“天上是不會掉餡餅的，少年人。
君兒喜歡你的才氣，老夫喜歡你經商的本事。
這二者缺一不可，你要知道在老夫這裡你經商的那些本事在沒有變成實實在在的金銀之前，都是空談。
那座酒樓老夫已經談好了，再過一個月便是新年，新年第一天卓家酒樓開始經營。
不要忘了你之前承諾的那些，酒樓的生意老夫不強求你能夠賺錢，但是那口鐵鍋必須得讓卓家再進一步。”
卓王孫的野心有些大，這是張遠的看法。
劉啟跟劉徹這對父子對那些有野心的商賈都只有一個對策，那就是隨便找個藉口將你全家都給殺了，然後家中的財產全都拿去補充國庫。
不過以現在這個尷尬處境，張遠要是勸卓王孫收回自己的野心，他肯定會以為自己在耍他。哎，以後走一步是一步吧，等到自己真的能說話算話的時候，看在卓文君的份上張遠也不會讓卓王孫往絕路上走的。
“小人知道怎麼做，還請家主放心。”
卓王孫收拾好棋盤，臉上的那一堆褶子總算是舒緩開了。
“不知道為何，老夫也不過才認識你兩三日，竟然會選擇相信你一個少年。
夜深了，回去休息吧。”
卓王孫的話雖然是這麼說，但張遠知道這不叫信任，這叫作投資，投資張遠的未來。就跟臨邛縣令王吉一樣，萬一以後張遠一飛沖天了，他身邊的這些人都會受到裨益。
蜀地西部的秋，是先從大地的顏色開始變起來的。由原先的綠色加上那雪山的白變成了熱烈的紅、明媚的黃、深沉的紫還有那往下綿延了不知道多少裡純潔的白。
深秋的到來昭示著新的一年要來了，張遠的酒樓也要開業了。
自打他從卓王孫的書房之中出來後，卓文君就在也沒有主動找起過他，只是期間張遠想要教酒樓中的庖廚一些烹飪技巧為此找過卓文君一次。
意外的是卓文君的態度出奇的冷淡，沒有為難也沒有更深入的交流。
反而因為這樣，張遠繃緊的神經才得以鬆弛，要是卓文君真的喜歡上自己，那往後的壓力就會變大，張遠沒有勞力士帶，也不想自己肩膀上的責任變大。
炒菜算不上是難以把握的烹飪技術，這些庖廚之前能把鮮美的豬肉做成難吃的肉糜說明他們還是有烹飪技巧的，可以用的食材不多調料也不多，利用收集到的食材張遠教給了他們幾道簡單卻又能夠調動起人們味覺的幾道菜。
菘菜炒肉、冬瓜燉排骨、韭菜炒雞蛋、清炒油菜。
看著菜品不是很多，但是眼下能夠找到的六七種蔬菜都能炒肉，也都能清炒，這樣一來菜品便能翻上兩倍。
張遠是在卓府的庖廚之地教這些廚子的，每天練習炒出來的菜餚都沒有浪費，只要一炒好就有人來庖廚之地端走給那些主人享用，張遠本想著大快朵頤一番，最後搞得只是能夠填飽肚子。
這一個月來張遠總的來說過得還不錯，除了從小清口中知曉了司馬相如那個王八蛋又來找過兩次卓文君，雖然最後無疾而終，但卻讓張遠有些不爽。
明天就是開業的日子了，張遠站在酒樓之外指揮著手下的僕役將原本蜀味軒的牌子換成卓家酒樓的牌子，因為名字的事情張遠與卓王孫爭論過一次，沒想到這個年代的人對於打造一個享譽天下的名牌執著的近乎固執，這一點從張遠腳底板上的印記是臨邛卓家四個字而不是單獨一個卓字就能夠看出來，家國天下，家是在國前面的。
等牌匾掛好之後，再掛上一塊紅色的粗布遮掩住，接下來就只剩下等候了。