看著忙活起來的大廚們，郝力保來到李逸近前，站在他身旁笑道：“你這考核專案設計得挺好，很有針對性，我得偷學一下。”
李逸笑了笑：“還不全面，你再拓展一下。”
“已經很全面了。”
郝力保看著一個個緊張的大廚，感嘆：“只不過，六個小時的考核時間是不是有點少？我擔心他們完成不了所有專案。”
“本來就沒指望他們全部完成。”
李逸不以為意：“不管是團隊賽，還是個人賽，都需要突出的個人能力。
限制考核時間，就是要他們把主要精力放在自己有優勢的專案上，順便看看他們的抗壓能力。”
郝力保聞言，感慨的看了他一眼，笑道：“你是個天生當老闆的料。”
“誒？怎麼還罵人呢？”
李逸開了句玩笑，隨即和他相視一笑，就邁步在各個灶臺前轉悠了起來。
雖然是選拔，但郝力保和李逸都沒搞得特別嚴格。
在旁觀的途中，看到有需要調整或者可以提升的地方，他們也都會主動提出，來幫大廚提高效率，提升出品品質。
“伱要做蜜汁火方？那為什麼不先蒸？琵琶腿是處理過的，要先蒸熟讓它恢復原來的肌肉紋理形狀，不然待會兒做的時候會收縮變形的，先蒸再煮，退鹽效果會更好，洗要用鹼水洗，別忘了。”
“做酸梅醬啊？這個可以，你不是粵菜廚師吧？怪不得，酸梅醬是要加姜蒜米的，這是順德做法，姜蒜比例控制在酸梅量的十分之一就好，記住先爆香。”
被李逸指點到的大廚，無一不像是醍醐灌頂一般，面露恍然之色，感激不已。
李逸提點他們的這些技巧都是很實用的，哪怕是考核不透過，他們回去以後，也是受益無窮的。
一時間，在場所有大廚都對李逸的廚藝水平心服口服了，沒人再敢有半點輕視之心。
看著李逸在各個灶臺間轉悠，他們一個個都不時抬頭期盼的觀望，想引起李逸的注意，好混幾句指點，提升一下廚藝。
忙碌的時間總是過得飛快，六個小時一閃而逝，第二輪選拔也隨之結束。
在逐一稽核品鑑了大廚們的作品後，李逸要求各個大廚對作品進行保鮮處理，等到明天上午再根據保鮮效果進行最後打分。
經過了一晚的焦急等候，第二天中午，李逸和郝力保檢查了各個大廚作品的保鮮效果後，最終選出了18位大廚，進入了此次的參賽隊伍。
入選的大廚欣喜若狂，落選的大廚們則是懊惱不已，只覺像是錯過了大獎。
這種烹飪界最頂級賽事，哪怕只是參加，都是能漲身價的。
不過規則就是如此，他們實力不濟，也只能老實認輸。
不過入選只是第一步，接下來18位大廚還要進行為期兩個月的專項培訓才行。
畢竟這終究是一場比賽，最終目的是獲獎，所以還是需要一定的策略的。
這兩個月的專項訓練，是將八個考核專案拓展成八個方面的專項技能，來進行反覆訓練。
這些訓練計劃都是李逸根據御膳房練功的套路改的，針對性比較強，不過效果也確實很好，就連李逸自己都受益匪淺。
只是有了訓練計劃後，訓練場地的設定卻有了問題。
馬上9月份開學後，李逸就得去金陵林大授課了。
那裡同樣需要他，他也實在走不開。
雖然專業課可以調整成隔一天上一次，但在金陵和京城兩地來回也需要時間。