這些茶工在三生最少的也做了十多年了，一年三季製茶，指尖有永遠褪不掉的褐色茶汁，他們對茶葉的瞭解，比對自個掌心有幾道細紋更清楚。
他們雖然從沒做過炒青，但憑著與茶葉長久共處的默契，在顧青竹的點撥下，很快便能上手試製，當然沒有人能一學就會，都是在不斷的糾錯中，慢慢摸索。
顧青竹帶的人最多，她將他們分成二組，第一組製茶，第二組觀看，然後兩組再對毛茶點評，找出差距，最終由顧青竹評定好壞，兩組如此交替進行，不僅相互找出不足，及時改正，還能有效節省茶葉的消耗。
這樣練習了十日後，陸陸續續有人學會了，為保證製出的茶品質統一，每一個正式獨立炒茶的茶工，都需經過顧青竹的考核。
顧青竹堅持親自觀看，親自品嚐，二百多人，二百多份茶，就是每盞呡一口，都足以讓她茶醉，如此，老任頭一天只安排五十人考核，五天後，眾人全部合格。
最早的十五人也趁這個時間，將揉捻和烘乾技藝學會了，只有韓秋生沒有底子，他年輕頭腦快，但製茶的技藝，是個熟能生巧的活，要想又快又好，還得繼續磨鍊。
自此以後，茶香院後院工坊整日茶香四溢，二百多茶工同時十指翻飛炒茶，場面蔚為壯觀，顧青竹盯了幾天，見一切正常，便交給老任頭和熊永年管理。
每每夜裡睡不著的時候，顧青竹就將慕錦成留下的製茶法子拿出來看，如今那上面的字，她幾何已經能倒背如流，她迫切想要試一試。
白茶看著是最簡單的，不用殺青，也無需揉捻，只要將採摘下的一芽一葉攤在竹匾裡，放在光線不強的地方晾著，待到七八成乾的時候，用文火烘乾即可。
這有點像山裡人將一時吃不掉的新鮮菌菇，曬乾儲存一樣，簡單得讓顧青竹懷疑這是慕錦成亂寫的。
工坊中，炒青開始大規模炒制，茶山上每天都送來七八千斤鮮葉，這一日天氣十分晴好，顧青竹取了兩百斤鮮葉試製白茶。
右玉春鶯熊吉，三個女孩子一起來幫忙，韓秋生被他老子耳提面命，更是不離顧青竹左右，一應重活，都被他包了。
因在山莊上，又都是慕家僕人，這些年輕男女並沒有太多扭捏作態，凡事謹守規矩，並無人敢閒話。
大大小小的竹匾晾在廊下樹下，上面攤著薄薄一層茶葉，這會兒剛入八月，午間的日頭仍舊熱辣辣的，右玉將顧青竹勸進屋裡，她和春鶯守在外面，只要陽光轉了向，就趕忙挪動竹匾，不能被陽光直曬茶葉。
待到傍晚，新鮮茶葉被秋風熱氣帶走了水汽，已然萎凋了七八分，顧青竹在炒茶灶上慢慢烘茶。
茶山上每日送來的鮮葉，根本不夠二百多人炒制，這會兒，大部分人都歇了，正在分揀茶葉，見顧青竹既不殺青，也不揉捻，就直接烘茶了，遂都跑來看稀奇。
“東家，你這做的啥？”老任頭瞅著鍋裡的茶葉問。
“我就試試，看能出新品不。”顧青竹謙遜地笑。
鍋裡的茶慢慢變幹，只見葉片個個挺直完整，外裹白毫清晰可見，彷彿是一個綠妝素裹的美人。
“這茶葉又香又好看！”
“嗯嗯嗯，就是不知叫啥名？”
……
茶工們圍在旁邊，一邊盯著看，一邊小聲討論，只等著幹茶出鍋。
半盞茶後，顧青竹將茶葉攏到小籮裡。
顧青竹比茶工們更急切：“秋生，取熱水和茶盞來。”
“噯！”韓秋生飛跑著去了，不大會兒，又跑了回來，手裡多了暖壺和茶盞。
顧青竹撥了幾顆茶葉，衝入熱水，眾人的目光俱都緊盯著杯中茶。
只見肥壯的芽頭在熱水中上下翻騰，幾個沉浮後，在杯底綻放成一簇綠底白絨的花，此時盞中茶湯清澈透亮，散發出清鮮的味道。
顧青竹低頭呡了一口，舌尖裹住茶湯，有一點淡淡的苦味，但很快就被回甘取代，一時間，口舌生津。
“東家，啥滋味啊？”老任頭將她久不言語，有些擔心地問。
“清爽，微苦，味鮮。”顧青竹偏頭想了想，總結道。
“那就是成了？！”老任頭又驚訝又歡喜，眼角的皺紋堆積起來。
“嗯，算是製出了一種新茶！”顧青竹笑著點了點頭。
此刻，她心裡瘋狂想念慕錦成，若他在，會不會更開心些？
“東家，你快取個名吧。”一旁的茶工七嘴八舌道。
“這製茶法子是三爺留下的，名字也是早起好的，叫白茶。”顧青竹頗有些自豪道。
一旁的茶工豎起大拇指：“原來是三爺想出來的，名字真好聽！”
韓秋生嬉笑道：“白茶泡出來的茶葉是白的，炒青泡出來是綠的，茯茶則是黑紅色的，那麼，東家，可有黃色紅色的茶？”