聽了李逸的解釋，直播間觀眾備受打擊。
“啊？所以屬龍的其實是屬鱷魚？”
“我以為我是鑄星龍王，其實我是荒漠屠夫？”
“還是神龍霸氣，鱷魚也太土了。”
“華夏的鱷魚都是揚子鱷，還挺可愛的。”
觀眾議論之時，李逸的鱖魚已經炸好第一道了。
松鼠鱖魚需要炸兩道，但為了保證熱菜出鍋，所以李逸只炸了一道，做了個預處理。
熱菜廚房這個專案，自然是需要保證菜品溫度的。
而且鑊氣本就是華夏中餐的特點，吃的就是個熱乎勁兒。
所以炸完一道後，李逸就把鱖魚放到了一旁，等待會兒該上菜的時候，再進行復炸。
也是為了保證出菜鑊氣，生肖牛的【蔥爆牛柳】，生肖兔的【自貢鮮椒兔】，生肖馬的【香煎燻馬腸】，和生肖蛇的【響油鱔糊】，都得放在後半程做了。
按理說，生肖蛇的菜，應該做蛇羹或者蛇菜的。
在南方地區，吃蛇還是比較常見的。
不過考慮到世界賽評委的接受程度，李逸最終還是選擇了做【響油鱔糊】。
鱔魚和蛇體型相近，而且這道菜本身也有個【金蛇獻瑞】的別名，用來當做生肖蛇菜也恰好合適。
這些菜都是功夫菜，出菜很快。
但除了這些菜之外，其他的菜都挺費功夫的。
幫廚在一旁將豬肘焯好了水，逸就著鍋中熱油，把豬肘炸得外皮金黃焦脆，才撈出放進了冰水中。
在冰水中浸泡半個小時後，這隻豬肘的表皮就會吸滿水分，隆起充滿氣泡的條紋。
這種狀態叫做虎皮，是中餐中很常見的一種加工方式。
而這道【虎皮肘子】，也就是李逸為生肖虎安排的菜品了。
無論是華夏還是世界各地，老虎都是瀕危保護動物，不能吃。
但就算能吃，李逸也不會做虎肉菜。
食肉動物的肉腥臊味尤其重，很難做得好吃，除非下大功夫收拾。
與其吃力不討好，倒不如做虎皮菜，事半功倍。
生肖龍菜李逸準備的是【蟠龍獻福】，也就是蟠龍菜，看過中餐廳的觀眾都見過。
一開始李逸打算做【烏龍吐珠】，可還是因為考慮到接受度的問題，才換成了蟠龍菜。
海參對於華夏人來說是海八珍，無上珍品。
可對於外國人而言，卻是口感很奇怪的食材，很難接受。
寶劍送英雄，紅粉贈佳人。
對於不懂茶的人來說，幾十萬一兩的大紅袍，也就是樹葉水而已。