看著沸騰的紅油，直播間觀眾饞得口水直流。
“媽耶！這紅油看著好誘人，我已經想到無數種用它做的菜了，紅油耳片，紅油抄手，紅油肚絲，嘶！好餓啊！”
“小明哥會吃，陝省這邊，油潑辣子就是一道菜，剛出鍋的熱饅頭一夾！美滴很！”
“哈哈！南方人看到這麼大盆辣椒，都得被嚇死。”
“南方人的確理解不了，這麼多辣椒不是把食材的本味都蓋住了嗎？”
“這種紅油不辣的，只有香味，是可以讓食材本身的味道更上一層樓的。”
就在觀眾們眼熱之際，李逸已經將冰糖和蜂蜜都加進了辣椒油裡。
跟著，他就接了一瓶蓋的白醋，也倒進了辣椒油裡。
隨著白醋入盆，辣椒油再次沸騰，餘溫將醋酸蒸騰而出，只留下了醋香，讓辣椒油的香氣更添了幾分開胃。
“可以了。”
李逸將紅油攪拌均勻，舀出了一碗，然後把剛才打出來的香料渣都放在了一塊乾淨的白紗布裡，捆了起來，丟進了紅油裡，用炒勺按進了盆底深處。
隨後，他把炒勺放在了碗裡，說道：“剩下的就可以放起來了，紅油裡的香料會在接下來的三天裡繼續出香，往紅油裡滲透，紅油就會越放越香了。”
“我送去儲藏室。”
吳壘自告奮勇，想要上前來端紅油盆，但卻被李逸抬手攔住了。
“等一會兒。”
李逸提醒：“這會兒的盆可燙著呢！剛剛的油溫都傳到盆上了，你一碰，就得燙掉一層皮。”
吳壘一愣：“真的假的？”
“不信你自己試試看。”
李逸鬆開了手。
吳壘將信將疑的上前，飛快的用手碰了下盆沿，隨即就像觸電般縮了回來：“嘶！好燙！”
李逸見狀，笑了下，才說道：“先放這吧！等會兒涼了再端，不然容易受傷。”
說完，他就把盛出的紅油拿到了炒鍋前，開始準備炒辣醬的材料了。
之前泡的二荊條，小米辣和焉耆辣皮子都已經泡好了。
李逸將泡好的辣椒都攥幹水分，取了出來，然後放進了料理機裡，全部打成了辣椒泥。
隨後，他將辣椒泥倒進了炒鍋裡，然後往裡倒了半桶菜籽油，一碗紅油，還有幾塊之前吊高湯時提前割下來的雞油。
添了兩勺水後，李逸就開啟了火，用小火慢慢熬製了起來。
這一步是製作辣醬的關鍵，要控制好火候，將水分慢慢熬幹，把辣椒的香氣都熬出來才行，不能著急。
李逸在這邊小火熬著辣醬，不斷的用鍋鏟推著鍋底的辣椒，避免糊鍋。
而劉藝菲幾人則在研究那盆紅油。
看著吳壘和黃小明好奇的聞著紅油的香氣，劉藝菲的注意力落在了一旁的酒瓶上。
拿起酒瓶，她看著透明的玻璃瓶，和瓶身上的名字，好奇問：“逸哥，這個二鍋頭，為什麼會起這個名字啊？”
“怎麼？不好聽嗎？”
李逸笑著問了句。
“有點。”
劉藝菲笑道：“聽起來像是一個人很二，而且頭很大，像鍋一樣大，笨笨的感覺，就像吳壘留著蘑菇頭。”
“……”
李逸被她的腦洞驚到了。
而一旁的吳壘也是一臉疑惑的瞅著劉藝菲：“藝菲姐，我可從來都沒留過蘑菇頭啊！”
劉藝菲捂嘴笑著：“我覺得你可以試試。”
“……”