“我的辦法就是捨棄一些家常菜，退出特色套餐或者活動，讓酒樓的廚子做菜的範圍有所縮減，再統計一下近幾日客人點得最多的菜餚的前十名，這樣子字來……”
“這樣子一來，我們就可以根據客人常點得菜餚分析出他們的口味，從而確定選單，以後準備食材也先按著裡面的菜餚準備。”唐楚接著說道。
她雙眸發亮，既期待著鄒時焰提出一個好辦法，又擔憂這件事的可行性。
“鄒掌櫃提出的建議不錯！”李陶此時說道。
鴉雀也來了一句，“鄒掌櫃，看你平日裡不瘟不火樣子，原來平日裡做事還是很靠譜的嘛！”
鄒時焰沒有糾正他，而是搖搖頭，又接著說道，“菜餚的準備這一塊是個問題。有些細節得到時候推敲一番。”
“鄒掌櫃所說的話大家都明白了吧？”唐楚問道。
沒有人回話，她又解釋道，“鄒掌櫃的意思很明顯，就是不讓我們一心撲在誰是否適合當廚子，而是與菜餚有關的菜色上。”
菜色的種類多，不僅加重了廚子們的負擔，還使採買的人花費巨大。
唐楚接著說道，“菜色少了，廚子們能減輕不少負擔，先不說客人們大多數都是奔著唐東酒樓的招牌菜慕名而來，就算是城裡的百姓也是對這些菜讚不絕口。”
“現在除了用鄒掌櫃的辦法，將菜餚精簡，也沒有別的辦法了。”
唐楚嘆了口氣，這件事她也有責任，就是再忙也應該將人員妥善配置，如今除了這些重大問題，都是必須要解決的，對唐楚來說太可怕了。
唐楚的回答也讓眾人回憶起了之前的舉動，但印象並不深刻。
“小姐，如果咱們重新做一張寫有所有菜餚，以及價錢的大紙張貼，會不會能有效果。”李陶問道。
這是他曾經聽別人所說，一但客人從足夠遠的而來，最先想要品嚐的，一定是當地吃食裡排名靠前得商家，而從隻言片語中也分析出，這批客人的反饋與將來陌生人來到酒樓用餐，絕對是掛鉤的。
唐楚想了想，終是沒有了辦法，她說道，“為今之計也只能這樣了，只是定下菜餚的最後核實還是要對一遍流程。”
鄒時焰此時也說到道，“菜餚以後可以張貼在東牆之上，醒目而簡單，這樣就不會因為人手不夠而鬧心了。”
鄒時焰說出了自己的觀點，見大家都很認同，終於將嘴角彎了彎，唐楚欽佩的目光看過來，鄒時焰頓時覺得心中有一股濁氣撥出，整個人變得神清氣爽。
“好了，此事先暫時定下，李總廚回頭拿出一個選單給我看，商議過後再定此事。”唐楚說道。
“小姐，時辰差不多了，我們也該去胭脂鋪了！”雙喜提醒道。
唐楚這才想起來今天還有要事，她和表哥可還有約呢！
唐楚一聲令下，幾個人便相繼離去，而那三人也每人都抱著一堆銀錢向夥計們發放。