“潮汕人路過,這個還挺好吃的,但吃兩顆就膩了,得配茶來吃,一口鹹甜,然後啖口茶的回甘帶著蛋黃的餘味,絕了!”
“沙鹹,是配茶的,也可以早上配白粥。”
“這是我的最愛!”
“潮汕本地人,對反沙系列絲毫沒有抵抗力。”
直播間裡,看到潮汕觀眾給出的回饋,彈幕中滿是流口水的表情包。
“好想嘗一口啊!看著就好吃。”
“外面那層面皮吃起來應該會很脆吧?”
“網上有賣的,可以買嗎?怕翻車。”
“我覺得還是學著逸哥一起做好了,學逸哥的手法做出來的還真的更好吃一點。”
很快,吳壘就把一鍋鹹蛋黃球都炒好了。
每一顆焦黃的鹹蛋黃球上都沾滿了雪白的糖霜,其間夾雜著翠綠的蔥花,看上去誘人無比。
將它們全部剷出後,李逸又將剩餘的鹹蛋黃球都倒進了鍋裡,繼續用勺子把鍋中剩餘的糖漿潑進鍋中,讓吳壘翻炒著。
而趙金麥和劉藝菲幾人則將剛出鍋的【反沙鹹蛋黃】裝盤端給了前方的攤主們。
剛出鍋的【反沙鹹蛋黃】還散發著熱氣,甜香和蔥香誘人。
在分發的過程中,劉藝菲她們自己都在吞嚥著口水。
攤主們將分到的鹹蛋黃球拿在手中後,略微吹了下,就迫不及待的品嚐了起來。
一時間,現場響起了一片脆皮破裂的酥脆聲響。
在咬破脆皮後,攤主們都不由得露出了驚喜的神色,驚歎聲四起。
“這個口感真不錯!外酥裡軟,沙瓤的,很香啊!”
“炸的火候剛好,皮特別酥,蛋黃也熟了,還稍微有一點糖心的感覺,真可以。”
聽著他們的描述,劉藝菲端著托盤回到灶臺後,就探頭看著鍋裡的鹹蛋黃球,期待問:“好了嗎?”
“差不多了。”
李逸回頭看了她一眼,就知道她眼饞了,於是笑問:“你剛剛怎麼沒先吃一個?”
嚥了口口水,劉藝菲笑道:“先給叔叔阿姨們吃吧!他們要學的,我什麼時候吃都可以。”
李逸笑了笑,隨即探出炒勺,從鍋中撈出了一顆掛好了沙的鹹蛋黃球來,倒在了一旁的小盤子裡,遞給了她,示意:“這顆有點糊了,你吃了吧!”
“哪有…”
劉藝菲忍笑看了他一眼,才端著盤子去到了一旁。
她知道,李逸就是故意這麼說的,目的就是讓她嘗一顆。
剛出鍋的鹹蛋黃球有點燙,劉藝菲端著盤子,對著鹹蛋黃球吹著,等到表面變涼之後,才小心的捏起鹹蛋黃球,送到了口邊。
用牙齒輕輕壓下,表面的脆皮在碰到牙齒後,就像是棉花糖一樣融化了,繼而發出了一陣沙沙的泡沫破裂聲。
崩裂的碎渣帶著糖粉落在了舌頭上,一股甜絲絲的滋味頓時混著蔥香在舌苔上擴散了開來。
被勾起的食慾頓時讓她不由自主的加大了一絲力氣,用力咬下。
受擠壓後,脆皮頓時裂開了一道縫隙,發出了一聲清脆的“咔嚓”聲。
隨著脆皮碎裂,一股鹹蛋黃的濃郁香氣就從縫隙中溜了出來。
這股香氣還帶著內部滾燙的空氣,讓劉藝菲呼了兩口氣。
將咬下的脆皮含在口中,她小口咀嚼著。
外層的脆皮彷彿威化餅乾一樣酥脆,內部粘連的小半塊鹹蛋黃像是夾心。
被口水沁潤,脆皮迅速變得綿軟,和外層的糖粉融化在了一起。