“既如此，你們抓緊時間，我出去看看茶行工坊，今兒頭批蓮心蒸青茶餅該成了，也不知品質如何，鬥茶大會上等著用，可不能有任何閃失。”慕紹堂看了眼屋角水鍾，急急站起來道。
“是。”三人俱都應道。
慕錦成很自然地上前推著慕明成的輪車，三人往他的玉蘭院去。
此時，院外的白玉蘭，花謝葉生，茂盛葳蕤，大片新生的葉子油潤光亮，在陽光下熠熠生輝。
三人在書房中落座，安溪搬來茶桌，一應物件依次擺好。
慕明成從最簡單的茶盞茶匙說起，他為了實現慕紹堂的願望，在茶道里浸淫多年，幾乎每一個細微之處都能說出真知灼見來。
顧青竹用心聆聽，就連慣是懶散的慕錦成也正襟危坐，將慕明成說的話細細記下。
說完一件件茶具用品，慕明成準備碾茶，因他用的是去歲的秋茶茶餅，故而需要在小火上炙烤，去除水分，激發茶香。
他極有耐心地慢慢兩面翻烤，書房裡瀰漫著淡淡的茶香，慕明成指著炭火道：“烤茶烹茶的炭極講究，茶枝最好，其次是桑、槐、桐，最忌松柏等含油脂的炭料，那樣的，煙大味重，極容易壞了茶的香氣。”
顧青竹點頭，目不轉睛地看著他。
“弟妹莫要緊張，這是去歲你家的茶，擱了一冬天，難免受了潮氣，待到鬥茶大會，必定用今春新茶，那時可以不烤的。”慕明成的話雖是對顧青竹說的，眼睛卻看向慕錦成。
慕錦成面含微笑，淡然道：“這倒巧了，我這幾日在顧家坳喝的也是去年的茶，今兒，倒要看二哥烹出什麼神仙美味來。”
慕明成心裡頗有些納悶，那個目中無人，任性胡為，恣意怪誕的慕錦成，竟然幾夕之間長成沉穩理性的大人了！
他微笑不語，低頭敲茶碾茶。
茶葉在茶碾中發出咯吱咯吱清脆的聲音，轉眼間，片片齏粉，而後，他又拿出茶籮，細細篩動，只留下粉狀的茶末。
慕明成挑了一點在手指上，輕輕捻動： “這個一定要細，否則會導致茶湯渾濁，飲時口感不佳，很影響評分。”
顧青竹盯著他指尖一點深綠，無聲地點頭。
旁邊的風爐上，陶罐冒出嫋嫋的輕煙，三人靜默片刻，只覺屋中茶香漸盈。
慕明成揭開蓋子看了一眼道：“這煮茶的水十分講究，純淨的山泉水最佳，其次是流動的江河水，萬般不得已才用井水，總之活水為上。”
在他說話的時候，罐中漸沸，咕咕的水珠如同魚目，慕明成挑了些許鹽入內，爐中炭火旺，二沸緊跟而來，慕明成先舀出一茶盞水，再用竹夾在罐中攪繞，而後將茶末倒入，待到再次沸騰，倒入二沸之水止沸，至此，茶湯即成。
屋中水汽漂浮，茶香蒸騰，聞之讓人心情愉悅。
慕明成用抹布包了罐柄，將茶湯倒出，分在三個茶盞內。
他低聲道：“這叫分茶，一般分三盞或五盞，若是人多，亦不可多分，只能輪著品。”
他端起一盞茶，雙手送慕錦成面前：“此為敬茶。”
他又遞了一杯給顧青竹，而後，自端一杯，說道：“品茶也分幾個步驟，聞其香，觀其色，品其味。”
他一邊說，一邊做著相應的動作，顧青竹依樣畫葫蘆抿了一口，唇舌之間，茶香縈繞。
三人坐在滿是茶香的書房裡，慢慢品茶，陽光照進來，橙色的茶湯清亮，輕煙嫋嫋而上。
“二哥，你忙活了好一陣，只得這小小的三盞，也不夠喝呀。”慕錦成一口已將茶喝了大半，瞪著茶盞道。
慕明成輕笑：“鬥茶，本是文人雅士的一種消遣，講究茶、水，器、藝四項，若做解渴，倒不如山野大鍋煮茶來得粗獷實用。”
“二爺，我可否試試？”顧青竹俏笑，輕問。
“自然可以。”慕明成點頭，喚了門外的小丫頭將用具拿出去清洗，接著說，“這張茶桌是爹傳下來的，年年鬥茶大會都是用它，弟妹若是不嫌棄，可先拿它試用，韓掌櫃已經在外頭為你覓新的了。”
“不必買新的了， 我覺得這個就很好。”顧青竹摩挲了下桌面，因著長時間的使用和茶汁浸潤，整個茶桌古樸溫潤，像一位寬厚的老者。
慕錦成點頭道：“對，我也覺得這個好，這桌子往鬥茶大會上一擺，足以顯示咱慕家一脈相承，在氣勢上就佔了優勢。”
“若當真這樣，晚間，我讓安溪著人送到蕤華院去。”慕明成目光溫和道。
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