固執的一面，他堅定地認為，烹飪秘訣在於越少的點綴，保留食材的本來面貌。
但西蒙尼此次前往華夏之後，他的觀點徹底顛覆。
他跟特雷澤專門打了個電話，表示自己對烹飪有誤解，透過最頂級的烹飪技巧，可以更多地展現食材的不同面貌。
喬智將麵糰放在一邊待用，開始處理其他的食材，選擇了新鮮的蝦子，去殼處理，既不能傷害蝦肉又要保持蝦肉應有的口感，這對喬智而言很簡單。
手中的刀光閃爍，蝦子的背部被劃開，將蝦線挑出，順手就將蝦殼完整地撥了下來，不傷害一點蝦肉。
喬智在這一刻化身成為剝蝦狂人，差不多三四分鐘，十多斤蝦肉就被處理好。
特雷澤身側的廚師們，對華夏廚師的刀工也有了全新的認識。
特雷澤儘管是和喬智合作，但其實也是對手，在他的帶動下，整個人也陷入了一種抗興奮的狀態，他最擅長對牛肉的處理，當下準備的是牛膝骨。
西餐廚師不擅長使用刀具，他可以證明這個觀點是錯誤的。
大約半個小時之後，兩個頂級廚師的共同作品完成了。
半個小時的時間，對於普通廚師而言，最多也就能高質量的完成三四道菜。
但喬智和特雷澤兩人，就像是吐菜機器人，一道道的美食被製作完成，然後在由兩人親自擺盤。
廚師們看到了成品，眼中滿是震撼之色。
原本以為兩人切磋，就是烹飪一兩道菜，互相評價一番，誰能想到兩人制作出了一份讓人刮目相看、驚世駭俗的組合菜。
喬智和特雷澤相似一笑，對自己今天的發揮都感覺很滿意。
這樣的作品，兩人再次攜手製作，也絕對無法一模一樣地還原。
特雷澤讚歎道：“果然你戰勝麥斯，不是靠運氣，而是靠實力。”
喬智淡淡笑道：“謝謝你的誇獎，很期待今天咱們共同完成的這個作品，食客們會有什麼樣的反應。”
特雷澤自通道：“晚點就知道了，應該不會差。”
現場儘管有數百人，但特雷澤和喬智準備菜的種類很多。
每道菜只有一份，選用了八個最大的盤子，這一份足夠二三十人食用。上菜時，需要整個團隊一起搬運，小心翼翼地移動才行。
這麼大的動靜，吸引了賓客們的關注。
艾薇兒見喬智和特雷澤同時出現，她走過去，驚訝地說道：“你是客人，怎麼還親自動手了？”
喬智湊到艾薇兒耳邊，輕聲笑道：“遇到了旗鼓相當的對手，一時沒忍住，手癢了。”
艾薇兒無奈地翻了個白眼，皺眉道：“你們做了什麼？感覺很多。”
喬智不動聲色，“等下你就知道了，是一個大大的驚喜！”
廚師們揭開了餐罩，露出了菜的陣容，八個盤子雖然獨立，但風格統一。
嘉賓群眾出現了此起彼伏的驚歎之聲，因為這是一個大型的盤菜，盤子裡分成了很多小的區域，每個區域由一道菜構成，而整體構圖、排列有非常的精巧。