“我猜你也看到了，今天的火腿腸不僅僅是切條狀的，還有片狀的。”
“是啊，我還沒有問你呢？”
“那好，那我來告訴你，片狀火腿是專門用來做三明治壽司的。”
“哦，原來如此。”
“小雅，看好了，三明治壽司是這樣做的。”
三明治壽司，首先拿竹簾放案板上，然後拿整張海苔，由於整張海苔是長方形的，所以給裁成正方形的，開始鋪上米飯，鋪完之後放在一邊備用。
而後再拿整張海苔，裁成正方形的鋪上米飯，米飯一面還是朝上的。
然後將黃瓜條切成黃瓜絲，胡蘿蔔條切成胡蘿蔔絲，大根條也是，全部分撒在上面，儘量在中間一塊撒，因為過會兒四邊是要切掉的。
撒上絲後在撒一些肉鬆在上面，再放上兩片火腿片，剛好覆蓋住絲和肉鬆，然後再火腿片上放上幾片生菜，最後把放一邊的鋪上米飯的海苔蓋在上面，這時需要用力壓，壓一會兒後，米飯與米飯之間就會緊密相連。
等壓緊之後，拿著刀，刀沾水，可以開始切掉四邊不平整的部分，然後對角再切，就會切成三角形狀的，這就是三明治壽司的做法。
“你看懂了嗎。”阿牛看著小雅問道。
小雅笑了笑，“這個又是看上去簡單……”
“不不不，三明治不用卷，只要壓緊就行了，剩下的就是放放食材，切切就行了，沒有什麼難度的。”
“那好吧，我試試吧。”
小雅放上竹簾，拿了整張海苔後，直接就抓了些米飯，隨即阿牛說了句，“等一下。”
小雅放下了米飯，“咋了，不是要鋪米飯嗎？”
“是要鋪米飯，但是剛才我做三明治的時候，是用的整張海苔嗎？”
“我想想，好像……好像是要裁掉點吧。”
“嗯，既然想起來了，那還等什麼，裁掉吧。”
小雅看了看海苔的大小，從海苔的底部向前摺疊一點後，剩下的海苔差不多是正方形的，然後將小海苔撕了下來。
“這樣就好了吧。”
“嗯，可以鋪米飯了，讓你裁下來的目的是節省食材，為了保證四塊三明治都是一樣的，所以要用正方形的海苔，好了，繼續吧。”
只見小雅再次抓了些米飯，開始繼續鋪米飯，一會兒鋪完米飯後，將其放在了一旁。
然後重複一遍，接著小雅將黃瓜條切成了絲，胡蘿蔔條也切成絲，大根也是一樣，將三種絲撒在了鋪滿米飯的海苔上面，“我記得這時候是要放一些肉鬆吧。”
“嗯，放吧。”
隨後小雅在上面撒了一些肉鬆，然後又拿了兩片火腿放在了上面，接著放上了生菜，最後將放在一旁的鋪滿米飯的海苔蓋在上面，然後用力的壓它，使得米飯與米飯之間緊密相連。
小雅壓好了之後，“這樣應該可以了吧。”
阿牛看了看，發現有一塊海苔的表面破裂了，“你看這破了，這說明你在壓的時候太過用力了，壓的時候要壓緊，但是在用力壓的時候，不要把海苔的表面給弄破了。”
小雅看著破裂的地方，“哦，我知道了，那我可以切了吧。”
“嗯，切除四邊，然後再對角切就行了。”
“好的，看我的。”
小雅拿起刀，刀沾水，然後很快將四邊切掉了，接著在切兩邊對角，三明治壽司就算做好了。
“還行吧，等你練會了，呵呵，到時候我們就開始賣套餐。”