確定桑桑客棧不適合投宿之後，他決定露營。
反正隨身空間裡什麼都有。汽油、帳篷、睡袋、甚至有一副燒烤架。
木柴到處都是，枯萎的小灌木隨便砍兩棵就有了。
有燒烤架，但是烤什麼吶？
南曉掏錢，向牧民買下一頭犛牛！
牛之大，需要兩個燒烤架。一個秘製、一個微辣。
本來一個人是絕對不可能料理得了一頭犛牛的，想殺翻都不可能。但南曉又不是普通人。一個眼神過去，犛牛瑟瑟發抖，雙膝跪地跑都不敢跑。賣犛牛的藏胞嘖嘖稱奇，甚至懷疑他是哪位活佛轉世。
燒烤架就支在鎮外不遠的山坡上，頗有幾個晚上出來散心的遊客看見，都跑過來看稀奇。見他唰唰唰地輕鬆將一頭大犛牛肢解，不覺個個驚呼。
瞥到有幾個人在拿手機拍影片，南曉也不管，反而加上了臺詞：“哈嘍大家好我是小南，本期影片我給大家分享一道家常菜：烤犛牛！”
神特麼烤犛牛是家常菜，周圍拍影片的遊客一臉。
“首先我們準備新鮮的犛牛一頭，然後將犛牛按骨骼結構分解成幾大塊備用。同學們、這腰胯的骨頭呢，最好像我這樣從側面入手。這樣才能更加敞開，更容易烤。”
南曉一邊說著，一邊很熟練地揮刀解牛。精鋼大菜刀，掄起來虎虎生風，隨手轉幾個刀花跟玩似的。前後左右，上上下下，無不得心應手。
“這個做菜呢，也是要有一顆誠意的心。要誠心誠意地對待食材，就像莊子形容過的那位廚藝大師一樣，以神遇而不以目視，官知止而神欲行……”
就像我國古代思想家莊子先生曾經描述過的那位庖丁一樣，南曉揮舞大菜刀，稀里嘩啦把犛牛砍開。他的目光彷彿能穿透牛皮，完全看清肌肉下的骨骼。刀切開牛肉，在關節間遊走，如行雲流水一般舒暢，又猶如羚羊掛角無跡可尋。力量與美感完美地結合在一起，簡直就是藝術。
“接下來、我們準備一瓶56度的二鍋頭，將酒均勻地澆在肉上。用白酒刷洗牛肉的目的是去除血水和腥味。下一步開始準備醬料。在碗中加入食用鹽適量，胡椒粉適量，生抽醬油適量，然後加入雞蛋黃一個，攪拌均勻。然後再加入少量幹澱粉多攪拌幾下。最後加入適量的橄欖油……”
扎堆的遊客越來越多，拍影片的也更多，很多人看得非常專注。正所謂外行看門道，內行看熱鬧，其中自然有懂得做菜的人，看得出南曉做燒烤的手法極其老道。甚至有個老外驚呼：“這好像是中世紀海盜們烤鯊魚的做法，但調料又完全不同，真是神奇！”
“接下來我們準備生薑一大塊拍散切碎備用，準備大蒜一捧剁成蒜末備用，準備幾顆朝天椒切碎備用，準備一把香蔥頭切碎備用，準備一捧花椒碾碎備用。”
南曉的傢伙事太齊全了。除了大菜刀還有個大菜墩，是一整塊木頭，以合抱粗的大樹鋸斷而成。那木質是真的好，刀剁在上面有彈性，錚錚地響。只見他一把刀上下翻飛，手法炫酷，轉眼就切好了一大碗。全過程賞心悅目，沒有一處不完美。
“接下來我們開始製作。首先我們把明火撤掉，只留炭火。大家要注意看這炭火的顏色，太亮太暗都不行。太亮容易烤糊、太暗容易夾生，一定要像我這樣剛剛好。”
巨大的一頭牛，厚實的地方都被切開，分成了好幾塊。南曉很有耐心地挨個慢慢地轉動，一邊烤，一邊刷上醬料。他嘴上不停跟觀眾們解釋，手裡一刻也不停。血紅的牛肉被架上明紅炭火，用一根鋥亮的不鏽鋼烤肉叉串起。血水和牛油一滴滴落在火紅木炭上，滋滋直響。
2）】