喬智頷首,解釋道:“因為沒有煮米飯,所以我就在裡面放了疙瘩。這道菜的全名應該叫做魚頭疙瘩湯。”
向海林回想起了一個細節,在處理魚骨的時候,喬智除了給魚骨拖粉之外,還捏了幾個不規則的麵糰。
疙瘩必須要不規則,丟入湯鍋裡烹煮,才能全面吸收的湯汁的淨化。
疙瘩的麵糰外表光滑,必須要吹好幾下,等待十幾秒鐘涼透了,才能入口。
牙齒咬在疙瘩上,竟然會產生爆汁效果。
裡面的湯汁,從充斥在口腔中,麵糰和魚湯混合後,形成一種更為厚重的味覺刺激,對味蕾進行第三波衝擊。
向晚林吃到麵疙瘩,突然想起了小時候,父母覺得清湯太過寡淡,會加入麵疙瘩,再滴上些許香油。
好吃得可以將舌頭給咬下來。
讓人回憶的美食,能打動人心。
呂懿發現這湯顛覆了自己的價值觀。
她對蔥花極為排斥。
因此喬智在上面撒上了蔥花,讓呂懿覺得很彆扭。
但當湯入口之後,她發現蔥花是點睛之筆。
不僅去除了魚腥味還有面腥味,使得一鍋湯擰成了一股味道。
呂懿第一次覺得,蔥花原來這麼神奇。
“魚頭疙瘩湯,絕對是我這輩子喝過最好喝的湯。比我媽媽熬得湯都要好喝。”林動很認真地說道,言畢起身主動自己裝了第二碗。
“還真是要命啊!”站在陳思身邊的一個編導,低聲與陳思道,“我好想喝魚頭湯,好想吃麵疙瘩,不知道節目錄制結束,能不能給咱們剩一點。”
陳思忍不住笑出聲,“瞧你這饞相。”
那編導感嘆道:“我是個吃貨嘛,上次聽你組裡的人說,喬幫主給你們做了特別好吃的剁椒魚頭,當時描述了一下,我口水都流下來了。現在我終於知道,喬幫主烹飪的美食,一切語言都是蒼白無力的。
陳思忍不住笑道:“你說得也太誇張了!”
她心裡還是挺驕傲的。
自己負責對接喬智,別人認可喬智的實力,自己倍感有面子。
喬智在美食領域,絕對有統御能力。
呂懿喝完了魚頭湯,品嚐最期待的魚雜乾鍋。
魚籽入口,首先是一波香辣的氣息,直接從喉嚨朝胃部鑽去,彷彿食慾之門瞬間被打通了一般。
牙齒將魚籽咬碎之後,顆粒感極強,隨後是驚人的反彈,魚籽的甜香與粉口的感覺在口腔裡跳起舞來。
想要細細地咀嚼,但喉嚨又忍不住吞嚥。
當絕大多數魚籽瞬間進入腹中,會有一種極為失落的感覺,因為沒有好好咀嚼,沒法仔細品嚐。
宛如豬八戒吃人參果,暴殄天物的遺憾感充斥心頭。
但口中的魚籽是沒法完全一口吞盡的。
細細地咀嚼,舌尖與牙齒碰撞回味,濃郁蛋白質的感覺,回味無窮。
香辣的味道,在這種複雜綿密的動態口感下,簡直不值一提。
受到魚頭湯的鼓勵,林動對魚雜鍋蠢蠢欲動。
見呂懿吃得眼睛都眯起來,嘴裡發出“唔嗯”的可愛聲音,甚至能清晰地感覺到她身體的每個細胞都在歡呼雀躍。
“好吃嗎?真的很好吃嗎?”林動輕聲問道。
“真的很好吃,建議你試一下,不然肯定後悔。”呂懿很肯定地說道。
林動深呼吸,夾了一塊魚籽放入口中,很快如同呂懿一樣,發出那奇怪的“唔嗯”之聲。
呂懿是個女孩,發出這個聲音,可以用可愛來形容。
林動是個爺們,發出這個聲音,讓所有人雞皮疙瘩掉了一地!