮度上。
在農村，家家戶戶都有自家的菜園子，只是大小的區別而已。種下種子，到了開始收穫的時候，一家老小，每頓飯都能吃到最新鮮的飯菜。
可在城市裡，即使是最新鮮的本地食材，經過採收，運輸，再送到賣場，最後到顧客的餐桌上，緊趕慢趕，這中間至少也得個幾小時。
要是距離遠的，採摘收穫之後，從產地到食客的餐桌上，花費個三兩天時間，那都再正常不過了。特別是一些富有低於特色的蔬菜水果，往往花在運輸上的時間普遍都超過一兩天。
在村裡則不然，就如同現在的李翠華一樣。香椿是李偉剛摘回來的，雞蛋這是家裡的母雞這幾天下的，連大蔥都是老人家今早剛剛親自從地裡剛剛拔出來嗎？
這城裡人能比的了嗎？
什麼東西都是最新鮮的，做的菜不用放什麼調味料味道也照樣好吃。看李偉不斷吞嚥的口水就知道了，這道香椿炒雞蛋的味道絕對差不了！
李翠花翻炒的空閒，抬頭看到兒子的讒樣，內心卻沒來由的高興和欣慰。兒子喜歡吃自己燒的菜，當母親的怎麼可能不高興啊？
不過，心裡高興，嘴上卻是一點都沒露出來。反而板起臉，開始訓斥兒子：“看你那個什麼饞樣，都是當村長的人了，還不趕緊把嘴角的口水擦擦，也不怕被人看見了被人笑話！”
李偉聽了母親的訓斥，毫不在意地一抹嘴角的口水，嘿嘿一笑，然後邁步來到碗櫥前，撿碗拿筷子準備吃飯。