有這一規定，相信食客們心裡會有分寸，能吃多少就拿多少，吃不掉的就會被扣錢。
她已經很仁義了，相信食客們心裡也會有一個衡量值，一碗飯最少也得一兩銀子，一海碗，最少也得幾兩銀子。海碗臨界於盆子與碗之間的尺寸，碗底跟一般的瓷盤一般大小，他們浪費這些，足足值這些銀子。
定這個規則，並不是為了賺食客們這些銀子，而是單純讓他們忌憚處罰條例從而取適量的食物。
經過昨天開業，許多食客回去口耳相傳說食為天酒樓的飯菜口味好吃，第二天來的人果然增了一倍還多，幸虧杜蘭剛開業之際，準備的食材充足。
人們有多半是想來食為天嚐鮮的，大家除了點菜，還點了食為天各色飲品，果汁，糖水，酒水，茶水，銷量最大的還是果汁。
口感酸甜，氣味清甜。
尤其人們吃過辣口的飯菜，更是要點飲料來緩解嘴裡的灼燒感。
同樣是飲品，可價位卻不同，尤其果汁飲品，價格等同於上等好茶，可即便如此也無法阻擋人們嚐鮮的欲，望。
這個時代，所有東西都是純天然，沒有什麼甜蜜素等新增劑，杜蘭知道新增劑的危害，她並不想用新增劑調和果汁，只是鮮榨果汁實在太受季節影響，到了冬季，價格貴的離譜，普通百姓根本消費不起。
杜蘭就想，在來年時令的季節，水果價格便宜的時候，大量採購新鮮水果，曬成像橙子晶，菠蘿晶一樣的顆粒結晶，等反季的時候就可以直接拿來沖水喝，簡單方便，隨取隨用，更不必擔心價格的問題。
杜蘭想製糖的方法應該適用於製作水果晶，都是曝曬之法，把水果汁擠出來之後，曬到濃稠，再到結晶。
製作水果晶只能等到來年，可製作澱粉卻迫在眉睫。
以前銷量小，她自己製作一些澱粉就夠用了，可如今經營酒樓，需要大量澱粉烹飪食物。澱粉的方法要麼晾曬，要麼烘乾。
烘乾？
杜蘭忽然想到了，她的烤鴨爐就可以起到烘烤的目的，不過烤出來會有烤鴨的香味，有了，她可以重新再建一個爐子。
玉米澱粉，土豆澱粉，紅薯澱粉等。
今日來的食客，有些對自助屋好奇，掏了銀子進去隨便吃喝，並沒有遇到蠻橫不講理，不守規矩的食客。
食為天自開業以來，生意與日俱增，洛安城沒有任何一家酒樓的生意比食為天更加紅火了，主要還是杜蘭的菜比較有特點，口感又比其他幾家好。
自從試過食為天的菜，就再也吃不慣其他酒樓的菜了，再加上食為天酒樓經營別具特色，食客們更是絡繹不絕。
其他酒樓想模仿食為天的經營模式，可別家老闆根本不懂這裡面的門道，幾家效仿的開不了幾日就維持不下去，恢復以前的經營模式。
菜品更是學得了皮毛，學不到精髓，口味根本做不對，所以食為天根本不怕生意被搶。
當然，每一家酒樓都有它的特色菜，而廚子也有自己的拿手絕活，所以自己的穩定客源還是有的。
杜蘭也不能墨守成規，所謂知己知彼百戰百勝，杜蘭把酒樓的注意事項交代顧佑安，自己便出來去街上隨便溜達幾圈，順便觀察一下其他酒樓的經營狀況，沒想到她剛走食為天沒多遠，忽然被人狠狠撞了一下，她明顯感覺到腰部隱隱疼了一下。
她正想出口破罵，接著就聽見耳邊傳來不悅的叫罵聲：“哪個不長眼睛的，專門往別人身上撞！”
杜蘭立刻抬頭看去，只見一個身形瘦弱的女子正低頭不厭煩地拍打著自己的衣裳。
“你是海雲？”杜蘭從側面看出她的容貌，驚疑出聲。
海雲抬起頭一看，一雙黑溜溜的眼睛睜得更大，顯然更為驚訝：“顧夫人！”
杜蘭仔細打量著海雲，即便她穿著薄棉夾衣，也掩蓋不住她的清瘦，自從上次別過之後就再也沒見過海雲了，沒想到今日竟在這裡撞上了。