趙金麥咯咯笑著，捏得開心：“就像我小侄子的肚皮一樣，捏著好舒服。”
聽到她的話，其他人也都加入了進來。
“哇！感覺好解壓。”
吳壘樂在其中：“感覺像是在玩解壓玩具一樣。”
“這洗得還挺快的，一會兒水就變白了。”
黃小明一邊揉搓著麵糰，一邊看著下方已經變成了白湯的水，問：“這要洗到什麼程度才算洗好？”
李逸一邊洗，一邊說道：“洗三到五次，洗到水不再變白，也就是澱粉都被洗下來以後，就是最終我要的麵筋了。”
“這麵筋也不知道熱量高不高，吃了會發胖的吧？”
吳壘一邊洗面，一邊嘀咕。
“那還真未必。”
李逸笑道：“麵筋是植物蛋白，和雞蛋的熱量差不多，但如果是烤著吃，加各種油潑辣椒，調味料，那熱量就比較高了，而且吃多了以後，腎臟的壓力也比較大，所以還是適量吃比較好。”
他們聊著天，直播間觀眾也聊得熱火朝天。
“我家以前開過涼皮店，我最喜歡玩的就是洗面筋了，涼皮裡的麵筋最好吃，麵筋裡面有小孔，吸滿了湯汁，味道特別足。”
“有誰喝過麵筋湯嗎？我家是徽省宿州的，夏天會做麵筋湯，就是把麵筋洗出來，然後加綠葉菜，洋柿子，粉條，放點醋，喝起來酸溜溜、香噴噴、稠都都的，特別解暑！”
“我喝過！我是蘇北豐縣的，我們那的麵筋湯裡放銀銀菜，也特別好喝！”
“有誰喜歡吃油麵筋？我家是無錫的，逢年過節，這邊家裡都會做油麵筋塞肉，我們叫肉釀油麵筋，好吃得不得了！”
“我吃火鍋的時候，也喜歡涮油麵筋，特別吸味，一口下去又燙又辣，賊過癮！”
鏡頭前，洗著面的幾人也注意到了觀眾彈幕，加入了其中，跟著聊了起來。
吳壘提起：“我老家也吃油麵筋。”
“當然了，你老家離無錫那麼近。”
趙金麥笑道：“我老家那邊就是吃烤麵筋，還有炒的，再就是麻辣燙裡有，我每次吃都加。”
“我們那兒也有炒麵筋，還有面筋塞肉。”
黃小明感覺很奇妙：“好像全國各地都有不同的麵筋吃法啊！”
劉藝菲看向李逸，問：“逸哥，麵筋是什麼時候出現的？”
李逸在眾人心目中，已經成了烹飪方面的百科全書了。
“第一次有文字記載是在宋朝。”
李逸解釋：“宋代有個藥物學家，叫寇宗奭，他對本草學很有研究，寫過一本《本草衍義》，李時珍寫《本草綱目》的時候，就借鑑過它。
這本《本草衍義》就有記載，說小麥‘生嚼成筋，可粘禽蟲’，這是第一次有面筋的文字記載。