河粉和涼皮一樣，麻煩的都是前幾道工序。
等粉漿磨好以後，做起來還是很快的。
沒一會兒，劉藝菲和趙金麥就做好了二十多張河粉，摞在了一起。
眼看粉漿快用完了，趙金麥就衝李逸催促：“逸哥，你快炒幾份吧，我聞著這個味道都餓了。”
做河粉的模具盤底刷了花生油，在出鍋的時候也需要刷一層防粘。
因此在製作的過程中，河粉的米香混著花生油的香氣就已經飄散開了。
澱粉加油脂的組合是最能勾起人食慾的，不光趙金麥餓了，其他人在聞到這股味道以後，也都口舌生津，生出了一股飢餓感來。
“馬上就好了。”
李逸說著，一邊在案臺前準備著配菜。
他取了卷廚房紙來，折了幾道，隨後就從盆中取出了一塊牛肉，放在了廚房紙上，蘸去了血水。
拿過刀來，逆著肉紋就愛那個牛肉切成片後，李逸就取了個碗來，用白糖、生抽，生粉醃了起來。
隨後，他就去儲藏室裡取出了些綠豆芽和韭黃出來，這兩樣是幹炒牛河必備的配菜。
將綠豆芽的兩端切去，又將韭黃頭端切下，李逸又取了根小蔥來，豎著切成了細絲。
蔥絲是幹炒牛河唯一用到的香料，除了增香之外，也能起到配色的作用。
等到將配菜都準備好後，他就拿過了一口炒鍋，放在了灶臺上，開火燒了起來。
開著猛火燒熱，他拎起一旁的花生油桶，就往鍋中倒了半鍋油。
在花生油加熱的間隙，他取過了劉藝菲放在一旁的幾張河粉，就快刀連斬，頃刻間就將它們切成了一根根長條。
用手將它們抓散，讓粘連起來的分開後，李逸就拿著它們來到了油鍋邊。
在旺火灼燒下，油溫已經漸漸升高了。
鍋中的花生油在微微翻滾著，鍋邊也在飄起縷縷青煙。
眼看油溫已夠，李逸就捻起了一根河粉，放入了油鍋中。
河粉入鍋，周遭頓時冒出了細密的白泡，漂浮到了油麵上，開始捲曲了起來，如同活物。
李逸沒有停，依舊在一根一根的逐根往鍋中下著河粉。
看到這一幕，在電影裡扮演了無數殺人不眨眼的反派角色的熊鑫鑫，卻瞪大了眼睛，像是看到了天底下最不可思議的事，驚呼：“啊？河粉用炸的？”
直播間裡，看到李逸油炸河粉的操作，彈幕也是停了一瞬，跟著就飄出了無數【目瞪口呆】的表情包。
“啊？”
“蛤？這也行？”
“油炸河粉是什麼操作？”
“我還以為是要滑牛肉，剛想吐槽油太多了，沒想到是炸河粉。”
“活了這麼久，還真沒見過炸河粉的。”
李逸一邊往鍋中下著河粉，一邊看了眼彈幕顯示屏。
看到觀眾的質疑，他笑著說道：“不炸怎麼夠脆皮呢？”
“你要把它炸到脆嗎？”
熊鑫鑫上前來詢問。
“對。”
李逸放夠了一把河粉，隨後就拿過了一雙筷子，撥動著油鍋中漂浮的河粉，將它們聚攏在了油鍋中央，旋轉著攪成了一團漩渦的形狀。
直播間觀眾聽到李逸的回答，更是滿屏的問號。
“？？？”