對宋子軒,凌震幾乎是難以掩藏的喜歡,而且現在是越來越喜歡。
在他看來,一個廚師要有天賦、智商和靈性,所謂的靈性也就是機靈勁兒。
而這三樣,宋子軒幾乎集於一身。
這小子看起來憨厚,其實心裡賊著呢,讓他吃虧簡直是不可能。
也正是這一點,讓凌震特別喜歡,他一直覺得,如果一個廚師太過於憨厚,吃不吃虧不說,那是肯定研究不出來什麼新花樣的。
就好比杜博,對師父的忠誠絕對有,但他那樣的狀態,一輩子也不可能在領域內拔尖兒。
而宋子軒……雖然或許現在還沒有到拔尖兒的程度,但凌震可以肯定,不久的將來,他將是廚藝界舉足輕重的人物。
走進凌震的私人廚房,宋子軒算是開眼了,這哪裡是廚房啊,簡直就是博物館。
牆壁上擺著上下三層廚架,光是刀具就有十把左右,而且看表面便知材質不一般。
另一邊則是懸掛的炒鍋炒勺,成套掛起,看起來十分養眼。
最為惹眼的便是那一套紫雲鐵的炒鍋炒勺,懸掛在牆上,反射出鏡面光芒。
淡淡的紫光中好像蘊含著某種力量似的,讓宋子軒看過去,目光都不想移開。
“呵呵,別看啦,以後你也會有一套的。”
宋子軒沒有理會凌震的話,而是走進了紫雲鐵廚具。
只見這口炒鍋和其他不同,沒有因為烹飪而留下髒跡和油漬,被擦拭得十分乾淨。
炒鍋的把手和炒勺有相似的浮雕,好像是祥雲,之所以這樣,是讓廚師用的時候可以有更加好的穩定性,不至於因為滑而脫手。
雖說一個成熟的廚師絕不會脫手,但這樣的工藝也算是將作用發揮到了極致,精美,妙啊!
一旁的鍋蓋材質應該是金絲楠木的,金絲楠木被譽為不腐朽的木質,所以古時候被作為上好的棺材選材。
一些古物被放在金絲楠木盒中,更是很多至今儲存完好,這也就是金絲楠木的優勢。
在鍋蓋上方的把手處,有一兩處用金屬固定,應該是防裂的作用,而材質也是紫雲鐵。
看著宋子軒看得出神,一旁的凌震緩緩點頭,一個廚師,如果沒有到對廚具痴迷的狀態,那說明他的等級還不夠。
“凌老,這鍋……要如何打造?找個鐵匠就行?”宋子軒道。
“呵呵,那未免你也太看不起這紫雲炒鍋了吧?”
凌震笑了笑,接著說道:“當代工藝怎麼配得上這紫雲鐵?只有傳統工藝再加上對廚具打造的絕對熟練度,而且還要有極高的創造力,這才可以。”
聞言,宋子軒突然心裡涼了半截,本以為自己也即將擁有這樣精妙的廚具了,誰曾想要打造出來居然這麼難。
“這……凌老,您這口鍋……”
“老夫的紫雲過是四十年前打造的,我記得還是在你們渡門。”
“啊?渡門?哪家啊?我回去就去找他!”宋子軒激動地說道。
凌震搖頭而笑:“那人姓錢,為我打造這口鍋的時候,已經是六十二歲了,要是現在還在應該已經年逾百歲,想必……也沒辦法打造了吧。”
宋子軒只覺心裡剛熱乎一點,又涼了……